Сколько промилле алкоголя содержится в литре пива

Сколько промилле алкоголя содержится в литре пива

Часто люди задаются вопросом о том, сколько промилле в пиве и можно ли вводить автомобиль после 1 стакана напитка. Нужно знать, что управлять автомобилем можно только, если содержание этилового спирта в организме составляет 0,2 промилле.

Точно предугадать, сколько промилле содержится в одном стакане, нельзя, т. к. у разных людей содержание этилового спирта в организме от выпитого алкоголя будет различным. При расчете показателя нужно учитывать следующие факторы:

• какое количество напитка было употреблено;
• женщина или мужчина принимали алкоголь;
• сколько человеку лет;
• сколько человек весит;
• какое количество пищи было съедено пред выпивкой;
• какое количество пищи было съедено после употребления алкоголя;
• какие болезни отягощают организм выпившего;
• как часто принимаются спиртные напитки.

Еще большую роль играет то, какое психическое и эмоциональное состояние наблюдается у выпившего.

Если учитывать средние показатели мужского организма, т. е. возраст 35 лет, рост 175 см и вес 70 кг, при количестве выпитого алкоголя крепостью 5,3% об. равным 1 л и 1 стакан, то можно наблюдать следующие результаты:

1. При принятии внутрь 1 л пива, можно увидеть, что показатели алкотестера остановятся на отметке 0,67 промилле. Если учитывать тот же организм, пиво  будет выветривается в 1,5 раза быстрее водки и в 1,2 раза быстрее вина.
2. Если же выпить всего 1 стакан пива, алкотестер покажет результат на уровне 0,3 промилле. Значит, можно сделать вывод о том, что нельзя управлять транспортным средством даже после одного стакана пива.

Следует учитывать, что показатели опьянения с течением времени будут снижаться.

Связанные вопросы и ответы:

Какое количество промилле алкоголя обычно содержится в литре пива

Часто люди задаются вопросом о том, сколько промилле в пиве и можно ли вводить автомобиль после 1 стакана напитка. Нужно знать, что управлять автомобилем можно только, если содержание этилового спирта в организме составляет 0,2 промилле.

Точно предугадать, сколько промилле содержится в одном стакане, нельзя, т. к. у разных людей содержание этилового спирта в организме от выпитого алкоголя будет различным. При расчете показателя нужно учитывать следующие факторы:

• какое количество напитка было употреблено,
• женщина или мужчина принимали алкоголь,
• сколько человеку лет,
• сколько человек весит,
• какое количество пищи было съедено пред выпивкой,
• какое количество пищи было съедено после употребления алкоголя,
• какие болезни отягощают организм выпившего,
• как часто принимаются спиртные напитки.

Еще большую роль играет то, какое психическое и эмоциональное состояние наблюдается у выпившего.

Если учитывать средние показатели мужского организма, т. е. возраст 35 лет, рост 175 см и вес 70 кг, при количестве выпитого алкоголя крепостью 5,3% об. равным 1 л и 1 стакан, то можно наблюдать следующие результаты:

1. При принятии внутрь 1 л пива, можно увидеть, что показатели алкотестера остановятся на отметке 0,67 промилле. Если учитывать тот же организм, пиво будет выветривается в 1,5 раза быстрее водки и в 1,2 раза быстрее вина.
2. Если же выпить всего 1 стакан пива, алкотестер покажет результат на уровне 0,3 промилле. Значит, можно сделать вывод о том, что нельзя управлять транспортным средством даже после одного стакана пива.

Следует учитывать, что показатели опьянения с течением времени будут снижаться.

В чем измеряется содержание алкоголя в пиве

Зная начальную плотность пивного сусла до постановки его на брожение и конечную плотность сусла после брожения можно рассчитать крепость пива. Алкоголь определятся как разница алкоголя соответствующего начальной плотности сусла и алкоголя соответствующего конечной плотности сусла. В итоге получим следующую формулу:

Alc(%)=Alc(P1)-Alc(P2) .

К примеру, плотность сусла при постановке на брожение была 9,85%, что соответствует алкоголю 4,75%, а после брожения плотность сусла была 3%, что соответствует алкоголю 1,25%. Получим: Alc(%)=4,75-1,25=3,5% - конечное содержание алкоголя на объем.

СТОП! После того как пиво перебродило, мы добавляем в него сахарный сироп и ставим на дображивание для естественнго процесса карбонизации. А это означает, что пиво после карбонизации станет немного крепче. Для учета этой погрешности мы будет к конечному содержанию алкоголя на объем добавлять еще 0,4-0,5%. В итоге содержание алкоголя Alc(%)=3,5%+0,5%=4%

Теперь я думаю всем понятно, что ареометр просто необходимая вещь для любого пивовара, как начинающего, так и для «бывалого».

Ниже я привел таблицу соответствия плотности пива к алкоголю, также вы можете расчитать конечное сожержание алкоголя с помощью калькулятора на сайте .

Как рассчитывается процент алкоголя в пиве

Пиво — напиток , который объединяет людей уже не одно тысячелетие. От шумных пивных вечеринок до уютных посиделок с друзьями — пиво всегда рядом. Но что же делает его по-настоящему хорошим ? Давайте разберемся , какие мифы и реальность скрываются за этим пенным напитком.

Изучите нужный раздел, перейдя по ссылке ниже:

Что же такое настоящее пиво?
Многие считают, что настоящим пивом является только то, которое не подвергалось пастеризации. Это так называемое «живое» пиво, в котором сохранились живые дрожжи. Именно они продолжают брожение, делая вкус напитка более насыщенным и живым.
В отличие от пастеризованного, «живое» пиво не поддается длительному хранению. После розлива оно сохраняет свои вкусовые качества не более 24 часов. Это связано с тем, что дрожжи, продолжая брожение, могут привести к изменению вкуса и внешнего вида напитка.
Пастеризация, с другой стороны, позволяет хранить пиво дольше. Высокая температура убивает все дрожжи, останавливая процесс брожения. Это позволяет транспортировать пиво на большие расстояния и хранить его в течение длительного времени.
Однако, многие ценители пива считают, что пастеризация лишает напиток его естественного вкуса и аромата. Они предпочитают «живое» пиво, которое обладает более ярким вкусом и ароматом, а также более насыщенным букетом.
В конечном счете, выбор за вами. Хотите ли вы насладиться свежим, «живым» пивом, которое обладает богатым вкусом и ароматом, но при этом имеет ограниченный срок хранения? Или вы предпочитаете пастеризованное пиво, которое можно хранить длительное время и которое доступно в широком ассортименте?

Влияет ли крепость пива на его вкус

Abbaye (аббей) — Бельгийское пиво (брожение при высоких температурах), достаточно крепкое и густое, часто подвергается вторичному брожению при розливе в бутылки. Может быть светлым, янтарным или темным.

Ale (эль) — Пиво верхнего брожения, средней крепости, светлого или интенсивного янтарного цвета. Зародилось вначале VII-го века в Англии и вырабатывается с хмелем после XVI века. Температура брожения (13-21C’) несколько меньше, чем у привычного легкого пива. Это основной тип пива в Англии и микропивзаводов в Северной Америке. Эль имеет множество подтипов, получивших развитие в XIX веке. Оно может быть разных видов, pale ale с большим содержанием хмеля, mild — некрепкое пиво с малыми добавками хмеля, stout, bitter или barley wine.

Ale Keg (бочковой эль) — Так англичане называют эли, разлитые в бочонки. Они уже отфильтрованы от дрожжей, пастеризованы и характеризуются более длительным сроком хранения, но их вкус не может тягаться со вкусом настоящего эля

Altbier (старое пиво) — Немецкое название сортов пива, полученных путем брожения при высоких температурах. Altо бозначает «старый», по отношению к более современным сортам pils, производимым путем брожения при низких температурах. Зародилось в окрестностях Дортмунда, относитсяк немецким элям, верхнего брожения, хорошо насыщено хмелем. Пивоваренные заводы Дюссельдорфа специализируются на пиве подобного рода. Pinkus Mueller Altbier.

Barley Wine (ячменное вино) — Эль с очень высокой начальной плотностью, с отчетливым винным или фруктовым оттенком во вкусе, сладкий с большим содержанием хмеля. Приближается по содержанию алкоголя к вину и потому называется ячменным вином. Young’s Old Nick, а также Thomas Hardy Ale( Великобритания), Anchor Old Foghorn, Sierra Nevada Bigfoot Ale (США).

BelgianAle (бельгийский эль). — Бельгийские эли обязаны своим рождением вторжению британских войск во Фландрию во время Первой мировой войны, и в частности британцам, которые решили остаться в стране как импортеры, а позднее как производители пива в английском стиле. Янтарные или медные по цвету сорта, сваренные в Бельгии, несмотря на более высокое содержание алкоголя, остаются двойниками британских элей. Однако у них все же есть некоторые отличия, такие как лучшая прозрачность, утонченный букет, сухой и горький вкус, а также более объемная и стойкая пена. Бельгийские пивовары гарантируют, что их StrongAle (крепкий эль) должен иметь глубокий золотой цвет, a Dark Strong Ale(темный крепкий эль) — темно-коричневый с красноватым оттенком. Первый имеет ярко выраженный дрожжевой и солодовый привкус, а также сбалансированный фруктовый букет с ароматом зеленых яблок. Второй — интенсивный сладкий солодовый вкус с едва различимым хмелевым оттенком, а его аромат несет в себе элементы аниса, лакрицы и орехов. Типичные бельгийские эли Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvel.

Какие существуют виды пива с разным содержанием алкоголя

Определение содержания алкоголя:

В колонке плотность по ареометру ( гидрометру ) найдите значения начальной и конечной плотности, которые показал ваш прибор.

В колонке алкоголь (%) найдите соответствующие им значения потенциального содержания алкоголя.

Вычтите конечный % из начального %.

Пример:

Начальная плотность = 14% (1.056)

Конечная плотность  = 2,5% (1.010)

7,00% - 1,00% = 6% - предполагаемое содержание алкоголя в вашем напитке.

Таблица плотности вашего пива (вина) и потенциального содержания алкоголя.

Можно ли определить содержание алкоголя в пиве без специальных приборов

Следует понимать, что, помимо веса и других физических параметров человека, имеют большое значение здоровье печени и состояние психики (к примеру, нервоз или депрессия). Известно, что скорость выхода алкоголя у женщины гораздо ниже, чем у мужчины.

Для того чтобы ответить на вопрос, сколько спирта в бутылке пива, необходимо обратиться к данным, полученным в процессе изучения влияния алкоголя на состояние человека:

• Обычная бутылка или алюминиевая банка пива (ёмкостью 0.5 литра) содержит в себе 70 граммов водки. Это количество равняется примерно 25 мл чистого спирта. Остальной состав представляет собой воду и экстрактивные вещества типа хмеля и солода.
• Соответственно, в литре пива находится 140 грамм водки, или же около 50 мл чистого спирта.
• Одна банка пива с крепостью от 4.8% и выше увеличивает долю спирта в крови человека до 0.2 промилле (в некоторых случаях и до 0.5) в зависимости от параметров человека (при допустимой планке в 0.16).
• Легко вычислить, сколько промилле в бутылке водки (для примера возьмём номинальный объём бутылки в 0.5 литра). Для этого нужно обратиться к алкогольному калькулятору. Если мужчина около 30 лет от роду, с весом в 80 кг выпьет в течение вечера такую бутыль (не на пустой желудок, разумеется), то алкотестер покажет опьянение в 1.98 промилле (при допустимой планке в 0.16). Для выхода этого количества алкоголя из организма потребуется более 15 часов.
• В 2 бутылках пива (когда за руль не рекомендуется садиться и после употребления одной бутылки) содержится 0.49 промилле, при их средней крепости в 5% и употреблении мужчиной с весом в 80 кг. Время вывода спирта — не менее 5 часов.
• Стандартная бутылка вина (750 мл) увеличивает показатели промилле до 0.96 у мужчин и 1.12 у женщин. В среднем, организму нужно около 9 часов для выведения спирта.

Как промилле алкоголя в пиве влияет на опьянение

С ростом популярности пива среди молодежи получил широкое распространение и пивной алкоголизм. Пиво, как и другие алкогольные напитки, часто приравнивают к пищевым продуктам. Но поскольку оно содержит этиловый спирт, то является таким же спиртным напитком, как водка.

Опасность пивного алкоголизма в том, что люди, активно употребляющие пиво, не считают последствия слишком тяжелыми, такими, как при употреблении водки. Пиво считается «легким» напитком, но это заблуждение. Оно способно оказывать на организм человека столь же вредное воздействие, как водка или вино.

Пивной алкоголизм способен приводить к следующим негативным последствиям:

• негативное влияние на сердце и сосуды. Чрезмерное употребление пива рано или поздно приводит к ухудшению работы сердца. Не случайно в медицине употребляется термин «пивное сердце» — у пивных алкоголиков оно имеет утолщенные стенки и дряблые мышцы. Оно гораздо хуже качает кровь и подвержено риску внезапной остановки;
• отрицательное воздействие на гормоны. У мужчин, злоупотребляющих пивом, постепенно снижается уровень мужских гормонов и растет уровень женских. Это приводит к таким последствиям, как ожирение по женскому типу, когда жир откладывается на животе и ягодицах. Частое употребление пива также негативно отражается и на потенции;
• отрицательное влияние на почки. Употребление пива повышает нагрузку на почки, вызывая усиленное мочеиспускание. Таким образом, из организма человека вымываются многие полезные вещества;
• нагрузка не печень. Поскольку основная функция печени — защита организма от вредных воздействий, то при частом употреблении пива она работает интенсивно, и в конце концов, происходит сбой. Чрезмерное употребление пива приводит к развитию различных форм гепатита.

Какие последствия для здоровья от употребления пива с высоким содержанием алкоголя

Пиво и углеводы

Можно ли потолстеть от пива и что такое гликемический индекс.

В большинстве сортов пива нет ни белков, ни жиров. Только это спасло ингредиенты от обвинений во всех грехах. Углеводам повезло меньше, их следы в пиве есть, и они вспоминаются каждый раз, когда люди хотят оправдать свой толстый живот или предупредить человечество о неминуемой гибели от употребления пива. Достается даже безалкогольному пиву: "Да, алкоголя нет, но углеводы-то есть!"

Давайте разбираться. Вес у человека растет, если калорий потребляется больше, чем сгорает во время физической или умственной активности.

Эта несложная идея возникла в тридцатых годах XIX века. Юстус фон Либих и Юлиус фон Майер пытались рассчитать дневной рацион прусских солдат. Они сжигали в калориметре продукты питания и измеряли выделявшееся тепло. Метод дал ориентировочные цифры по калорийности, но не учитывал, что в организме сгорает далеко не все, что сгорает в приборе. Например, пищевые волокна проходят через организм, не оставляя следа в энергетическом балансе.

Усовершенствовал метод Уилбур Олин Этуотер, отец диетологии, таблицами калорийности которого мы пользуемся и сейчас. Этуотер выделял отдельные компоненты пищи и измерял их количество и калорийность. Жиры он экстрагировал эфиром, количество белка определялось по количеству азота, а углеводы получались вычитанием из массы пищи массы жиров и белков. Калорийность компонентов получалась измерениями, которые уже делали Либих и Майер.

В 1894 году правительство США выделило десять тысяч долларов на исследования пищевых продуктов и рационов. Этуотер определил, что энергетическая ценность белков 4 ккал/г, углеводов — 4 ккал/г, а жиров — 9 ккал/г. К 1896 году Этуотер разработал таблицы калорийности, к которым чуть позже добавил алкоголь — 7ккал/г. Самый авторитетный справочник по калорийности продуктов — «Национальная база данных питательных веществ» Министерства сельского хозяйства США — использует именно эти цифры.

Сейчас федеральная поддержка программ по исследованиям пищевой ценности продуктов питания возросла до 82 миллионов долларов в год. В XX веке биохимия разобрала на молекулы почти все пищевые продукты, расширив количество измеряемых ингредиентов, но существенного изменения таблицы калорийности не претерпели.

Калорийность алкогольного пива, согласно Национальной базе данных питательных веществ, 43 ккал на 100 грамм продукта, а безалкогольного 37 ккал на 100 грамм продукта.Откуда калории в пиве? Ни белков, ни жиров в нем, как мы уже знаем, почти нет. Остаются алкоголь и углеводы. Алкоголь сгорает без остатка, откладываться в организме нечему.

С углеводами чуть сложнее.

Пиво делают из солода, хмеля, воды и дрожжей. Солод — это почти чистые углеводы. В 100 граммах ячменного солода 87 грамм углеводов, которые дрожжи превращают в спирт и углекислый газ. В пиво переходит совсем немного, в среднем 3,5 грамма углеводов. Чтобы получить столько же углеводов, сколько содержится в одной небольшой порции макарон, нужно выпить 2,5 литра пива.

100 грамм пива содержат 3,5 грамма углеводов.

Чтобы получить столько же углеводов, сколько содержится в одной небольшой порции макарон, нужно выпить 2,5 литра пива.

Противники пива, однако, не сдаются. Они прочитали в "Википедии" про гликемический индекс, решили, он в пиве очень большой, и считают, что все углеводы из напитка прямиком направляются в жировые складки на животе.

Углеводы в организме человека расщепляются ферментами до глюкозы, которая всасывается в кровь в кишечнике. К середине XX века стало понятно, что не все углеводы одинаково полезны, например, целлюлоза — это типичный углевод, но в энергетическом балансе совершенно не участвует, у человека нет ферментов, способных расщепить такую молекулу. То есть разные продукты, содержащие углеводы, вызывают разную гипергликемию, проще говоря, разную концентрацию глюкозы в крови.

Для того чтобы составить правильный рацион больных диабетом, Дэвид Дж. Дженкинс из университета Торонто измерял концентрацию глюкозы в крови после употребления порции продукта, содержащего 50 грамм углеводов. Описание методики и результаты он изложил в 1981 году в статье"Гликемический индекс продуктов питания: физиологический базис углеводного обмена".

Соотношение площадей под графиками для продукта питания и для глюкозы дает гликемический индекс. Фото с сайта университета Сиднея.

Гликемический индекс измеряется так: десять здоровых добровольцев натощак употребляют порцию пищи, содержащую 50 грамм углеводов, в течение 15 минут. Каждые 15 минут у них берут пробы крови и измеряют содержание глюкозы. Затем измеряют площадь под полученным графиком — это и есть общее количество глюкозы, поступившее в кровь за два часа. Результат сравнивают с цифрами, полученными после употребления чистой глюкозы.