Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Лидеры цифровой революции: Рейтинг стран по скорости интернета в 2025 году
2. Какой ветер благоприятен для рыбалки летом? Полное руководство
3. Когда ветер в меру: как погода влияет на клёв карася
4. Сколько времени выветривается алкоголь из организма
5. За сколько дней алкоголь полностью выходит из организма
6. Топ-10 популярных и 10 самых странных имен 2025 года: что ждет нас в будущем
7. Популярные имена для мальчиков в 2025 году: Топ-лист самых модных вариантов
8. Концерт Линды в Москве: где, когда и как купить билеты
9. CAGMO: Где Классика Встречается с Современностью
10. Какая самая сложная скороговорка из трёх слов
11. Семь секретов успешного отказа от курения: Первый шаг к здоровой жизни
12. Как навсегда расстаться с сигаретами: пошаговое руководство
13. Как бросить курить без силы воли: проверенные методы и реальные советы
14. Как бросить курить правильно: полное руководство для начинающих
15. Легко и навсегда: как бросить курить в домашних условиях
16. Какова история строительства Кремля и его стен
17. Мастерство кофе: интересные рецепты для кофемашины
18. Взрыв вкусов: необычные рецепты кофе с разными добавками
19. Кай Метов – голос Нижнего Новгорода в современной музыке
20. Кого выбирают в качестве лидера мира: Рейтинг стран по цивилизованности
21. Прогнозы на будущее: Рейтинг стран мира по уровню жизни в 2025 году
22. Ниже Беларуси и Украины: географические и исторические аспекты
23. 80 коротких фактов для тех кто думает: открытия, которые изменят ваше мышление
24. Музыкальные шедевры Оркестра CAGMO Москва
25. Удивительные факты о мире, которые вы не знаете
26. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знали
27. Удивительные факты, которые сложно поверить: 50+ интересных фактов из мира
28. Новые достижения в медицине и фармацевтике: что нужно знать специалистам
29. Удивительные факты об океане, которые вы, возможно, не знаете
30. Откровенные фотографии звезд без одежды: кто из них имеет идеальную фигуру
31. Курение: как оно влияет на здоровье и организм человека
32. Курение и его последствия: как оно влияет на ваше здоровье
33. Звезда спорта объявлена обладательницей самого красивого тела
34. Никотин: опасность для здоровья и жизни
35. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
36. 20 самых популярных имен для мальчиков и девочек. Популярные имена для мальчиков
37. Как поймать рыбы на удочку. Поплавочная удочка для дальнего заброса
38. Мусорное море и волны-убийцы: как экологическая катастрофа влияет на нашу планету
39. Откройте для себя мир эротического японского аниме: 10 вопросов, на которые вы хотели бы получить ответы
40. Съемка на iPhone с импульсным светом. Съемка на iPhone c импульсным светом: готовые решения для социальных сетей. Световые сцены, установки, обработка
41. Почти 90% не знают: 10 фактов о том, что вы, возможно, не знаете
42. Путь к никотиновой зависимости: от первого курительного опыта до хронической зависимости
43. Статистика имён новорожденных в наших городах. Критерии подбора имени новорожденным
44. Если резко бросить курить. Что будет, если резко бросить курить
45. Список городов мира по плотности населения. В России почти никто не живет: сравнил плотность населения в городах мира
46. Удивительные вариации кофе: 10 самых необычных кофейных напитков
47. Открывайте мир морских тайн: 7 удивительных фактов о море
48. Морская тайна: почему моряки не ловят эту рыбу
49. Путь к свободе: этапы выздоровления наркомана или алкоголика
50. Как курение влияет на желудочно-кишечный тракт. Почему после курения болит живот?