Откройте для себя новые вкусы: необычные рецепты кофейных напитков

Откройте для себя новые вкусы: необычные рецепты кофейных напитков

Кофе – это один из самых популярных напитков в мире. Он не только помогает нам просыпаться утром, но и является прекрасным способом отдохнуть и насладиться вкусом и ароматом. Но некоторые люди предпочитают разнообразить свой кофейный опыт, пытаясь новые рецепты и вкусы. В этой статье мы расскажем о некоторых необычных рецептах кофейных напитков, которые могут привнести новую жизнь в вашу кофейную жизнь.

Рецепт 1: Кофе с корицей и кардамоном

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит пряные и ароматные напитки. Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

2 чайных ложки кофейных зёрен

1/4 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки кардамона

1 стакан воды

1/2 стакана молока

1/2 чайной ложки сахара

Сначала нужно залить кофейные зерна и специи горячей водой и оставить настояться на ночь. Утром пропустите кофе через сахарную мельницу, чтобы отделить зерна от кофе. Затем перелейте полученный кофе в чашку, добавьте молоко и сахар и перемешайте. Ваш кофе с корицей и кардамоном готов!

Рецепт 2: Кофе с лимоном и мятой

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит свежий и освежающий вкус. Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

2 чайных ложки кофейных зёрен

1 лимон

1/4 чайной ложки мяты

1 стакан воды

1/2 стакана молока

1/2 чайной ложки сахара

Сначала нужно залить кофейные зерна и мяту горячей водой и оставить настояться на ночь. Утром пропустите кофе через сахарную мельницу, чтобы отделить зерна от кофе. Затем перелейте полученный кофе в чашку, добавьте молоко и сахар и перемешайте. Нарежьте лимон на дольки и добавьте их в кофе. Ваш кофе с лимоном и мятой готов!

Рецепт 3: Кофе с апельсиновым соком и корицей

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сладкий и ароматный вкус. Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

2 чайных ложки кофейных зёрен

1/4 чайной ложки корицы

1 стакан воды

1/2 стакана молока

1/2 стакана апельсинового сока

1/2 чайной ложки сахара

Сначала нужно залить кофейные зерна и корицу горячей водой и оставить настояться на ночь. Утром пропустите кофе через сахарную мельницу, чтобы отделить зерна от кофе. Затем перелейте полученный кофе в чашку, добавьте молоко, апельсиновый сок и сахар и перемешайте. Ваш кофе с апельсиновым соком и корицей готов!

Рецепт 4: Кофе с анисом и ванилью

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сладкий и пряный вкус. Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

2 чайных ложки кофейных зёрен

1/4 чайной ложки аниса

1/4 чайной ложки ванили

1 стакан воды

1/2 стакана молока

1/2 чайной ложки сахара

Сначала нужно залить кофейные зерна и специи горячей водой и оставить настояться на ночь. Утром пропустите кофе через сахарную мельницу, чтобы отделить зерна от кофе. Затем перелейте полученный кофе в чашку, добавьте молоко и сахар и перемешайте. Ваш кофе с анисом и ванилью готов!

Рецепт 5: Кофе с шоколадом и миндалём

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит сладкий и пикантный вкус. Чтобы приготовить его, вам понадобятся:

2 чайных ложки кофейных зёрен

1/4 чайной ложки миндаля

1 стакан воды

1/2 стакана молока

1/2 стакана шоколадного сиропа

1/2 чайной ложки сахара

Сначала нужно залить кофейные зерна и миндаль горячей водой и оставить настояться на ночь. Утром пропустите кофе через сахарную мельницу, чтобы отделить зерна от кофе. Затем перелейте полученный кофе в чашку, добавьте молоко, шоколадный сироп и сахар и перемешайте. Ваш кофе с шоколадом и миндалём готов!

Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь новыми вкусами и ароматами. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные рецепты. Кофе – это прекрасный способ разнообразить свою кофейную жизнь и открыть для себя новые вкусы.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое необычные рецепты кофейных напитков

5 с половиной рецептов необычных кофейных напитков для гурманов

Эспрессо, раф, латте. Латте, раф, эспрессо. Даже самый любимый напиток может надоедать. Уже и вкус не так радует, и настроение не поднимается. Может, стоит попробовать что-нибудь необычное, порадовать себя новыми вкусами и получить свежие гастрономические впечатления? Тогда идём на кухню. Мы приготовили для вас 5 оригинальных кофейных рецептов. И ещё полрецепта на десерт :)

Эспрессо, раф, латте. Латте, раф, эспрессо. Даже самый любимый напиток может надоедать. Уже и вкус не так радует, и настроение не поднимается. Может, стоит попробовать что-нибудь необычное, порадовать себя новыми вкусами и получить свежие гастрономические впечатления? Тогда идём на кухню. Мы приготовили для вас 5 оригинальных кофейных рецептов. И ещё полрецепта на десерт :)

Какой кофе взять для напитков

Во всех рецептах использовали арабику тёмной обжарки Бразилия Сантос 14/16 . У неё классический кофейный вкус. Игредиенты в рецептах слишком яркие, поэтому тонкие оттенки кислотных сортов будут заглушаться. К тому же молоко и сливки не слишком хороши для кислотных сортов.

Кофе с халвой

Если не боитесь за свою фигуру, попробуйте кофе с халвой: сладкий, густой, тягучий напиток с ярким вкусом, который с лёгкостью восстановит силы и заменит перекус.

Вам понадобится:

• кофе — 100 мл
• молоко — 200 мл
• халва — 50 г
• мёд — 1 ч.л.

Молоко и халву взбейте в блендере в течение 1-2 минут до однородного состояния. Затем перелейте в сотейник, добавьте мёд. Постоянно взбивая смесь венчиком, нагрейте её, не доводя до кипения. При закипании молочная смесь свернётся, поэтому будьте внимательны.

Если не любите сладкий кофе, положите пол-ложки мёда или вообще не добавляйте его.

При взбивании образуется лёгкая пена, а цвет молока становится нежно-кремовым.

Сварите кофе в турке или сделайте американо . Налейте в чашку кофе, затем молочно-халвичную смесь. Напиток смотрится очень красиво за счет двойной пены: кофейной и молочной. Сверху можно присыпать крошками халвы.

Насыщенность и сладость напитка можно регулировать количеством молочно-халвичной смеси. Хочется более сладкий и густой вариант, добавьте больше смеси. Если нравится более насыщенный кофейный вкус, меньше.

Кофейный гоголь-моголь

Гоголь-моголь переносит нас в беззаботное детство, а если добавить к нему кофе, получается вкусный «взрослый» напиток-десерт с нотками безоблачности и свободы. Вариантов кофейного гоголь-моголя много: и с горячим кофе, и с холодным, и только с желтками, и слоёный с желтками и белками. Мы выбрали простой и эффектный вариант. Попробуем?

Вам понадобится:

• кофе — 150 мл
• желток — 1 шт.
• сахар — 1 ст.л.

Сварите кофе способом, который вам нравится и налейте его в чашку. Чашка должна быть заполнена на 2/3, чтобы в ней ещё осталось место для взбитого желтка.

С помощью миксера или блендера взбейте желток с сахаром добела. Масса должна стать светлее и увеличиться в объёме.

Если у вас стационарный миксер и его не нужно держать, можно взбивать желток и варить кофе одновременно.

Аккуратно влейте в кофе яичную смесь.

А теперь пейте. Напиток получается слоёным и контрастным: горячий горький кофе и нежнейшая сладкая пена. В каждом глотке слои смешиваются в разных пропорциях, так что вы ощущаете всё новые и новые оттенки вкуса. Кофе словно танцует танго у вас во рту.

Ореховый кофе

Кофе и орехи — вроде бы классическое сочетание вкусов. Но обычно ореховые нотки есть в самих зёрнах, а в этом рецепте мы хорошенечко добавим орехов в любимый сорт кофе. Вкусно получится? Давайте проверять.

Вам понадобится:

• кофе — 150 мл
• фундук обжаренный (или другие орехи: миндаль, пекан, кешью) — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л. (по желанию)
• сливки — для украшения (по желанию)

С орехами тоже можно экспериментировать. Попробуйте разные виды орехов. Как вам кофе с макадамией или пеканом? А если попробовать смесь орехов?

Засыпьте орехи в турку вместе с молотым кофе и сахаром. Сахар усилит ореховый вкус напитка. Но если вы привыкли к несладкому кофе, можно обойтись и без сахара. Доведите кофе до кипения и снимите с огня. Дайте кофе настояться пару минут и процедите его в чашку. Цвет напитка получается не чёрный, а шоколадный, будто бы в кофе долили молока.

Можете украсить напиток взбитыми сливками.

Кофе с орехами получается густой и насыщенный: можно сказать и кофе выпили, и орешков съели. Так что следите за калориями.

Тёплый бамбл

Согласны, звучит необычно. Но почему бы не попробовать классический холодный напиток в тёплом виде? Возможно, откроются новые оттенки вкуса.

Вам понадобится:

• кофе — 150 мл
• крупные апельсины — 2-3 шт. (можно заменить готовым апельсиновым соком с мякотью —150 мл)
• мёд или карамельный сироп — по вкусу

Сварите кофе привычным способом и немного охладите.

Отожмите сок из апельсинов или возьмите пакетированный и подогрейте его, но не давайте ему закипеть. В стакан налейте сироп или положите мёд, затем налейте сок до половины ёмкости, а после — кофе. Насладитесь красотой напитка, перемешайте и пейте.

Какие ингредиенты можно использовать для приготовления необычных кофейных напитков

На сегодняшний день кофейню Старбакс можно встретить в 67 странах, а общее количество точек уже превышает 22 тысячи. Общая численность персонала сети — 140 тыс. человек.

Старбакс продает натуральный кофе, напитки на основе эспрессо, различные горячие и холодные напитки, сендвичи, кофейные зерна, чай, а также аксессуары для приготовления и сервировки кофе.

Но CEO компании Говард Шульц говорит не о кофе.

Кофейни Старбакс не продают кофе. Они продают третье место между домом и работой, где бы человек чувствовал себя комфортно.Говард Шульц

Это одна из миссий компании – предоставлять комфортное место для отдыха. Самое удивительное, что атмосфера кофейни и ее меню могут отличаться в зависимости от страны или даже города, в котором она находится:

• В меню американских Старбакс может не оказаться карамельного фраппучино
• В канадском меню отсутствует карамельный сироп
• В Вене посетители снимают обувь и залезают с ногами на диваны
• В Германии в меню есть блинчики
• Дубайский Старбакс – настоящий лаундж-кафе, где можно полностью расслабиться в шикарных кожаных креслах
• В Нью-Йорке можно оказаться в кафе с абсолютно деловой атмосферой, где каждый работает за своим ноутбуком
• В Японии кофейни Старбакс можно найти прямо в книжных магазинах

Несмотря на общие атрибуты – Wi-Fi, зеленые фартуки, столик со специями, каждый Старбакс – маленький, по-своему уютный мир любителей хорошего кофе.

Сегодня мы поговорим о необычных позициях в меню, которые можно попробовать только в определенных странах мира. Поехали!

Какие необычные кофейные напитки можно приготовить дома

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Ароматный кофе – не только самодостаточный напиток, но и отличная основа для самых разнообразных коктейлей. Причем как безалкогольных, так и алкогольных. Рассказываем 20 оригинальных рецептов кофейных коктейлей: теплые, холодные, на лето и зиму, на утро или вечер пятницы – выбирай!

1. Мятный кофе с мороженым

Фото: about-tea.ru

Идеальный летний коктейль, когда хочется взбодриться.

Тебе понадобится: 300 мл свежесваренного кофе, 50 г горького шоколада, 3 ст.л. мятного сиропа, 100 г мороженого, лед.

Приготовление: Раствори шоколад в горячем кофе. Дай ему немного остыть и добавь несколько кубиков льда, мятный сироп, а также половину мороженого. Взбей коктейль с помощью блендера, разлей по бокалам и добавь еще лед с оставшимся мороженым.

2. Бананово-кофейный коктейль

Фото: postila.ru

Для этого рецепта удобнее всего использовать именно растворимый кофе.

Тебе понадобится: 200 мл молока, 5 г растворимого кофе, 1 банан, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Очисти, нарежь и немного подморозь банан. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей коктейль до однородности.

3. Эспрессо мартини

Фото: mirtesen.ru

Свари эспрессо заранее, чтобы кофе успел остыть.

Тебе понадобится: 50 мл холодного эспрессо, 5 мл ванильного сиропа, 15 мл кофейного ликера, 30 мл водки.

Приготовление: Наполни шейкер кубиками льда, влей все ингредиенты и хорошенько взбей. Процеди коктейль в холодный бокал и укрась.

4. Эспрессо-тоник

Фото: about-tea.ru

Пожалуй, самый популярный летний кофейный напиток в последние годы.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 150 мл тоника, лимон или лайм, лед.

Приготовление: Наполни бокал льдом, добавь сок лимона или лайма и влей тоник. Туда же влей эспрессо и перемешай коктейль длинной ложкой.

15 лучших рецептов коктейлей с абсентом

5. Бамблби

Фото: AdobeStock

Интересное сочетание кофе и апельсинового сока.

Тебе понадобится: 50 мл эспрессо, 40 г апельсина, 100 мл апельсинового сока, 15 мл карамельного сиропа, лед.

Приготовление: Наполни стакан льдом и влей апельсиновый сок с карамельным сиропом. Добавь кофе и аккуратно размешай коктейль. Укрась его ломтиком апельсина.

6. Кофейно-ягодный коктейль

Фото: liveinternet.ru

Особенно он хорош летом с сезонными ягодами. При подаче добавь щепотку кардамона или гвоздики.

Тебе понадобится: 100 мл холодного эспрессо, 100 г ягод, 120 мл молока, лед.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер, добавь несколько кубиков льда по вкусу и взбей коктейль до однородности. Разлей его по бокалам.

7. Тайский кофейный коктейль

Фото: about-tea.ru

Холодные кофейные напитки очень популярны в Таиланде и других азиатских странах.

Тебе понадобится: 2 стакана крепкого кофе, 1 стакан сливок, 1/2 стакана сгущенки, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кардамона, лед.

Приготовление: Прогрей сливки с сахаром и кардамоном, доведи почти до кипения и дай им 15 минут настояться под крышкой. При желании, добавь еще специи. Наполни стаканы льдом, разлей сгущенку, сливки и кофе, и аккуратно перемешай.

8. Кофейно-молочный коктейль с ромом

Фото: dzen.ru

Со светлым ромом он будет более нежным, с пряным – пикантным.

Тебе понадобится: 3 ч.л. растворимого кофе, 20 г горького шоколада, 250 г сливочного мороженого, 1/2 стакана молока, 60 мл рома.

Приготовление: Растворимый кофе залей 30 мл кипятка, размешай и остуди. Блендером взбей кофе, молоко и мороженое. Разлей получившийся коктейль по стаканам, влей ром и посыпь тертым шоколадом.

Какие необычные кофейные напитки можно найти в кофейнях

Рецепты приготовления

С сиропом тоже вкусно

Используя разные сиропы, можно придать привычному вкусу мокко необычные яркие нотки.

Понадобятся следующие продукты:

• 1 ч. л. молотых зёрен кофе;
• 45 г тёмного шоколада;
• 50 мл молока;
• 20 мл кокосового сиропа;
• взбитые сливки;
• кокосовая стружка.

1. сварить крепкий эспрессо;
2. растопить шоколадную плитку;
3. подогреть молоко;
4. соблюдая слоистую структуру напитка, разместить ингредиенты в стакане в такой последовательности:

• сначала вылить горячий шоколад;
• затем аккуратно влить сироп;
• после перелить подогретое молоко;
• и в завершение влить крепкий эспрессо.
• сверху расположить взбитые сливки и стружку кокоса.

Что такое кофе Мокко?

Мокко с добавлением корицы и ванили

Вам нужно будет использовать:

• Кофе молотый – 10 г.
• Молоко – 0,5 литра.
• 3 палочки корицы.
• Шоколад горький – 80 г.
• Вода – 250 мл.
• Сахар ванильный – 20 г.
• Щепотка мускатного ореха.
• Щепотка соли.
• Сливки взбитые – по вашему вкусу.

Этапы приготовления:

Натрите шоколад (примерно 30 г). Пока отставьте его. То, что остался, нужно наломать. Чтобы шоколад растопился быстрее, куски должны быть некрупными.Берем маленькую кастрюльку и подогреваем в ней молоко. Напоминаем, что молоко лучше подогревать в неэмалированной посуде. В противном случае оно подгорит. Молоко не кипятим. Когда оно хорошо прогреется, всыпаем ванильный сахар и далее греем молоко. Его нужно постоянно тщательно помешивать, чтобы сахар полностью растворился.В горячее молоко добавляем кусочки шоколада (около 50 г). Прогреваем эту смесь далее, до тех пор, пока шоколад полностью не растворится.Теперь нужно взять турку. В нее насыпаем соль и кофе. Перед тем, как вливать воду, эту смесь нужно немного прогреть.Теперь вливаем в турку воду

Обратите внимание на то, что она должна быть не горячей, а прохладной. Именно прохладная вода позволит кофе максимально отдать напитку все свои полезные вещества и ароматические компоненты.Доводим кофе в турке до момента кипения, но не кипятим

Огонь должен быть слабым.Когда кофе сварится, его нужно процедить. Затем добавьте сахар.Берем бокалы и на треть наполняем их ароматной смесью из шоколада с молоком. Не забудьте посыпать этот слой натертым мускатным орехом.Теперь можете разливать в бокалы кофе.Третий слой в бокалах – оставшееся молоко с шоколадом.Сверху украшаем полученный напиток пышной шапкой из взбитых сливок.Последний этап – посыпаем сливки тертым шоколадом.

Как видите, напиток получится вкусный и нежный. Он поразит вас неповторимым ароматом ванили и нежным вкусом. В таком мокко будут преобладать нотки не только шоколада, но и ванили

Особое внимание обратите на его подачу. Можете положить к нему палочку корицы, тогда аромат будет просто поразительным

Рецепты приготовления

Существует немало способов приготовления мокко в домашних условиях.

Фраппе-мокко классический

Ингредиенты на 1 стандартную порцию:

• 7-10 г кофе мелкого помола;
• 150 мл прохладного молока;
• 20 мл шоколадного сиропа;
• 50-60 г мороженого;
• 50 г взбитых сливок;
• лед в формочках.

1. Сделайте стандартную порцию эспрессо, залейте его в блендер и поместите туда же 3 кубика льда, молоко, сироп и мороженое.
2. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
3. Украсьте сливками.

Фраппе-мокко с мятой (мятный Айс-мокко)

Ингредиенты на 1 стандартную порцию:

• 7-10 г кофе мелкого помола;
• столовая ложка ванильного пломбира (если вы предпочитаете более сладкий вкус, можно увеличить порцию мороженого вдвое);
• столовая ложка мятного пломбира;
• 1,5 чайных ложки экстракта мяты;
• 40 г молочного шоколада, нарезанного кусочками;
• несколько листочков свежей мяты для украшения;
• кубики льда.

1. Сделайте стандартную порцию качественного эспрессо, залейте его в блендер и поместите туда же 3 кубика льда, кусочки шоколада, экстракт мяты и пломбир.
2. Взбивайте 1-2 минуты.
3. Залейте в высокий прозрачный стакан, украсьте листочками мяты.

С ванилью и корицей

• 7-10 г кофе мелкого помола;
• 500 мл молока;
• 3 стручка корицы;
• 20 г ванильного сахара;
• щепотка мускатного ореха;
• щепотка соли;
• 80 г темного шоколада;
• 50 г взбитых сливок.

30 г шоколада натрите на терке, 50 г — поломайте на маленькие кусочки. В кастрюле разогрейте молоко до +60…+70℃, добавьте ванильный сахар, перемешайте. Добавьте к молоку кусочки шоколада, дождитесь, пока они растворятся

Важно, чтобы молоко не успело закипеть, иначе потеряется приятный сладковатый привкус. Сделайте эспрессо, залейте его в стакан и вылейте остальную шоколадно-молочную смесь

Украсьте сливками, стручками корицы и шоколадом.

Вайт моккачино

• 7-10 г кофе мелкого помола для эспрессо;
• 50 мл молока;
• 50 г белого и 10 г темного (для стружки) шоколада;
• 50 г взбитых сливок.

Как готовить:

1. Растопите белый шоколад и вылейте его в прозрачный стакан.
2. Разогрейте молоко до +60℃ и добавьте его в стакан.
3. Сделайте качественный эспрессо, вылейте его к остальным ингредиентам.
4. Украсьте сливками и стружкой шоколада.

Карамельный мокко

• 7-10 г кофе мелкого помола;
• 30 г шоколадной стружки;
• 180 мл молока;

1. На дно чашки поместите стружку и карамельный сироп, перемешайте.
2. Взбейте молоко капучинатором, вылейте в стакан.

Какие необычные кофейные напитки можно приготовить на основе эспрессо

Два миллиарда чашек в день.

Именно столько кофе, если верить статистике, выпивают жители Земли ежедневно. Поэтому кофейни и точки по продаже кофе навынос открываются в городах буквально на каждой улочке. Чтобы удивить посетителей, бариста изобретают новые и новые рецепты кофейных напитков. И порой даже заядлые кофеманы теряются в таком разнообразии.

Мы изучили рецепты самых популярных напитков на основе кофе, чтобы вы узнали о них и не отставали от трендов кофейного бизнеса.
Конечно, сначала надо освоить базовые способы заваривания кофе, ведь техника приготовления влияет на вкус и крепость напитка. А дальше можно поэкспериментировать с пропорциями и добавками к кофе.

Эспрессо

Чёрный, концентрированный, сваренный в кофемашине. Классика, на основе которой создают множество ароматных вариаций. Как и все крепкие напитки, подаётся небольшими порциями в маленьких чашечках. Если бариста сделал всё правильно, то поверхность будет украшать золотистая пенка.

Пропорции: 1 порция эспрессо

Подача: Чашка для эспрессо

Двойной эспрессо

В некоторых кофейнях называется на итальянский манер «доппио», что в переводе означает «двойной». Это очень крепкий кофе, подаётся в демитассе (небольшой чашке).

Пропорция: 2 порции эспрессо

Подача: Чашка-демитассе

Кстати, большим любителям кофеина можно предложить даже чашечку трипло — тройную порцию эспрессо.

Рэд ай (красный глаз)

Ещё один рецепт для поклонников крепкого кофе. «Красный глаз» — смесь эспрессо и кофе, приготовленного в фильтр-кофеварке.

Пропорция: 1 порция эспрессо + 180 мл фильтр-кофе

Подача: Кружка 230 мл

Блэк ай (чёрный глаз)

Это двойная версия «красного глаза». Вызывает восторг у кофеиновых наркоманов. Опасный выбор для лиц с сердечными заболеваниями.

Пропорция: 2 порции эспрессо + 180 мл фильтр-кофе

Подача: Кружка 280 мл

Американо

Это эспрессо, к которому добавляют горячую воду. Считается, что этот напиток появился во время Второй мировой войны. Американским солдатам, освобождавшим Италию от фашистов, местный эспрессо казался слишком крепким. К тому же жители США привыкли пить большие порции кофе (который готовился в капельных кофеварках).

Итальянские бармены пошли на поводу у американцев и стали смешивать эспрессо с кипятком в больших кружках. Позже напиток пришёлся по вкусу многим кофеманам из разных стран.

Пропорция: 1 порция эспрессо + 90 мл горячей воды

Подача: Стеклянная кружка 150 мл

Лонг блэк

Похожий на американо кофейный напиток, распространившийся в Новой Зеландии и Австралии. Кипяток в данном случае смешивается с двумя порциями эспрессо, а сверху должна появиться густая пенка.

Пропорция: 2 порции эспрессо + 90 мл горячей воды

Подача: Стеклянная кружка 180 мл

Латте

Для приготовления латте в порцию эспрессо вливают разогретое молоко. Напиток получается без кофейной горечи и кислинки, с приятной молочной пенкой. Можно предложить клиенту добавить в латте ароматные сиропы.

Пропорция: 1 порция эспрессо + 240-300 мл горячего молока + 1 см молочной пены

Подача: Стакан для коктейлей 420 мл

Макиато

Этот напиток состоит из эспрессо и небольшого количества вспененного молока, которое вливается так, чтобы часть молока осталась на поверхности. По желанию, в напиток добавляется какой-нибудь сироп.

Какие необычные кофейные напитки можно приготовить на основе мокко

Приготовление с соком

Шафран для похудения

Включение кофе с шафраном в рацион при поддержании диеты, направленной на похудение, объясняется способностью этой пряности интенсифицировать выведение жира из организма.

А также шафран позволяет уменьшать аппетит, что обусловливает снижение употребляемой пищи. Эта пряность способствует быстрому насыщению и сохранению подобного ощущения на длительное время. Чувство голода значительно притупляется и не вызывает дискомфорта.

Помогает быстро избавляться от лишних килограммов способность пряной специи улучшать настроение, устранять депрессивное состояние. Уже через месяц после введения в меню кофе с шафраном можно заметить положительную динамику в снижении веса.

Обязательно прочтите: Помол кофе. Какая кофемолка нужна для кофейни?

Рецепты для тех, кто дома

Орандж-бамбл хорош, но Америка далеко. До кофейни дойти тоже не всегда есть возможность. Мы приготовим веселый, разноцветный коктейль в привычных домашних условиях, на любимой кухне, подобрав для него самые вкусные ингредиенты.

Большой бамбл 330

Этот классический рецепт входит в список рациона здорового питания. Его можно предложить детям и людям с повышенным давлением.

Ингредиенты:

• 200 мл кофе американо (эспрессо доппио 100 мл плюс 100 мл горячей воды);
• 100 мл апельсиновый сок (фреш);
• 30 мл сироп кленовый, можно заменить карамельным или ванильным.

Приготовление:

На дно большого прозрачного стакана налить сироп. Сверху свежевыжатый апельсиновый сок. Наливаем медленно, тонкой струйкой

Сверху также осторожно выливаем кофе. При аккуратном заполнении будут отчетливо видны три слоя коктейля

Холодный черный апельсин

Оригинальный рецепт для сладкоежек в летнюю жаркую погоду.

Ингредиенты:

• 50 мл эспрессо или сваренный и процеженный кофе в турке;
• 50 мл сгущенное молоко;
• 1 крупный апельсин;
• 30 мл карамельный сироп (можно ванильный);
• 3 – 4 кубика льда.

Приготовление:

Готовим кофе и остужаем его. Сгущенное молоко перемешиваем с соком, выжатым из апельсина. В высокий прозрачный стакан выкладываем колотый лед, выливаем на него смесь сгущенки и сока, сироп. В заключении наливаем остывший кофе. Подаем с трубочкой. Стакан украшаем ломтиком апельсина.

Шоколадный апельсин

В нашем магазине продается ароматизированный кофе под названием «Сабро», его часто называют шоколадным апельсином. Для его изготовления берется не лучшая бразильская арабика и ароматизируется цитрусовыми эфирными маслами. Аромат чудесный, рождественский. Но какой бы качественной и дорогой ни была ароматизирующая добавка, натуральный продукт все-таки лучше. Приготовим «Шоколадный апельсин» из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

• 100 мл эспрессо доппио или американо;
• 200 мл натурального апельсинового сока;
• 1 столовая ложка апельсинового сиропа;
• молотая корица на кончике ножа.

Если есть желание — добавьте несколько кубиков льда.

Приготовление:

На ваше усмотрение коктейль можно сделать слоями или взбить в шейкере со льдом. В любом случае будет вкусно. Слоистый напиток начинайте готовить с заливки сиропа на дно прозрачного бокала. Затем тонкой струйкой налейте сок, в последнюю очередь кофе, в котором предварительно размешайте щепотку порошка корицы. Или смешайте все компоненты в шейкере со льдом и взбейте.

Согревающий пряный

Ингредиенты:

• 50 мл сваренного в турке кофе;
• 1 апельсин;
• 1 – 2 чайных ложки меда;
• щепотка черного перца;
• на кончике ножа: молотые мускатный орех, корица, бадьян;
• 1 – 2 штуки гвоздики.

Приготовление:

Во время варки кофе положите в турку все специи. Из апельсина выжмите сок. После процеживания соедините кофе с соком, добавьте мед и хорошо перемешайте. Пить коктейль нужно в теплом виде. Специи варьируйте по своему вкусу, но черный перец в напитке должен быть обязательно. Ароматный пряный бамбл является профилактическим питьем от простуды и рекомендуется при первых признаках ее проявления.

Рождественские посиделки

Рецепт для компании из четырех взрослых человек. Коктейль украсит праздничный зимний вечер, согреет, поднимет настроение.

Ингредиенты:

• 400 мл натурального черного кофе;
• 4 дольки апельсина;
• 80 мл или 2/3 стакана апельсинового ликера или «Куантро»;
• ½ чайной ложки сахарной пудры;
• ½ чайной ложки цедры апельсина;
• 20 мл сливок высокой степени жирности (от 20%).

Приготовление:

Сливки взбить в густую пену, добавив сахарную пудру и цедру апельсина. Поставить в холодильник на 30 минут. Дольки апельсина очистить от пленочек. В горячий кофе добавить ликер и перемешать, разлить по чашкам. Сверху украсить взбитыми сливками и дольками апельсина.

Какие необычные кофейные напитки можно приготовить на основе латте

Бамбл кофе и капуоранж: в чем разница и как готовить: Unsplash / Max Nayman

Бамбл кофе — освежающий напиток с гармоничным сочетанием кофейных и апельсиновых ноток. Капуоранж тоже делают на основе кофе и апельсинового сока, но иным образом. Чем отличается бамбл кофе от капуоранж и как их приготовить дома, рассказали кулинарные эксперты Рицца Мира, Линдси Гудвин и Ассер Кристенсен.

Особенности бамбл кофе и капуоранж

Свежий апельсиновый сок имеет приятный кисло-сладкий вкус и богатый питательный состав. Во многих странах его употребляют на завтрак параллельно с кофе, тем не менее соединить эти два напитка в одной посуде догадались сравнительно недавно.

Вкусовое сочетание многим понравилось, и вскоре появилось немало рецептов апельсинового кофе, среди которых бамбл и капуоранж. Несмотря на практически идентичный набор ингредиентов, эти напитки существенно отличаются друг от друга.

Особенности бамбл кофе

Бамбл кофе — это холодный напиток, который подают в высоком стакане. Название его происходит от английского словосочетания «bumble bee», которое переводится как ‘шмель’. Название отсылает к внешнему виду напитка. Дело в том, что по рецепту апельсиновый сок и кофе должны находиться в одном стакане, но отдельными слоями, что напоминает полосатую раскраску шмеля.

Главный ингредиент бамбла — эспрессо. При отсутствии кофе-машины допустимо готовить кофе во френч-прессе или даже использовать холодный кофе колд брю . Остальные компоненты — апельсиновый сок и карамельный сироп.

Считают, что бамбл кофе придумали в России в 2001 году. При этом, как пишет кулинарный автор Элисон Шеппард , совершенно идентичный кофе с апельсиновым соком давно признан визитной карточкой города Финикс (Аризона). В местных кофейнях подают несколько вариантов, отличающихся только названиями — «О Джей Экспресс», «Доброе утро, Вьетнам» и «Санрайз». За рубежами США бамбл могут называть еще «американо-оранж».

Бамбл кофе: Unsplash / Mahaztra Yedhi Syaelendra

Что такое капуоранж

Кулинарный автор Линдси Гудвин отмечает, что «капучино» переводится с итальянского как ‘маленькая шапочка’. Это название очень точно описывает внешний вид приготовленной порции капучино, где кофе прячется под пышной шапочкой пены.

Капуоранж обладает всеми признаками настоящего классического капучино. Подается он только умеренно горячим, в округлой подогретой чашке и имеет узнаваемую шапочку. Разница только в том, что в капуоранж молоко заменяют апельсиновым соком. При этом используется свежевыжатый сок, который взбивают до добавления в кофе.

Как и в случае с бамблом необходим особенно крепкий напиток, так как обилие сока сильно скрадывает его вкус. Если все сделано правильно, в результате получается интересный напиток, который сохраняет узнаваемые вкусы и кофе, и цитруса. Такое контрастное сочетание оставляет незабываемое впечатление.