Какую пресноводную рыбу тяжелее всего ловить. Самая неуловимая пресноводная рыба и как ее поймать

Какую пресноводную рыбу тяжелее всего ловить. Самая неуловимая пресноводная рыба и как ее поймать

Если спросить любого рыбака, занимающегося ловлей в пресных водоёмах, какую рыбу труднее всего поймать, то ответ будет практически всегда однозначный. И этот ответ – линь. Являясь очень пугливой и осторожной рыбой, линь всегда будет желанным трофеем для любого рыболова. Рассмотрим особенности его ловли.

Места обитания

Поскольку линь любит очень густую растительность, он встречается не во всех водоёмах. Чаще всего он обитает в настоящих подводных джунглях, наподобие стен тростника, рогоза или камыша.

Обычно место обитания этой рыбы – это заиленные водоёмы с мутной водой зелёно-коричневого оттенка, в прибрежной линии которых растут указанные ранее растения. Кроме того, существует один признак, по которому можно практически со стопроцентной вероятностью сказать, что линь в водоёме есть – это наличие на нём ряски.

Оснастка и прикорм

Ловля линя может осуществляться на удочку. Допускается ловля и на фидер, но её результативность будет существенно ниже. Поскольку рыба эта очень сильная, удилище должно быть достаточно прочным. Такие же требования предъявляются и к катушке. Её тип не играет особой роли – главное, чтобы она была крепкая. Леску следует применять толстую, не менее 0.3 мм в диаметре. Её цвет должен соответствовать цвету воды в водоёме.

В качестве прикорма для линя хорошо зарекомендовали себя:

• пареный горох;
• жмых;
• варёная перловка;
• вареный картофель.

Допускаются комбинации растительной и животной прикормок.

Самая популярная морская рыба. 10 наиболее полезных видов

Ниже вы найдёте список из 10 видов рыб, которые считаются самыми полезными для организма человека.

1. Дикий лосось

Любой вид лососяценнейшими омега-3 жирными кислотами, которые снижают риск развития патологий со стороны сердца и сосудов, ожирения, сахарного диабета II типа и рака.

Также в жирной красной рыбе отмечается высокая концентрация витамина D, который принимает участие в поддержании прочности костной ткани и регуляции сна.

Дикий лосось также богат кальцием, который является основным строительным материалом костей .

Дикий лосось ценится за обилие рыбьего жира (омега-3 жирных кислот), витамина D и кальция, которые жизненно важны для нашего здоровья.

2. Сёмга (Атлантический лосось)

Сёмга или атлантический лосось – ценная рыба, которая имеет в своём составе большие объёмы витаминов D и группы B, омега-3 жирных кислот и селена.

Доказано , что сёмга благотворно влияет на работу головного мозга ( улучшает память и внимание), угнетает хроническое воспаление, предупреждая становление рака и ряда хронических патологий. Также она способствует похудению.

Сёмга улучшает работу центральной нервной системы и способствует снижению массы тела.

3. Тунец

Любая разновидность тунца (за исключением голубого) содержит гораздо меньшее количество ртути по сравнению с другими видами рыбы, что делает его безопасным продуктом.

В составе тунца имеется масса белков (до 22 грамм на 100 грамм тунца), витаминов (D и группы B), селена, кобальта, а также омега-3 кислот.

Регулярное употребление тунца связано с низкой частотой возникновения заболеваний со стороны щитовидной железы, сердца и сосудов, центральной нервной системы, а также со снижением массы тела.

Тунец содержит множество белков, витамином и селена, которые необходимы для нормализации работы щитовидной железы, сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.

4. Радужная форель

Радужная форель практически не содержит вредных химических веществ (ртуть и т.п.), но богата ценными белками с незаменимыми аминокислотами.

Благодаря низкому содержанию жира и обилию протеинов является компонентом спортивных диет.

Учёные утверждают , что на фоне систематического включения форели в рацион реже встречаются атрофические заболевания мышечной ткани (саркопения), частота которых увеличивается с возрастом.

Рыба также богата витамином B12, необходимым для обеспечения процессов создания эритроцитов в красном костном мозге и передачи нервных импульсов.

Радужная форель, за счёт высокого уровня белков и низкого содержания жиров в составе, рекомендована спортсменам и лицам пожилого возраста с целью поддержания мышечной массы.

5. Тихоокеанский палтус

Палтус – богатый источник белков, витамина D и калия.

Белки и витамин D отвечают за целостность и функциональную активность опорно-двигательного аппарата, а калий, в сочетании с омега-3 жирными кислотами, принимает участие в регуляции артериального давления.

При постоянном потреблении белой рыбы наблюдается расслабление гладкой мышечной ткани сосудов и снижение уровня артериального давления.

Палтус также снижает уровень холестерина , обеспечивая профилактику различных заболеваний, ассоциированных с атеросклерозом (ишемическая болезнь сердца, инсульты и инфаркт миокарда).

Тихоокеанский палтус рекомендован лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высокой предрасположенностью к ним.

6. Скумбрия

Скумбрия – белая рыба с насыщенным вкусом. Является лидером по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и витамина B12.

Она может использоваться для профилактики анемии, обусловленной заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Скумбрия способствует восстановлению функций головного мозга после тяжёлых травм и операций.

Также рыба снижает риск появления злокачественных опухолей и ряда хронических заболеваний (за счёт антиоксидантного эффекта).

Скумбрия богата омега-3 кислотами и витамином B12. Эти нутриенты необходимы для адекватной работы центральной нервной системы и поддержания кроветворения.

7. Треска

Треска – нежирная диетическая рыба, которая содержит массу белков, витаминов группы B и фосфора. Часто рекомендуется диетологами с целью снижения или поддержания массы тела.

По данным учёных из Норвегии, этот вид рыбы способен ускорить обмен веществ, быстро вызвать чувство сытости и обеспечить правильное прохождение пищевых частиц через желудочно-кишечный тракт.

Треску рекомендуется употреблять лицам, страдающим ожирением или имеющим избыточную массу тела. Она благоприятно сказывается на углеводном и жировом обмене.

8. Сардины

Сардина относится к жирным сортам рыбы, а значит содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот (всего 100 граммов рыбы достаточно для удовлетворения суточной потребности).

Какую рыбу нельзя жарить. Какая рыба подходит для жарки на сковороде

Если вам по душе белое мясо, то выбирайте терпуга, морского окуня, дорадо, камбалу. Тем, кому нравится мясо пожирнее и посочнее, стоит попробовать обжаренное филе палтуса. Его маслянистое мясо получается очень вкусным, к тому же считается полезным для здоровья, поскольку содержит много питательных веществ. Дополните блюдо гарниром (овощами, крупой), и сытный ужин готов.

В палтусе практически нет костей, поэтому чистить его одно удовольствие.

Если вы никогда не пробовали пожарить мойву , то многое потеряли. С виду эта неприметная мелкая рыбка, однако при жарке она становится вкусной: мясо напитано сладковатым соком. В свежем виде мойва имеет специфический запах, который отпугивает хозяек, и поэтому ее редко используют в готовке. Однако во время жарки аромат заглушается, и вы его вовсе не ощутите, если добавите специй и травы. Из белых рыб еще вкусно получаются на сковородке свежий карп, треска, щука, но в них попадаются косточки, что не удобно при приготовлении. Менее костлявыми будут сом, минтай, хек.

Для любителей благородных рыб с красным мясом приготовить можно на сковородке стейк из жирной форели. Чтобы ее мясо сохранило нежность, нужно его не передерживать на огне. Если вы решили поджарить речную форель, то вначале избавьтесь от запаха тины. Хорошенько выпотрошите и промойте тушку изнутри, очистите от чешуи, удалите плавники, хвост и жабры. Затем замочите на пару часиков в подсоленной воде, и тогда неприятный аромат уйдет. Из красных видов также отлично получаются жареные кижуч, семга, лосось, горбуша, кета. Ну а если в процессе готовки вы дополните их ароматными травами, специями, то будет просто объеденье, не оторваться.

Морская рыба похожая на карпа. Отличительные особенности

• Выделяются карпы наличием широкого костного плавника, темного серого цвета, который занимает почти всю поверхность спины рыбы.
• Еще одной «визитной карточкой» карповых видов являются подвижные губы с короткими плоскими усиками.
• Зубы у карповых отсутствуют, кроме жевательных, расположенных на нижней челюсти, в один или несколько рядов. В верхней челюсти у рыбы имеется специальная пластина, о которую измельчается и истирается пища при помощи зубов.
• У большинства карповых нет желудка. Белки пищи перерабатываются под действием трипсина и энтерокиназы — ферментов, выделяемых поджелудочной железой, железами кишечника и, в отличие от пепсина (который вырабатывает желудок), активных не в кислой, а в щелочной среде.
• Брюшко рыб круглое, редко с острым краем, но без костных образований.

Чаще всего чешуя светлого цвета, оттенки могут варьироваться от светлых до темных, насыщенных цветов. У аквариумных видов могут встречаться представители с чешуей яркого цвета. Стоит отметить, что встречаются подвиды, у которых вообще отсутствует чешуйчатый покров.

Карп активен только лишь в теплое время, в дождливую, холодную погоду движения рыбы становятся неторопливыми. Если сравнивать с другими видами рыб, движение карпов под водой более медлительные.

А вот сила толчка для прыжка достаточная, чтобы выпрыгнуть из воды на расстояние до 1 метра. Известны случаи, когда высота прыжка речного вида карпа достигала двух метров.

Для зимовки рыбы из семейства карповых опускаются на большую глубину. Или же вовсе замедляют процессы жизнедеятельности и впадают в анабиоз до прихода теплого времени года.

Полезная и недорогая рыба. Рыба для здорового питания: ТОП-5 самых полезных и недорогих видов

Рыба – один из самых вкусных и полезных компонентов в рационе человека. И если вы все еще не любите рыбу, вероятно, просто не нашли "свой" вид или способ приготовления.

Рыба речная и морская, запеченная и маринованная, в салатах, рагу или как самостоятельное блюдо – вариантов существует масса! Как и мифов, связанных с этим продуктом. Один из таких мифов – "полезная рыба стоит дорого". А к самой полезной принято относить деликатесы – осетровые или семгу. Но правда в том, что любая рыба в большом количестве содержит незаменимые для человека вещества:
витамин В12, защищающий нас от анемии, активизирующий обменные процессы, обновление клеток и тканей;
- фосфор, необходимый для крепости и здоровья костей;
- хром, снижающий тягу к сладкому и предотвращающий развитие диабета;
- серу, необходимую для здоровья и молодости кожи и волос.
Польза, которую мы получаем от рыбы, никак не связана с ценой, которую мы за нее платим.

Сельдь

Да, на первом месте – обычная и привычная сельдь! Правда, не соленая, а свежая или замороженная. Эта рыба содержит рекордные количества "солнечного" витамина Д и жирных ненасыщенных кислот Омега-3 (в три раза больше, чем черная икра). Остается только запечь со специями в духовке – и можно наслаждаться ценным вкусным продуктом.
А вот от соленой селедки лучше отказаться. В таком виде в ней оказывается слишком много натрия, а вреда будет больше, чем пользы.
Также важно помнить, что сельдь – одна из самых калорийных рыб. По содержанию жиров она не уступает свинине, а значит, людям, которые следят за весом, необходимо контролировать количество сельди в рационе.

×

Скумбрия

В рейтинге рыбы не отстает от сельди скумбрия, в которой содержится дефицитный фтор. Фтор, напоминаем, – важный компонент для здоровья зубов. А скумбрия, приготовленная на мангале, – практически деликатес!
Хотя, к сожалению, на прилавках магазинов чаще можно встретить копченую скумбрию. Копченая рыба содержит канцерогенные вещества, и в таком виде ее уже нельзя отнести к продуктам здорового рациона.

Хек и минтай

Вы любите хек или минтай? Это настолько привычные сорта рыбы, обыденные, дешевые, что мы их даже не воспринимаем, как нечто полезное! Зря… Хек и минтай – отличные источники дефицитного в современном рационе йода.
Недостаток йода – это проблема, с которой сталкиваются почти все жители Украины. Решать ее с помощью активных добавок или йодированной соли – не лучшая идея. А если вы разнообразите свой рацион вкусными рыбными блюдами из хека или минтая, то и о здоровье щитовидной железы побеспокоитесь, и удовольствие получите.

Сардины или треска

Нежирные сардины или треска не уступают по своему химическому составу лососю, но содержат меньше калорий и меньше бьют по кошельку.
Однако, есть важный нюанс: откажитесь от этой рыбы в консервированном виде. Дело в том, что для консервации используется сырье низкого качества, к тому же, в процессе обработки такой продукт теряет большинство полезных веществ. Лучше купите свежемороженую рыбу и самостоятельно приготовьте ее в томатном соусе или сливках с ароматными специями.

Сазан (дикий карп)

Речная рыба редко занимает ведущие позиции в подобных рейтингах, поскольку обитание в пресной, относительно теплой воде не дает возможности накопить достаточное количество ценных микроэлементов и незаменимых жиров. Дикий карп является исключением – он содержит практически недельную дозу витамина Д в одной порции! Помимо этого, в мясе карпа много ценных для нас калия и цинка.
Карп, запеченный в духовке с зеленью, специями и лимоном – это не только красивое банкетное блюдо, но и ценный продукт, особенно зимой, когда в нашем регионе так мало солнечного света и у многих наблюдается дефицит витамина Д.
Как видите, вкусная и полезная рыба – это совсем не дорого. На сегодняшний день западные диетологи рекомендуют добавлять в рацион 2-3 порции рыбы еженедельно. Следуйте этой рекомендации и сохраняйте молодость и здоровье!

Топ рыбы. Топ 10 самых вкусных рыб в мире

Самой вкусной рыбой в мире признан тунец — это морская рыба, относящаяся к «скумбриевым». Мясо тунца ценилось в древние времена и сейчас оно является излюбленным деликатесом многих. Его вкус немного напоминает вкус красной рыбы, но он намного нежнее. Мясо этой рыбы не только обладает великолепными вкусовыми качествами, но и приносит пользу, в нём в огромном количестве содержатся полезные элементы, в том числе: сера, фосфор, кальций, магний и другие.

У тунца много названий, французы именуют его «морской телятиной», из-за присутствующего уникального привкуса. Он любим многими, но не стоит забывать о том, что вкусы у разных людей могут сильно отличаться, каждый выбирает себе вариант по душе, есть те, кто отдаёт предпочтение морским рыбам и те, кто не представляет свою жизнь без речной. Ценителей этого продукта множество, они часто выбирают именно рыбу, в качестве главного блюда, подаваемого на стол во время значимых праздников.

Самыми вкусными рыбами принято считать морских представителей, но и речные порой им не уступают, их мясо относится к диетическим продуктам, оно предотвращает появление вредного холестерина в организме, например в щучьем мясе присутствует только 30% жира, оно способствует повышению иммунитета и обладает антисептическим действием. Еще один плюс этого продукта заключается в оптимизации работы головного мозга.

Можно вечно перечислять положительные стороны рыбьего мяса, но стоит вернуться к основной теме и выяснить, какая рыба самая вкусная в мире. Ниже приведён рейтинг лидеров, каждый из которых обладает великолепными вкусовыми качествами.

Самой вкусной рыбой в мире признан тунец — это морская рыба, относящаяся к «скумбриевым». Мясо тунца ценилось в древние времена и сейчас оно является излюбленным деликатесом многих. Его вкус немного напоминает вкус красной рыбы, но он намного нежнее. Мясо этой рыбы не только обладает великолепными вкусовыми качествами, но и приносит пользу, в нём в огромном количестве содержатся полезные элементы, в том числе: сера, фосфор, кальций, магний и другие.

Рейтинг лидеров

1. 1. Тунец (Bluefin Tuna) — это морская рыба, относящаяся к «скумбриевым». Мясо тунца ценилось в древние времена и сейчас оно является излюбленным деликатесом многих.
2. 2. Сёмга (Salmon) — это диетический продукт, который предотвращает появление вредного холестерина в организме. Ежегодно его потребляют миллионы людей по всему миру.
3. 3. Лосось (Sablefish) — это морская рыба, которая содержит множество полезных элементов, включая серу, фосфор, кальций и магний.
4. 4. Устрицы (Oysters) — это морская рыба, которая содержит важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.
5. 5. Кета (Cod) — это морская рыба, которая содержит важные белки и минералы, необходимые для поддержки здоровья.
6. 6. Треска (Tilapia) — это диетический продукт, который содержит мало жиров и является богатым на белки и минералы.
7. 7. Лосось (Halibut) — это морская рыба, которая содержит важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.
8. 8. Селёдка (Sardines) — это морская рыба, которая содержит важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.
9. 9. Мхи (Mackerel) — это морская рыба, которая содержит важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.
10. 10. Кефаль (Mahi-mahi) — это морская рыба, которая содержит важные минералы, такие как кальций, магний и фосфор.

Можно вечно перечислять положительные стороны рыбьего мяса, но стоит вернуться к основной теме и выяснить, какая рыба самая вкусная в мире. Ниже приведены основные характеристики каждой из рыб, включая их вкус, полезные свойства и популярность.

Самая костлявая морская рыба. Хозяйке на заметку: 8 рыб с минимумом костей

В природе не существует рыбы, в которой совершенно нет костей. Однако у некоторых морских и речных представителей их очень мало, поэтому такие виды пользуются популярностью у хозяек.

Минтай

Морской обитатель семейства тресковых обладает большим хребтом и отходящими от него боковыми костями. Мелких косточек в тушке нет.

По питательным характеристикам он не уступает дорогим сортам рыбы, а по количеству витамина А его печень превосходит тресковую.

Белоснежное слоистое мясо минтая – лидер по содержанию йода и фтора. Также полезна икра рыбы, ни в чем не уступающая черной и красной.

Скумбрия

Жирная промысловая рыба семейства скумбриевых обитает в открытых озерах и океанах. Ее нежное мясо с пикантным вкусом, не содержащее мелких костей, имеет специфический запах рыбьего жира, поэтому нравится не всем.

Скумбрия (макрель) является ценным продуктом с повышенным содержанием омега-3 и витамина В12.

Тунец

Хищный представитель семейства скумбриевых для проживания облюбовал теплые морские воды. Он является важнейшим объектом промысла на международном рынке.

Деликатесное мясо тунца содержит высокую концентрацию фосфора и витаминов и считается кладезем полезных веществ. Рыба имеет крупный хребет с боковыми костями, без мелких косточек.

Хек

Морской представитель трескообразных получил известность в середине ХХ столетия. Среди европейцев хек (мерлуза) считается лучшим представителем своей породы.

Костей в его тушке практически нет: хребет и тонкие ребра легко извлекаются.

Хек – рекордсмен по содержанию кобальта, йода и метионина. Его белое нежное мясо, напоминающее по вкусу треску, но являющееся более жирным, подходит для диетического питания.

Сом

Теплолюбивый хищник обитает как в пресных, так и в соленых водоемах практически всего мира. Тушка бесчешуйчатой рыбы содержит минимум костей, а ее полезные свойства варьируются в зависимости от места обитания особи.

Жирное, нежное, чуть сладковатое мясо сома не является калорийным, превосходно усваивается и отличается высокой концентрацией калия и ретинола. Благодаря большому содержанию белка и незаменимых аминокислот оно может служить полноценной заменой мяса.

Сазан

У пресноводной глубинной рыбы семейства карповых крупный хребет и большие ребра, изредка могут попадаться мелкие кости, которые легко извлекаются. Его нежное, плотное, сладковатое мясо богато железом, витаминами А, Е, С и РР, содержит минимум натрия и жиров.

При заморозке сазан теряет свой вкус и основную часть полезных качеств, поэтому в продаже чаще всего встречаются живые особи. В икре рыбы содержится большое количество лецитина.

Налим

Скелет единственного представителя семейства тресковых, перебравшегося из соленых вод в пресные, состоит из хребта с длинными тонкими ребрами, которые легко удалить. Наиболее ценен свежий налим, поскольку заморозка ухудшает его вкус и полезные свойства.

В нежной и сладковатой тушке налима большое количество кальция, селена, цинка и витаминов А, Е, Д. Одним из достоинств налима является печень, содержащая 65% жира.

Какую рыбу легко готовить. Блюда из рыбы: 20 простых и вкусных рецептов

Фото: opolzeivrede.ru

Многие люди в наших широтах годами не едят рыбу, потому что просто не умеют ее готовить. Ведь даже жарить и запекать ее нужно правильно, чтобы сохранить вкус и полезные элементы. Поэтому держи большую подборку рецептов лучших блюд из рыбы!

1. Рыба в сметане

Фото: rybalka2.ru

Нарядное и ароматное блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. пармезана, 1 помидор, укроп, зеленый лук, чеснок и специи.

Приготовление: Мелко измельчи очищенный помидор, зеленый лук, укроп и чеснок. Смешай их со сметаной и тертым пармезаном. Натри филе рыбы специями, разложи по формочкам и залей соусом. Запекай около 20 минут при 180 градусах.

2. Рыба с помидорами и оливками

Фото: instagram.com

Смело экспериментируй со специями – и вкус будет кардинально меняться.

Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 500 г помидоров, 1 банка оливок, 3 зубчика чеснока, 50 г муки, специи, оливковое масло.

Приготовление: Очисти помидоры и нарежь их средними кубиками, измельчи чеснок и нарежь оливки кружочками. Обваляй кусочки рыбного филе в муке со специями, слегка обжарь и отложи в тарелку. В масле от рыбы протуши чеснок с помидорами и оливками около 10 минут. Приправь, выложи обратно рыбу и оставь ее тушиться в соусе еще на 7 минут.

3. Рыба в пекинской капусте

Фото: thespruceeats.com

Вообще листья могут быть любыми: от виноградных или банановых до обычной белокочанной капусты.

Тебе понадобится: 600 г рыбы, 6 крупных листьев пекинской капусты, 2 ч.л. мисо-пасты, специи.

Приготовление: Обмажь рыбное филе мисо-пастой со специями и отложи. Срежь толстый край листьев, слегка их отбей и провари пару минут в кипящей воде. Охлади листья, уложи по три штуки внахлест и заверни рыбу, как в конверт. Запекай 20 минут при 180 градусах или отправь на 15 минут в пароварку.

4. Рыба в мандаринах

Фото: vsemrecept.ru

Возьми красную рыбу – и получишь роскошное праздничное блюдо!

Тебе понадобится: 1 кг красной рыбы, 100 мл водки, 6 мандаринов, 5 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Выжми сок из 4 мандаринов и смешай его с водкой, медом и специями, а потом выпари соус до половины. Добавь к нему нарезанные кружочками 2 мандарина и провари еще 5 минут. Выложи рыбу на пергамент, смажь мандариновым соусом, выложи сверху кружочки и запекай 20 минут при 180 градусах.

15 рецептов нежнейшей рыбы под маринадом

5. Рыба с овощами

Фото: vera-polozkova.ru

Запекай рыбу в конверте из пергамента или фольги.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 2 цукини, 3 цветных перца, 2 помидора, кинза и петрушка, чеснок, 1 перец чили, специи, оливковое масло.

Приготовление: Натри помидоры на терке и смешай с рубленой зеленью, чесноком, чили, 2 ст.л. масла и специями. Выложи филе рыбы в маринад, оставь на полчаса, а пока нарежь овощи крупными брусочками. Выложи рыбу с маринадом на овощи, заверни в конверт и запекай 25 минут при 180 градусах.

6. Рыба с цитрусовым маслом

Фото: povar.ru

Еще один очень простой, но интересный рецепт для запекания рыбы.

Тебе понадобится: 1 целая рыбина на 2 кг, 200 г сливочного масла, по 2 апельсина, лимона и лайма, оливковое масло, специи.

Приготовление: Слегка подогрей сливочное масло и смешай его с 3 ч.л. цитрусового сока. Добавь цедру и специи по вкусу, заверни масло в пленку и убери в морозилку на 20 минут. Очисти рыбу, залей ее остатками цитрусового сока и приправь внутри и снаружи.

Положи ее на пергамент, рядом выложи кружочки цитрусов, сбрызни оливковым маслом и запекай 25 минут при 200 градусах. Перед подачей выложи сверху кружочки сливочного масла из морозилки.

7. Биточки из рыбы

Фото: poleznii-site.ru

Отличный рецепт блюда из мелкой соленой рыбы.

Тебе понадобится: 500 г мелкой рыбы, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 1 пучок зеленого лука, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, очень мелко нарежь и сложи в миску. Добавь рубленый зеленый лук и взбитые яйца, приправь рыбный фарш и перемешай с мукой. Выкладывай биточки ложкой на разогретую сковороду.

8. Запеканка из рыбы с креветками

Фото: povar.ru

Блюдо легко готовится, но получается очень изысканным.

Тебе понадобится: 400 г рыбы, 10 крупных креветок, 4 яйца, 125 г сметаны, 150 г томатного соуса, 1 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Взбей яйца со сметаной, томатным соусом и специями. Нарежь рыбу и привари в соленой воде 2-3 минуты. Выложи ее с очищенными креветками в соус, перемешай и переложи в присыпанную сухарями форму. Запекай 40 минут при 180 градусах.

Самая вкусная рыба на дальнем востоке. Магаданская область.

Магадан, в котором я прожила несколько лет, расположен на берегу Охотского моря - самого богатого биоресурсами моря России.Что едят дальневосточники живущие на берегу Охотского моря? Едят как и все в стране : мясо, рыбу, овощи, но нам более доступна свежая рыба которой богато Охотское море. К сожалению овощи и фрукты у нас китайские, качество ниже среднего. Если в город привозят овощи и фрукты из Краснодара, то ценник просто космический. Выручает наличие нескольких фермерских хозяйств которые обеспечивают население молоком, яйцом, мясом и овощами.

В каждом регионе есть свои особенности питания, своя местная кухня и продукты.Магаданская область северный регион с резко- континентальным климатом, и от правильного питания в холодных условиях зависит здоровье и работоспособность человека, поэтому в рационе северянина чаще всего присутствует белковая пища: мясо, рыба, морепродукты реже, потому- что цены на них стремительно растут.

Но тем не менее летом свежая рыба в нашем городе есть всегда, потому - что летом и осенью разные породы лососёвых рыб идут на нерест. Из белорыбицы у нас ловится палтус, камбала, ёрш, окунь- терпуг, а в начале лета когда начинаются белые ночи, прямо в черте города к берегу моря подходит мойва. Зрелище потрясающее, вода у берега «кипит» и мойва выбрасывается на берег. Длится ход мойвы около 4- х дней, жители приезжают с ведрами и берут рыбу сколько нужно, в основном мойву жарят и вялят, в свежем виде она очень вкусная.

Самое любимое занятие большинства горожан начинается зимой - это зимняя рыбалка. Когда морозы сковывают прибрежную часть моря толстым льдом, на лёд выходят рыбаки и начинается подлёдный лов корюшки и наваги. Второй год в Магадане проводится фестиваль посвящённый зимней рыбалке и и любимой горожанами корюшке.