Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Страны с самыми быстрыми интернетом: ТОП-20 мирового рейтинга
2. Сделали самый быстрый интернет в мире: новый этап цифровой революции
3. Китай установил мировой рекорд: запущен самый быстрый интернет в мире
4. Весенняя рыбалка в марте: как настроиться на успешную рыбную охоту
5. Весенний ветер: когда рыба клюёт чаще
6. Названы самые популярные имена новорожденных
7. Гениальный вызов: топ-15 самых сложных скороговорок
8. Топ-14 самых сложных скороговорок в мире: проверь своё мастерство
9. За сколько времени мозг может восстановиться после травмы
10. Эксперимент с сертифицированным алкотестером: что мы узнали
11. Что происходит в организме после 1.5 литра пива
12. Как бросить курить без силы воли: проверенные методы и реальные советы
13. Что делать вместо курения: 101 практический совет
14. В каких музеях Брянска можно узнать о его истории
15. Какие легенды связаны с Кремлем
16. Анастасия Высоцкая: Как казанская девушка покорила сцену
17. Кофе: 5 вкусных рецептов и 5 странных экспериментов
18. Вкусный кофе за 5 минут: простые рецепты для каждый день
19. Путешествие по миру в кофейной чашке: 15 необычных рецептов
20. Десятка стран, где жизнь будет лучше всего в 2025 году
21. Мировой рейтинг стран по уровню процветания: кто лидирует и почему
22. The Future of Quality of Life: Predicting the 2025 Index by Country
23. Cost of Living Index by Country 2025: A Comprehensive Analysis
24. Прогнозы на будущее: Рейтинг стран мира по уровню жизни в 2025 году
25. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
26. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
27. Курение: как оно влияет на здоровье и организм человека
28. Какую глубину нужно выставлять для разных видов рыбы?
29. Названа самая счастливая страна мира. Названа самая счастливая страна в мире
30. Фигуры красавиц: как определить идеальный пропорциональный размер
31. Эту рыбу никто не ест: почему некоторые виды рыб становятся вымирающими
32. Синхронизация студийного света со смартфоном.. Вспышка для смартфона Godox A1 (iOS, Android)
33. Новые тренды в именах для детей: что ждет нас в 2023 году
34. Ночной режим в iPhone. Ночной режим iPhone 11: все, что нужно знать о новой функции камеры
35. Подключаемая вспышка для iPhone. Как производители аксессуаров сделают iPhone лучшим камерофоном
36. Постоянный свет или вспышка. Виды студийного света
37. 12 самых больших городов Европы. Список самых крупных европейских городов
38. Можно ли бросить пить самому. В каких случаях требуется специализированное лечение
39. Путешествие по всем океанам мира: от А до Я
40. Как бросить курить самостоятельно. Как бросить курить
41. Названа Самые счастливая и несчастная страны в мире. Печаль Афганистана
42. The Secret Life of Fish: Why They Don't Bite
43. Молдова: загадка счастья в рейтинге самых счастливых стран мира
44. Откройте для себя секреты привлекательности: как добиться идеальной фигуры
45. Поймай рыбу без проблем: как устранить неполадки с удочкой
46. Через сколько можно садится за руль после бутылки пива. Через сколько можно садиться за руль в зависимости от вида выпитого алкоголя
47. Как восстановиться после длительного приема алкоголя. Снятие абстинентного синдрома
48. ТОП-20 самых богатых актеров в мире 2022. 15 актеров с самыми большими гонорарами в 2022 году
49. Пять малоизвестных фактов о рыбах. 10 интересных фактов о рыбах
50. Восстановление психики после запоя. Синдром отмены после запойного пьянства