Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. 80 коротких фактов для тех кто думает: открытия, которые изменят ваше мышление
2. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
3. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
4. Удивительные факты о странах мира, которые вы не знаете
5. Узнайте, что такое никотиновая зависимость и как ее преодолеть
6. Как я бросила курить за один день: мой личный опыт
7. Курение: развенчивание популярных мифов и узнавание реальной картины
8. Россияне готовы к путешествиям: топ-3 стран, которые они хотят посетить в 2023 году
9. Оригинальные рецепты с рыбой: открывайте для себя новые вкусы
10. Определились самые популярные у туристов страны мира в 2022 году
11. Миллиардеры Голливуда: кто из актеров стал самым богатым в мире
12. Топ-10 модных брендов, которые придутся по вкусу каждому
13. Импульсный свет для домашней студии. Godox AD200 200Ws
14. Импульсный свет против естественного света. Постоянный свет
15. Отказаться от вредных привычек: как бросить курить и пить за один день
16. Правильное произношение иностранных брендов: основные правила и особенности
17. 20 интересных фактов о Тихом океане. 50 интересных фактов о Тихом океане
18. Самый юный миллиардер в мире. 18-летний итальянец стал самым молодым миллиардером в мире
19. Освещение на постоянном напряжении.
20. Можно ли избавиться от никотиновой зависимости. Никотиновая зависимость
21. Профессиональные приборы постоянного освещения Profoto: подбор и использование
22. Самостоятельное отказание от алкоголя: возможно ли это
23. Лучшее время суток для рыбалки: откройте для себя секреты успеха
24. Удивительные факты о морских обитателях
25. Как выбрать идеальное имя для своего бренда
26. Счастье и человеколюбие вместо ВВП: почему экономические показатели не отражают реального благополучия
27. Влияние курения на здоровье. История табака, появление привычки табакокурения.
28. Коротко о вреде курения. КАЧЕСТВО, ГАРАНТИЯ, ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.
29. Топ-100 самых влиятельных женщин в мире. Журнал Forbes назвал 100 самых влиятельных женщин в мире 08 декабря 2021, 11:22
30. Состояние психики после кодирования от алкоголизма. Как кодирование влияет на психику алкозависимого
31. Восстанавливается ли мозг после отказа от алкоголя. Мозг и алкоголь
32. 10 интересных фактов об океанах и морях. Факты об океанах и морях
33. Сколько длится синдром отмены алкоголя и как с ним бороться. Что представляет синдром отмены алкоголя
34. 10 самых богатых актеров с 2009 по 2022 годы. Богатейшие актеры и актрисы мира
35. Как дед бросил пить и курить в один день. Счастливый случай или стечение обстоятельств?
36. Рыбы речные и озерные. Рыбы России – виды, список, названия, размеры, сколько живут, чем питаются, где обитают, описание, фото и видео
37. 100 интересных фактов о рыбах. Габаритные рекордсмены
38. Топ-10 стран с самым быстрым Интернетом в мире. Страны с самым быстрым Интернетом в мире в 2020 году
39. 10 самых причудливых рыб мирового океана. Малоротая макропинна (англ. лат. Macropinna microstoma) — победитель по причудливости
40. Абстинентный синдром при отказе от курения. Основные признаки никотиновой зависимости
41. Аналитики назвали самые дорогие города для проживания экспатов. Названы самые дорогие города для проживания работающих иностранцев
42. 12 самых безопасных городов в мире. Эксперты составили рейтинг самых безопасных городов мира. При этом в основном в нем лидируют города Азиатско-Тихоокеанского региона: Сингапур, Осака, Сидней и Сеул.
43. Самые дорогие города мира 2022. В каких городах жить дороже всего?
44. Самые богатые актеры Голливуда в 2022 году. Опубликован список самых высокооплачиваемых актеров Голливуда
45. Аргументы не бросающих пить и курить. «Осознанное решение»
46. 10 рецептов необычных кофейных напитков. Интересные рецепты: 10 кофейных коктейлей
47. Основы работы со студийным импульсным светом.. Студийное фотооборудование
48. Как правильно произносить названия парфюмерных брендов. Как правильно читать названия брендов ?
49. 20 интересных фактов о рыбах. Еще 20 интересных фактов о Рыбах:
50. Названа самая популярная в 2022 году страна для путешествий. Названы самые безопасные страны Европы для отдыха в 2022 году