Семь необычных рецептов кофе от звёзд: попробуй как пьют знаменитости

Семь необычных рецептов кофе от звёзд: попробуй как пьют знаменитости

Если ты из тех, для кого кофе – не просто средство для быстрого пробуждения, а страстная любовь и настоящая философия, тогда наш материал как раз для тебя. Делимся с тобой 3 необычными рецептами кофе в турке от Мэрилин Монро, Софи Лорен и принцессы Дианы!

Кофе по рецепту Софи Лорен

Итальянская красотка утверждает, что, угостив мужчину чашечкой кофе по ее рецепту, можно влюбить его в себя навсегда.

Новости СМИ2

Попробуем?

Как готовить:

• Налей в турку воду и дай ей нагреться до появления первых пузырьков.
• Всыпь в воду молотый кофе и тщательно перемешай.
• Добавь в турку несколько зерен кардамона, немного корицы и гвоздики, и сахар – по вкусу.
• Еще раз тщательно перемешай напиток и оставь его на плите до закипания.
• Дай готовому кофе настояться 3-5 минут и разлей по чашкам.

Кофе по рецепту Мэрилин Монро

Кофе от Мэрилин Монро – вариант не на каждое утро. Он скорее – для неспешного субботнего вечера в кругу подружек.

Как готовить:

• Насыпь в турку 1 ч.л. молотого кофе и залей холодной водой.
• Дай содержимому турки хорошенько прогреться, но не доводи до кипения.
• Разлей кофе по чашкам и добавь в каждую по 1 ст.л. кипятка.
• Добавь в чашки примерно по 10-15 г коньяка.
• Взбей сливки и сахар, и выложи их сверху на кофе.
• И это еще не все: сливки посыпь сахарной пудрой и корицей.

Кофе по рецепту принцессы Дианы

Необычное сочетание от необычайной женщины – принцесса Диана предпочитала пить кофе с лимоном.

Как готовить:

1. Налей в турку воду и дай ей нагреться до появления первых пузырьков.
2. Всыпь в воду молотый кофе и тщательно перемешай.
3. Оставь напиток на медленном огне на 5-7 минут.
4. Смочи края чашек ромом и обмакни в сахар, а затем перелей в них кофе.
5. Добавь в чашки экстракт ванили, лимонный сок и сахар по вкусу.

Связанные вопросы и ответы:

Какие необычные ингредиенты добавляют знаменитости в свой кофе

Кофе просто незаменимое средство, чтобы взбодриться, особенно если подойти к его приготовлению творчески

Каждый кофеман уверен, что он варит свой любимый напиток лучше всех. EG.RU предлагает отойти от стереотипов, а заодно соединить приятное с полезным и познавательным: приготовить живительный напиток так, как это делали звезды шоу-бизнеса, известные исторические личности или даже знаменитые герои литературных произведений.

Кофе от Наполеона

wikimedia

Наполеон Бонапарт, как известно, был убежденный и страстный кофеман. Этот прославленный полководец не представлял себе, как вообще можно проснуться и начать новый день без чашечки ароматного кофе.

Тем удивительнее был его указ, которым он запрещал ввоз во Францию кофе, сахара и других колониальных товаров. Французы, успевшие привыкнуть к настоящему крепкому кофе, перешли на цикорий и другие суррогаты. Не меньше, чем его народ, страдал от отсутствия кофе сам император, однако принцип был дороже - шла континентальная борьба с Англией.

После того как Наполеона сослали на остров Святой Елены , он находил утешение лишь в любимом напитке.

Неизвестно, откуда появился этот рецепт, однако он носит название в честь великого полководца.

Рецепт

На 2 порции взять 200 г воды, 3 ложки свежемолотого кофе. Сварить в турке или кофемашине обычный напиток, процедить и добавить по вкусу сахар и на кончике ножа — соль. А теперь нужно влить в каждую чашку коньяк «Наполеон» - он должен составлять 1/8 от объема чашки.

Кофе от Фиделя Кастро

pixabay.com

Лидер кубинской революции отличался невероятно цельной и мощной натурой, сильным характером и несокрушимым здоровьем, которое позволило ему прожить до 90 лет. При этом Кастро всю жизнь любил крепкий кофе, сигары и хорошую выпивку - как истинный кубинец. Кофе по его рецепту — это нечто термоядерное!

Рецепт

На дно маленькой (на 75 мл) чашечки кладется 8 кофейных ложечек растворимого кофе. Сверху наливается… нет, не кипяток, а крепко сваренный настоящий кубинский кофе. Следует заметить, что и сам по себе кубинский кофе — намного крепче, чем привычная нам арабика.

В полученную смесь кладется 8 кофейных ложечек сахара. Это похоже скорее на крепкий и жгучий кофейный ликер в горячем виде.

Между прочим, Фидель пил по такой чашечке каждые 15 минут. Добавьте к этому ром в таком же количестве и традиционную гаванскую сигару - и получите достоверный портрет Фиделя Кастро.

Кофе от Штирлица

Кадр из фильма «Семнадцать мгновений весны»

Как известно, самого Штирлица выдумал писатель Юлиан Семенов, так что «кофе от Штирлица» справедливее будет назвать «кофе от Семенова». Легендарный советский писатель обожал удивлять друзей и знакомых своими гурманскими пристрастиями. Он не жалел сил и времени на приготовление особого напитка, с которым приходилось повозиться.

Кофе «Штирлиц» должен получиться очень вкусным — ведь не зря Семенов «подарил» рецепт своему герою. Штирлиц пробует такой кофе — его угощает Джекобс , и после этого берет на вооружение оригинальный рецепт. В некоторых источниках такой напиток называется «кофе по-еврейски».

Рецепт

На одну кофейную чашку понадобится: 120 мл воды, 10 г молотого кофе, 2 чайные ложки меда, 1 маленькая долька чеснока. Кофе высыпать в джезву, добавить мед и пропущенный через пресс чеснок. Залить холодной водой. Не перемешивать! Поставить джезву на слабый огонь. Пусть томится, пока не дойдет до горячего состояния, - примерно до 70 градусов. Потом перемешать и довести до кипения.

Как только покажется шапка пенки — быстро убрать с огня, через минуту снова поставить и дождаться вторичного вскипания. Дать напитку настояться 5 минут. Процедить через ситечко, пить маленькими глотками, горячим.

Кофе от Софи Лорен

Эта прекрасная итальянка сводила с ума всех мужчин. То ли в шутку, то ли всерьез Софи Лорен утверждала, что один из способов влюбить в себя мужчину — это угостить его чашечкой кофе по особому рецепту — она называла его «Приворотное зелье».

wikimedia

Рецепт

Налить в турку воду и довести ее до появления первых пузырьков. Всыпать молотый кофе, перемешать ложечкой. Добавить несколько зерен кардамона, на кончике ножа — корицу, чуть-чуть гвоздики и сахар — по вкусу. Пусть томится на маленьком огне.

Снять, как только напиток начнет закипать, чтобы не выплеснулась пена. Кофе должен настояться две минуты. После этого он разливается в чашечки и — готово, мужчина попробовал и влюбился!

Кофе от Мэрилин Монро

pixabay.com

Еще одна прелестная женщина — настоящий секс-символ Америки, покорявшая мужчин невероятной женственностью. Мэрилин Монро тоже очень любила кофе и готовить его предпочитала по собственному рецепту.

Какие методы приготовления кофе предпочитают знаменитости

Говорят, что Ахматова делила людей на две категории: « кофе-кошка-Мандельштам » и « чай-собака-Пастернак ». Хоть это и шутка, игра ума, но какая-то сермяжная правда в этом есть. Хотя и трудно формализуемая.

По поводу вредности или полезности кофе уже сказано много, в том числе и на ШЖ. Из прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества. Опять же есть старинная майса про некоего властителя, который решил раз навсегда выяснить, что вреднее — чай или кофе, для чего взял двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофеем. Приставил к ним для верности врача и стал ждать. Первым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить, вот только представляю, как им надоели эти чай с кофеем.

Из знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Бальзака. Бальзак был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. При этом писал свои произведения, держа ноги в холодной воде. Все это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечня болезней.

Кстати, Бальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адская гуща. Правда, даже он сам считал этот метод приготовления кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его « лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV ». Кофе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивался, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым. Романист, что поделать?

Второй знаменитый кофеман — Вольтер . Он дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил. По переписке он заразил этой страстью Екатерину II , которая пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. ( П.И.Сумароков, «Обозрение царствования и свойств Екатерины Великия» ). Это получается 4 столовых ложки кофе на чашечку. Тоже не слабо. Правда, она пила его со сливками, что несколько смягчало напиточек. А кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб для тела.

Наполеон тоже от кофейку не отказывался. Вот рецепт кофе «Наполеон»:
— 2 чайные ложки кофе,
— ¼ чашки коньяка «Наполеон»,
— щепотка соли,
— сахаp по вкусу.
Наверное, заедать надо тортом «наполеон», это будет логично и красиво.

Впрочем, рецептами я увлекаться не буду, их вообще великое множество, и конкретно на ШЖ уже было много хороших статей. Но есть способы, которых не знали ни Бальзак с Вольтером, ни Екатерина с Наполеоном: кофе во времена дефицита . Когда растворимый кофе советского производства (6 рублей баночка, отрава жуткая) считался хорошим подарком, а дома его берегли для гостей, сами же пили в основном кофезаменитель из цикория. К кофе это не имело никакого отношения, но с молоком и сахаром при очень большом воображении можно было представить себе, что это оно самое…

Однако иногда удавалось достать зерна. Причем даже не всегда жареные — иногда сырые, зеленые (они зеленые). Все-таки в портовом городе много чего, бывает, диковинного можно достать. Сначала их жарили на сковородке, причем запах стоял примерно как при сгорании автопокрышек. Потом (если зерна не сгорели) их надо было растолочь. Надо ли говорить, что электрокофемолки тоже были страшным дефицитом, поэтому мололи мясорубкой или давили скалкой, получалось плохо, неоднородно и крупно. Дальше в общем-то заваривали как обычно, но после преодоления стольких трудностей уже казалось, что вкусно. И безусловно все это очень бодрило. По крайней мере, спать уже не хотелось…

Были еще брикетики растворимого кофе с сухим молоком, обладавшие твердостью алмаза и абсолютно нерастворимые в воде. Их нужно было сначала разбить и размельчить, отчего этот напиток назывался в народе « кофе с молотком ». По поводу вкуса — врагу не пожелаю. Но пили, потому выбора-то не было.

На этом мы сей краткий очерк кофе-нравов закончим и пойдем выпить наперсточек душистого черного и горячего, можно и с закусочкой, параллельно рассматривая картины с кофейными сюжетами.

Какие из предложенных рецептов можно приготовить дома без особых усилий

Фото: foxtime.ru

Нужно приготовить что-то быстро, вкусно, а еще и из простых ингредиентов? Тогда эта подборка рецептов специально для тебя. Собрали все: от закусок до десертов, так что пользуйся на здоровье!

1. Овощные котлеты

Фото: top10a.ru

Похожи на обычные картофельные драники, но более оригинальные.

Тебе понадобится: 4 яйца, 4 ст.л. муки, 1 пучок зелени, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 300 г капусты, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Как можно мельче и тоньше измельчи все овощи, приправь, и добавь к ним яйца, майонез и муку. Добавь рубленую зелень и обжарь овощные котлеты с двух сторон.

2. Салат с курицей и огурцами

Фото: mychampignons.ru

Всего четыре ингредиента, но получается очень вкусно!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 1 огурец, 80 г сыра, 3 яйца, специи, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, а за это время нарежь курицу полосками и обжарь. Яйца и огурцы измельчи соломкой, присыпь тертым сыром и заправь майонезом.

3. Быстрый завтрак из яиц и лаваша

Фото: zen.yandex.ru

Гораздо интереснее обычного омлета, но не особо сложнее.

Тебе понадобится: 1 тонкий лаваш, 100 г ветчины, 1 помидор, половина перца, горсть рубленой зелени, 3 яйца, 2 ст.л. молока, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь ветчину и помидоры тонкими ломтиками, перец – кубиком, а зелень мелко наруби. Взбей яйца с молоком и специями, и вылей часть омлета на горячую сковородку. Сверху положи лист лаваша, разложи начинку, присыпь сыром, снова накрой лавашом и залей остатками яйца. Готовь под крышкой около 10 минут.

4. Куриная печень с яблоком

Фото: mydskursy.blogspot.com

Интересное сочетание печени с кисло-сладким привкусом.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 2 луковицы, 1 яблоко, 1 ст.л. томатной пасты, 0,5 стакана воды, 1 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри яблоко на терке и перемешай с томатной пастой, мукой, водой и специями. Измельчи лук и обжарь до прозрачности, добавь к нему печень и жарь еще 5 минут, помешивая. Залей все соусом, протуши минут 5-7 под крышкой и подавай с гарниром.

Блюда из гречки: 20 рецептов быстро и вкусно

5. Быстрое рагу из кабачков и курицы

Фото: spmguild.ru

Очень полезное и низкокалорийное блюдо.

Тебе понадобится: 4 кабачка, 2 куриных филе, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, 150 г сметаны, зелень, 1,5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь филе и овощи средним кубиком, измельчи чеснок и наруби зелень. Обжарь курицу, а на отдельной сковороде быстро обжарь кабачки до золотистости и соедини все вместе. Туда же добавь помидоры, зелень, чеснок и специи, залей сметаной и туши под крышкой до готовности около 7 минут.

6. Рис с овощами и медово-соевым соусом

Фото: attuale.ru

Подойдет и готовая замороженная смесь, но свежие овощи лучше.

Тебе понадобится: 0,5 стакана риса, 2 моркови, 2 кабачка, 300 г капусты, 10 помидоров черри, 100 мл соевого соуса, 3 ч.л. меда, 50 мл оливкового масла, 2 ч.л. уксуса, кунжут.

Приготовление: Отвари рис до готовности, а за это время крупно нарежь овощи. Выложи овощи слоями в кастрюлю, долей немного воды и приправь. Протуши 10-15 минут после кипения, а пока смешай заправку из масла, соевого соуса, уксуса, меда и кунжута. Соедини рис, овощи и заправку, и пару минут прогрей вместе.

7. Консервированная фасоль с овощами и беконом

Фото: 76recipes.com

Можешь добавить сюда рис, булгур или мелкие макароны.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 100 г лука, 30 г бекона, 150 г помидоров, зеленый лук, специи.

Приготовление: Измельчи лук и обжарь вместе с беконом до золотистости. Добавь туда кубики помидора, а еще через пару минут – фасоль. Протуши под крышкой 3 минуты, приправь и посыпь зеленым луком.

8. Быстрые и вкусные панкейки

Фото: sodavsem.ru

А еще они очень красивые и ароматные!

Тебе понадобится: 500 мл кефира, 2 яйца, 80 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 350 г муки.

Приготовление: Смешай яйца с сахаром и солью, и добавь кефир комнатной температуры. Медленно введи просеянную муку с разрыхлителем, и в самом конце – соду. Жарь панкейки на сухой антипригарной сковороде.

Как знаменитости выбирают кофе для своих рецептов

Спагетти с помидорами. \ Фото: allrecipes.com.

Несмотря на то, что популярная легенда утверждает, будто Марко Поло привёз макароны в Италию после своего исследования Дальнего Востока в конце тринадцатого века, происхождение макаронных изделий можно проследить вплоть до четвёртого века до нашей эры, когда в этрусской гробнице были обнаружены остатки блюда, очень похожего на современную пасту. Но как бы там ни было, а Одри отдавала своё предпочтение рецепту с томатами, считая его одним из самых вкусных и простых в приготовлении. Ингредиенты: • Спагетти – 200-250 г;• Лук белый или фиолетовый маленький – 1 шт;• Черри или коктейльные помидоры – 0,5 кг;• Чеснок – 3-4 зубка;• Масло оливковое – опционально;• Базилик – опционально;• Соль – по вкусу;• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Паста для Одри Хепберн. \ Фото: thefullhelping.com.

Способ приготовления: • Макароны отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности;• Откинуть на дуршлаг;• Чеснок очистить;• Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке;• Лук очистить;• Мелко нарезать;• Смешать с чесноком;• В глубокую сковороду с толстым дном налить немного оливкового масла;• Разогреть;• Выложить чесночно-луковую смесь;• Помидоры вымыть;• Просушить;• Нарезать на четвертинки;• Выложить к чесночно-луковой смеси;• Посолить и поперчить;• Готовить на маленьком огне, время от времени помешивая, пока соус не начнёт слегка загустевать;• Затем добавить отваренные макароны;• Аккуратно перемешать;• Готовить пару минут;• Разложить порционно по тарелкам;• Украсить листочками базилика и подать к столу.

Какие добавки делают кофе по рецептам знаменитостей особенно вкусным

Часто говорят, что творчество — это искра, возникающая из ниоткуда. Но все творческие люди, будь то актеры, художники или писатели, должны откуда-то черпать вдохновение. Для многих людей вдохновение приходит из окружающего мира. Они могут найти вдохновение в красивом пейзаже или в выражениях лиц людей, которых видят каждый день. Другие могут искать вдохновения в себе, используя собственные воспоминания и опыт для подпитки своего творчества. Расскажем, про странные ритуалы великих писателей, благодаря которым их посещала муза.

1. Агата Кристи ела яблоки в ванне

Знаменитый автор детективов Агата Кристи, написавшая такие классические произведения, как «Убийство в Восточном экспрессе», жевала яблоки в ванне, представляя себе загадочные убийства. Похоже, эта привычка во время купания принесла ей успех: за свою карьеру она написала более 60 детективных романов, а также многосерийную пьесу «Мышеловка», и ее романы были проданы тиражом около двух миллиардов экземпляров.

2. Чарльз Диккенс спал лицом на север

Чарльз Диккенс всюду носил с собой навигационный компас и всегда ложился спать лицом к северу. Эта практика, как он считал, улучшила его творческие способности и писательство. Автор таких классических романов, как «Рождественская песнь в прозе» и «Большие надежды», Диккенс также был социальным критиком, руководствуясь сильным моральным компасом, который он проявлял в своих проницательных описаниях социально-экономических условий.

4. Габриэль Гарсиа Маркес читал новости, прежде чем писать

Первоначально он был новостийным журналистом, а уже потом стал писателем. Габриэль Гарсиа Маркес каждый день просыпался до рассвета и читал газеты, прежде чем начать писать. Его форма магического реализма, за которую он получил Нобелевскую премию по литературе в 1982 году, коренилась в реальности. Поработав репортером в колумбийской газете, он начал писать и продавать истории, чтобы зарабатывать деньги. Со временем эти истории превратились в такие культовые романы, как «Любовь во время холеры» и «Сто лет одиночества».

5. Вирджиния Вулф писала свои книги стоя

Вирджиния Вулф считается одним из самых влиятельных писателей 20 века. Она написала свои классические произведения, в том числе «На маяк» и «Миссис Дэллоуэй». Писательница всегда предпочитала работать, стоя за столом высотой 106 см. Она представляла себя художником, который может отойти от холста, чтобы под другим углом взглянуть на свою работу.

6. Виктор Гюго запирал себя в комнате на несколько дней

Виктор Гюго прослыл одним из самых известных парижских обольстителей 19 века. Его любовь к светской и ночной жизни нередко мешала работе. Поэтому, когда приближался очередной срок сдачи книги, у него оставался только один способ сосредоточиться на творчестве.

Известно, что зимой 1830 года, когда ему нужно было закончить «Собор Парижской Богоматери», он снял с себя всю одежду и приказал прислуге спрятать все свои вещи и ни под каким предлогом не отдавать ему. Сам же остался в одной лишь огромной вязаной шали серого цвета и просил запереть его в комнате. Гюго поступал так каждый раз, если не успевал сдавать очередное произведение.

7. Фридрих Шиллер не брался за перо без сгнивших яблок

Немецкому поэту Фридриху Шиллеру ничто так не будоражило ум, как запах гнилых яблок. Как говорила его жена, он не мог без этого ни жить, ни работать.

«Однажды я зашел к Шиллеру, а его не было. Супруга предложила мне дождаться его кабинете. Как только  я вошел, то сразу  почувствовал приступ тошноты от резкого запаха. Скоро обнаружился и его источник. Я позвал было слуг, но мне сказали, что гнилые яблоки тут положены специально», — так писал Гете о странной вдохновляющей привычки Шиллера.

По одной из версий гнилые яблоки не только являлись весьма необычным обонятельным стимулятором мозга, но и влияли на психическое состояние человека. Дело в том, что гниющая биомасса вырабатывает метан, который в закрытых помещениях, вытесняя кислород, вызывает удушение. Но это при больших концентрациях. В малых же дозах метан создает ощущение легкого головокружения. Вероятно, именно этого эффекта и стремился добиться Шиллер перед тем, как начать творить.

8. Оноре де Бальзак не мыслил свой день без 50 чашек кофе

Оноре де Бальзак полюбил кофе в 15 лет, впервые попробовав его в пансионе. С тех пор он стал одержим этим напитком. Днем посещал светские мероприятия, а каждую ночь ему предстояло много трудиться. У писателя накапливались большие долги, которые необходимо было возвращать.

Оноре де Бальзак зажигал много свечей, запирался в комнате и писал свои произведения — иногда по несколько одновременно. Конечно, такая работоспособность была результатом особенного «вдохновения». Говорили, что Бальзак выпивал по 50 чашек кофе в день. В строго установленное время маленькие чашки с бодрящим напитком приносили слуги. Известно, что писатель всю жизнь был любителем кофе, но нет никаких прямых подтверждений тому, что ежедневно он употреблял именно такое количество этого напитка.

Почему именно эти семь рецептов считаются самыми популярными среди знаменитостей

Сочетать кофе с десертами и закусками — не новая идея, такие традиции сложились еще несколько столетий назад и на Востоке, и в Европе. Интересные сведения из статьи в Perfect Daily Grind «Квест по поиску лучшего в мире сочетания еды и кофе»:

Эфиопия. В кофе добавляют сахар и пьют вприкуску с арахисом, соленым попкорном или жареным ячменем. Сочетание сладкого и соленого — беспроигрышная комбинация в кулинарии, вместе они усиливают вкус.

Ближний Восток. Еще с 16 века кофе пили с медовыми сладостями или сухофруктами и цукатами, которые идеально скрывали горечь. Общепринято было добавлять в кофе корицу или кардамон.

Франция. В 17 веке появилась традиция добавлять молоко в кофе — так родился латте (café au lait), который стал идеальным напитком для завтрака. К нему подавали свежеиспеченный круассан. Теплая сливочная выпечка и сливочная текстура латте — идеальное сочетание.

Италия. Здесь зародилась культура утреннего капучино и послеобеденного эспрессо. К первому подавали выпечку, к эспрессо — дольку горького шоколада или орехи в шоколадной глазури.

Нидерланды. Традиционные круглые вафли с карамельной начинкой, которые следует класть на чашку с горячим кофе.

Швеция. Фильтр-кофе (fika) принято пить с выпечкой, шоколадом и знаменитыми булочками с корицей.

По словам Яна Комарека, обжарщика и Q-грейдера из Ирландии, нас генетически заложено восприятие горького вкуса как чего-то ядовитого, поэтому желание закусить кофе чем-нибудь сладким вполне естественно. Сегодня мы менее чувствительны к горечи, но не каждый может наслаждаться горьким вкусом. Добавляя сладкий десерт, мы делаем вкус кофе комфортным для восприятия.

Откуда знаменитости берут вдохновение для своих необычных рецептов кофе

Известные люди и кофе
Густав ІІІ
В XVIII в. шведский король Густав III приказал провести эксперимент:
Двум братьям-близнецам, осужденным на смертную казнь, заменили приговор пожизненным заключением, но с обязательным условием, что одному из них ежедневно и неоднократно будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. При этом обоим осужденным создали одинаково хорошие условия. Два медика-профессора наблюдали за состоянием здоровья заключенных и ждали, кто из них первый заболеет и умрет, чтобы, наконец, установить, какой из напитков вреднее - кофе или чай.
Ждать пришлось очень долго. Сначала умер один профессор, потом другой, король был убит, а оба кандидата в покойники продолжали спокойно попивать свои "смертельные" дозы чая и кофе. Наконец первым умер тот, который пил чай, но в возрасте… 83 лет.
Оноре де Бальзак
Оноре де Бальзак обожал кофе и не ленился обойти весь Париж в поисках самого ароматного и вкусного сорта. Великий романист так сказал о действии чарующего напитка – после чашечки кофе «все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы».
Писатель употреблял крепкий черный кофе в огромном количестве и в любое время суток. Говорили, что он выпивал в день более 20 чашек кофе. Подсчитали, что при написании своей «Человеческой комедии» он выпил не меньше 15000 чашек крепкого кофе.
К великому сожалению, писатель слишком злоупотреблял кофе и под конец своей жизни заметно расстроил свое здоровье. «После того, как я вернулся к черному кофе, возобновилось дерганье глаз – Опять ни строчки! Даже потоки кофе не в состоянии возбудить мой мозг…»
Иоганн Себастьян Бах
В защиту кофе Иоганн Себастьян Бах написал «Кофейную кантату» под номером 211. Она прославляет кофе на стихи немецкого поэта Пикандера. Это даже не кантата – это веселая оперетта в один акт.
Людвиг ван Бетховен
Людвиг ван Бетховен варил кофе всегда только из определенного количества кофейных зерен – из 64.
Вольтер
Вольтеру приписывают слова о том, что если кофе – яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам он умирает от него более полувека. Говорят, что сам Вольтер – выдающийся французский мыслитель – выпивал до 50 кружек кофе в день.
Екатерина II
Русская императрица Екатерина II была большой почитательницей кофе. Кофе для нее готовили очень крепкий – на 5 чашек шло не меньше фунта кофе (около 400 грамм). К кофе Екатерине II подавали сладости – густые свежие сливки, бисквиты, сухари, сахар.
Александр Иванович Куприн
А. И. Куприн – любитель «коричневого» золота – в одном из своих произведений описывает кофейню – «…Юра Паротино заходит в кофейню, где сгрудились в табачном дыму и рыбном чаду все балаклавские рыбаки и, перекрывая общий гам, кричит повелительно: – Всем по чашке кофе! Момент всеобщего молчания, изумления и восторга. – С сахаром или без сахара? – спрашивает почтительно хозяин кофейни…»
Людовик XV
Король Франции Людовик XV сам варил себе кофе – он никому не доверял процесс приготовления ароматного напитка. Придворные никак не могли взять в толк, почему так происходит. Основная догадка – король боялся быть отравленным.
Петр III
Петр III – супруг Екатерины Великой – у которого каждый день было жестокое похмелье, отпаивался по утрам крепким кофе. Только так ему удавалось прийти в себя.

Какие из предложенных рецептов кофе можно сочетать с десертами или закусками

Уже наступила сказочная зимняя пора, когда хочется сидеть дома, укутавшись в плед и включить какой-нибудь рождественский фильм. Конечно же, для полного ощущения уюта и приближающихся праздников не хватает только вкусного горячего кофе. Мы попросили поделиться рецептами зимних напитков у популярных кофеен Таллинна, и сейчас поделимся ими, чтобы вы могли насладиться кофе и дома, не вылезая из тёплых носочков и домашней мягкой одежды.

Поскольку многие кофейни делают упор на чистый кофе, то специальных рецептов у них для нас не оказалось, но были и те, кто дали хороший совет, как согреться в холодный зимний вечер.

CAFFEINE

В декабре в этой кофейне появляется фирменный сезонный кофе — Snow Latte (Снежный Латте). Побаловать себя таким же очень просто — надо лишь добавить в ваш кофе сироп со вкусом яблочного пирога (посмотрите такой у Monin, например), корицу и ванильный сахар.

KOHVER

Вкусный зимний кофе у них называется Vana Tallinn Mocha, или Estonian Mocha. Он согреет вас в зимний вечер, и готовится он следующим образом: два шота эспрессо смешайте с 40 мл ликера Vana Tallinn, шоколадным соусом и молоком. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте шоколадной стружкой.

Хотим заметить, что этот прекрасный напиток приготовила бариста Арабелла Неостус вместе с шеф-поваром Яникой Гренцманн.

KEHRWIEDER

У этой кофейни довольно длинный список меню горячих напитков, который доступен круглый год. Однако они смогли посоветовать рецепт, который больше всего подходит для холодного время года — Pumpkin Spiced Latte (тыквенное латте с пряностями).

В обычное латте добавляете тыквенную пряность и перемешиваете. Также добавьте немного карамели, чтобы вкус кофе получился еще интереснее.

GOURMET COFFEE KADRIORG

Зимний хит этого кафе — ирландский кофе. Для начала важно аккуратно нагреть виски (Gourmet Coffee Kadriorg использует Jamseon), затем добавить коричневый сахар и перемешать. Далее идет самый важный компонент — это кофе Coffee People Crema Colombia. Затем налить в чашку и все делать по аналогии с приготовлением кофе через фильтр. Gourment Coffee Kadriorg используют V60. И последний шаг — взбить сливки и аккуратно налить в кофе.

CAFE CARISSMI

Особой популярностью в Caffe Carissimi пользуется итальянский кофе Marocchino coffee. Смешайте эспрессо с какао-порошком и молоком, посыпьте шоколадной стружкой.

TRÜHVEL 

В первую очередь, работники сами обжаривают кофейные зёрна (из Бразилии, Эфиопии, Кении, Перу и многих других стран) и предлагают насладиться посетителям чистым вкусом кофе. Но также Restoran Trühvel поделились с нами отличным рецептом ирландского кофе, который порекомендовали попробовать на Рождество.

40 мл ирландского виски (опционально) смешать с бразильским кофе, коричневым сахаром, кардамоном, корицей и украсить взбитыми сливками и тертой апельсиновой цедрой.

Какие рецепты кофе от знаменитостей считаются самыми полезными или вредными

Кофе и вино - рецепты напитка и особенности приготовления

Обычно в кофе добавляют ликеры, виски и коньяк. Но на самом деле кофе отлично сочетается и с вином. В кофейных коктейлях можно встретить херес, каберне, шардоне, портвейны и так далее. Мы решили, что это отличная тема для эксперимента — и отправились выбирать вино.

Обычно в кофе добавляют ликеры, виски и коньяк. Но на самом деле кофе отлично сочетается и с вином. В кофейных коктейлях можно встретить херес, каберне, шардоне, портвейны и так далее. Мы решили, что это отличная тема для эксперимента — и отправились выбирать вино.

Внимание! Вино — алкогольный напиток, поэтому стоит воздержаться от подобных экспериментов, если у вас есть противопоказания. Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Какое вино можно сочетать с кофе?

Самый сложный вопрос нашего эксперимента :) Мнений — миллион.

В одних источниках рекомендуют исключительно крепленые, сладкие и полусладкие вина, сухие — ни в коем случае. В других предлагают пробовать разное, в зависимости от предпочтений.

Но одну отличную рекомендацию мы всё-таки нашли: для холодных коктейлей с кофе лучше брать белые вина, для горячих — красные.

Кофе, говорят одни, только эспрессо, только темной обжарки, только арабика. Возьмите максимально нейтральную смесь арабики и робусты, говорят другие, обязательно — средней обжарки.

«Эксперимент — так эксперимент!» — решили мы. И попробовали разное, нарушая все или почти все рекомендации.

Для тестирования мы выбрали красное сухое вино Mucho mas и светлый портвейн Porto Monge.

Рекомендуем выбирать те вина, которые вы любите. Для эксперимента с кофе нужна всего пара столовых ложек вина: будет обидно, если и кофе с вином вам не понравится, и само вино тоже пить не захочется.

Кофе тоже взяли разный:

• темной обжарки — Бразилия Сантос 17/18 и Черный квадрат .
• средней — Бразилия Ипанема Дульче .
• светлой — кофе в дрип-пакетах Индонезия Суматра Керинчи .

Что у нас получилось? Читайте дальше ;) (спойлер: нам почти все понравилось!)

Особенности приготовления кофе с вином

Главное правило: не варим кофе на вине! Только на воде, затем смешиваем.

Не добавляйте сразу много вина в кофе — есть риск, что вам не понравится. Влейте сначала одну столовую ложку (если меньше — вы вряд ли почувствуете вкус, особенно если пьёте крепкий кофе). Дальше — по предпочтению.

Хотите вариант повеселее, для вечеринки? Возьмите портвейн, он крепче. Хочется больше сладости — берите крепленые вина, сахар в алкоголе смягчит напиток, вкус станет богаче.

Нравится пряный вкус? Можно добавить специи. Корица, кардамон, перец, гвоздика отлично подойдут для коктейля с красным вином. Также можно добавить цедру или кружочек апельсина — получится кофейный глинтвейн.

Кофе с вином может быть горячим или холодным — выбирайте по предпочтениям и сезону :)

Говорят, французы любят коктейль cafe au vin.

Сварите эспрессо, остудите. Добавьте немного тёмного портвейна, цедры апельсина и корицы (настоящей, не кассии ). Можно добавить сахар по вкусу.

Кофе с вином: эксперимент Torrefacto

Кофейный глинтвейн

Если вы любите глинтвейн, скорее всего, вам придется по вкусу и кофе с красным вином :)

Понадобится:

горячий кофе — 150 мл

красное вино — 2–3 ст. л. (мы пробовали с сухим вином, вы можете попробовать и с полусладким или сладким)

апельсин — 1 кружочек

Мы начали дегустацию с простейшего рецепта: сварили кофе привычным способом, не добавляя ни сахар, ни специи, и влили в чашку вино. Получилось очень интересно! Вино добавило ноту винограда и кислинку, напиток получился согревающим и расслабляющим — то, что нужно после прогулки в прохладную погоду.

Одной ложки вина, скорее всего, будет маловато — добавит немного аромата, но почти не скажется на вкусе. Две — уже очень неплохо, но наш идеал — три столовых ложки вина. Именно такая пропорция показалась нам максимально насыщенной — хорошо чувствуется и кофе, и вино.

Вино можно подогреть, но если вы добавляете его в горячий кофе, можно взять и холодное. Заодно немного охладите коктейль, и его можно будет пить, не боясь обжечься. Мы вино не грели.

А вот если добавить специи и апельсин, напиток становится максимально похожим на глинтвейн, только с меньшим содержанием алкоголя.

В кофе с вином и специями мы добавили сахар, чтобы сгладить кислинку красного сухого и апельсина.

Для этого рецепта мы взяли максимально нейтральный кофе: Бразилия Сантос 17/18 и Черный квадрат . Первый порадовал, а второй не очень — из-за большей горчинки. Но это дело вкуса. Если вам нравится Черный квадрат, то и с вином, скорее всего, понравится :)

Капучино с портвейном

Если вы больше любите кофейные напитки с молоком, то этот рецепт для вас.