Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Сколько дней без алкоголя нужно для очистки организма
2. Как восстановить организм после стресса, болезни или изнурительной работы: полное руководство
3. Сколько выветривается 0.5 Эссы: полное руководство
4. Как приготовить идеальный кофе: советы и секреты бариста
5. Как выглядит жизнь в странах с самым высоким уровнем жизни
6. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
7. Удивительные факты о мире, которые вы, наверное, не знаете
8. Удивительные факты о мире, которые вы не знаете
9. Топ-10 имён для мальчиков и девочек в Казахстане в 2023 году
10. Бросили курить: История успеха
11. Курение: 10 плюсов и минусов, которые вы должны знать
12. 20 самых популярных имен для мальчиков и девочек. Популярные имена для мальчиков
13. Красота вне стандартов: 10 женщин, которые изменили представление о красоте
14. Правильное произношение брендов: все, что нужно знать
15. Роскошные девушки со всех сторон: как они живут и что они делают
16. Викторины про животных для школьников с ответами. Викторина о животных для 3-4 классов с ответами
17. Как включить студийный свет на айфоне. Приложение Profoto Camera для iPhone
18. Как синхронизировать вспышку с айфоном. Tric — девайс, который подружит профессиональную вспышку и ваш смартфон
19. Съемка на iPhone с импульсным светом. Съемка на iPhone c импульсным светом: готовые решения для социальных сетей. Световые сцены, установки, обработка
20. Названа самая молодая миллиардерша в истории. Ей всего 19 лет: история самой молодой миллиардерши в мире
21. Почти 90% не знают: 10 фактов о том, что вы, возможно, не знаете
22. Как быстро появляется никотиновая зависимость. Формирование табачной аддикции
23. Как бросить курить самостоятельно. Как бросить курить
24. Счастье и печаль в мире: результаты исследования Gallup
25. 10 популярных мужских и женских имен с начала 2023.
26. Леонид Гайдай: жизнь и творчество
27. Выбор идеального имени для мальчика и девочки: подходы и советы
28. Россия вошла в пятерку самых несчастливых стран. Россия вошла в пятерку стран с самым несчастным населением
29. Статистика по смерти и заболеваниям от курения. Статистика курения
30. Курение сигарет и табака. Физиологические последствия никотина
31. Архивы, что происходит с организмом без алкоголя. Как восстановиться после алкоголя на 2-3 стадии алкоголизма?
32. Восстанавливается ли и как долго мозг после отказа от алкоголя. Как восстановить психику после алкоголя
33. Топ-10 стран для путешествий в 2023 году. Стихийные бедствия: безопасные и опасные страны
34. 6 самых выгодных стран для путешествия в 2023 году. Какие страны останутся доступными для российских туристов в 2023 году? Рассказывает эксперт
35. Почему нельзя резко бросать курить. Основные признаки никотиновой зависимости
36. 10 причин не курить.
37. Мой знакомый бросил курить и сильно располнел. Как бросить курить и не потолстеть?
38. Самая красивая фигура женская. Пять видов женской фигуры
39. Земляная рыба протоптер живет в грязи. Протоптер: рыба, спящая в земле
40. 5 невероятных научных экспериментов. Самая старая еда в мире
41. Самые интересные факты о детях и для детей. Интересно о детях: 39 фактов, которые поражают
42. 10 удивительных фактов об океанах. ТОП-10 интересных фактов об океане
43. Отказ от табакокурения в пожилом и старческом возрасте. Почему нужно бросить курить в пожилом возрасте?
44. 50 привычек богатых и успешных людей. 50 привычек которыми обладают успешные люди
45. Топ-10 самых редких рыб
46. Топ 65 самых интересных аквариумных рыбок. ТОП-23 самых красивых аквариумных рыбок 2022 (с фото и названиями)
47. 25 лучших городов для жизни в США в 2022 году. 25 лучших городов США для семейного проживания
48. ТОП 10 самых грязных городов в мире 2022.
49. Лучшие города мира для учебы 2022. ТОП-10 университетов Европы по разным направлениям (цена/качество)
50. Самые густонаселенные города мира 2022 года. Список самых густонаселенных городов мира в 2022 году