Новое время

Полезная информация обо всём

Гречневые блины

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

В наше время старинная русская кухня может показаться нам очень далёкой и непонятной. Но на самом деле, многие из наших любимых блюд имеют древние корни и были известны нашим предкам. В этой статье мы расскажем вам о 8 потерянных рецептах старорусской кухни, которые стоит восстановить и попробовать.

Заголовок 1: Каша из ячменя

Каша из ячменя была одним из самых распространённых блюд в древней Руси. Её готовили из ячменного муки, смешивая её с водой и варили до готовности. В качестве приправ использовали соль, зелень и мёд.

Заголовок 2: Борщ из свеклы

Борщ из свеклы был одним из самых любимых блюд в старой Руси. Его готовили из свеклы, моркови, картофеля, лука и мяса. В качестве приправ использовали соль, перец, лавровый лист и укроп.

Какие были основные ингредиенты старорусской кухни.  Меню времен князя Владимира Крестителя (рубеж Х - ХI вв.)

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Скорость в цифрах: итоги Speedtest Global Index
2. Сделали самый быстрый интернет в мире: новый этап цифровой революции
3. При каком ветре клюет рыба: советы опытных рыбаков
4. Секреты осеннего ветра: При каком ветре рыба клюёт лучше
5. Headlines:
6. Секреты удачной рыбалки: как северо-восточный ветер влияет на клев рыбы
7. Сколько алкоголь держится в крови до полного выведения
8. Какие основные достопримечательности Екатеринбурга рекомендуют посетить туристам
9. Топ имен для мальчиков и девочек в 2025: Прогноз на будущее
10. Топ-10 популярных и 10 самых странных имен 2025 года: что ждет нас в будущем
11. Какие интерактивные музеи и экспозиции есть в Москве
12. Топ-10 самых популярных имён новорожденных в 2025 году: что изменилось за год
13. Какие изменения произошли в Москве при Петре I
14. Как добраться до основных достопримечательностей Махачкалы
15. Эксперимент с сертифицированным алкотестером: что мы узнали
16. Как навсегда расстаться с сигаретами: пошаговое руководство
17. Как бросить курить раз и навсегда: эффективные методы для вашего здоровья
18. Как самостоятельно бросить курить в домашних условиях: эффективные методы и советы
19. Экспертные рецепты: 9 вариантов кофе в кофемашине
20. Путешествие по миру в кофейной чашке: 15 необычных рецептов
21. Качество жизни населения: как страны оцениваются по этому показателю
22. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
23. Удивительные факты из мира истории и науки, которые стоит знать
24. Удивительные факты, которые сложно поверить: 50+ интересных фактов из мира
25. 120 фактов о морях и океанах, которые порадуют любого путешественника
26. Уверенно к победе: пошаговое руководство по отказу от курения
27. Россияне готовы к путешествиям: топ-3 стран, которые они хотят посетить в 2023 году
28. Курение: как оно влияет на наш организм
29. Иван и другие самые популярные имена в мире. Популярные имена
30. В какую погоду лучше ловить рыбу. Влияние погоды на рыбную ловлю
31. Названа самая счастливая страна мира по версии ООН
32. Рождение российской поп-музыки: от ВИА до современных хитов
33. Сравнение скорости широкополосного интернета в 224.. Последнюю строчку в рейтинге занял Туркменистан
34. Открытие десятилетий: изменение идеала женской фигуры
35. Топ-10 новых туристических направлений для россиян в 2023 году. Топ-10 лучших направлений для путешествий по России в 2023 году
36. 60 вопросов про животных для увлекательной.. игра-викторина «Мы ответственны за тех, кого приручили»
37. Интересные вопросы для детей. Викторина для детей 9 лет с ответами
38. Выразительные фигурные танцы: как костюмы влияют на выступление
39. Как снимать на телефон с импульсным светом. Re: Как оснастить синхроконтактом смартфон Android?
40. Подключаемая вспышка для iPhone. Как производители аксессуаров сделают iPhone лучшим камерофоном
41. Почти 90% не знают: 10 фактов о том, что вы, возможно, не знаете
42. Какую рыбу ловит Россия. Желанный улов: рыбак рассказал, какую рыбу больше всего любят ловить в России
43. Как устроена никотиновая зависимость. Как формируется никотиновая зависимость: научный подход к борьбе с привычкой
44. Удивительные бумажные тигры: как сделать их самостоятельно к Новому году 2022
45. Самые быстрые 5G-сети мира: кто лидирует в рейтинге
46. Когда появился граненый стакан. Изобретение века. Как граненый стакан стал символом эпохи
47. 8 интересных фактов о советском граненом стакане. 8 любопытных фактов о советском граненом стакане
48. Как восстановиться после длительного запоя. Муж в запое месяц и больше: что делать, если такие ситуации повторяются
49. Нервная система после длительного запоя. Изменения в психике при алкоголизме
50. Сколько длится депрессия после алкоголя. Как долго длится