Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные культурные центры есть в городе
2. Когда рыба не клюет: причины и решения
3. Какая погода самая лучшая для рыбалки? Полное руководство
4. Как ветер влияет на клёв рыбы: лучшие условия для рыбалки
5. Как выбрать лучший участок для ловли рыбы в ветреную погоду
6. Какой ветер идеален для летней рыбалки
7. Какие основные достопримечательности Екатеринбурга рекомендуют посетить туристам
8. В Москве самые популярные имена: что выбирают родители в 2023 году
9. Какие интересные факты о метро Москвы
10. Самые сложные скороговорки: попробуй повторить
11. Сколько промилле в бутылке пива 0,5? Узнайте прямо сейчас
12. Как бросить курить без силы воли: проверенные методы для успешного отказа
13. Как самостоятельно бросить курить в домашних условиях: эффективные методы и советы
14. Какие улицы считаются самыми красивыми для прогулок
15. Мастерство кофе: интересные рецепты для кофемашины
16. Кай Метов – голос Нижнего Новгорода в современной музыке
17. Кого выбирают в качестве лидера мира: Рейтинг стран по цивилизованности
18. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
19. 11 удивительных фактов из мировой истории, которые изменили наш взгляд на мир
20. Удивительные факты о мире: 50 интересных фактов о всем на свете
21. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знали
22. Табачная зависимость: механизмы метаболизма никотина и пути лечения
23. Судьба Чико и Роберты: История любви и предательства
24. Как я перестал курить: мой путь к здоровому образу жизни
25. Российские и мировые звезды на льду: самые красивые фигуристки
26. Курение и его последствия: как оно влияет на ваше здоровье
27. Курение: как оно влияет на ваше здоровье
28. В какую погоду лучше ловить рыбу. Влияние погоды на рыбную ловлю
29. 10 удивительных фактов о мировом океане, которые вы не знаете
30. Российские актрисы с идеальными пропорциями
31. 21 интересный факт о Тихом океане. Интересные факты о самом большом океане планеты
32. С чего начать знакомство с миром модных брендов
33. Какое бывает студийное оборудование и каковы его особенности. Инструменты для работы
34. Интересные вопросы о животных и растениях №4. § Блок первый «Общие вопросы»
35. Викторина с ответами для детей 5-7 лет на тему. Викторина с ответами для детей 5 – 7 лет «Наши любимые сказки»
36. Сценический свет на айфон для чего. Как снимать в портретном режиме на iPhone
37. Топ 10 самых больших городов. Самый большой город в мире по площади: топ-10
38. В каком городе мира проживает больше всего человек в 2023 году. Какой город мира стал самым густонаселенным в 2023-м?
39. Восстановление от зависимости: как бросить курить навсегда
40. Химические опыты для детей: безопасность и развлечение в одном
41. Удивительные факты о развитии детей: 10 научных открытий
42. Съемка с постоянным светом: как выбрать подходящий фотоаппарат и осветительные приборы
43. Как бросить курить с помощью книги Аллена Карра. Бросить курить по методу Аллена Карра
44. Вред и влияние пассивного курения.
45. Как вредит человеку пассивное курение. О вреде от пассивного курения.
46. Влияние табака на здоровье. Как влияет курение на ротовую полость
47. Интересные факты об океане. 50 интересных фактов: «По морям, по океанам!»
48. Топ 10 самых богатых женщин в мире. Богатые женщины мира
49. Состояние организма и психики после лечения алкоголизма. Влияние кодировки от алкоголизма на состояние психики
50. 25 удивительных и малоизвестных фактов об океанах Земли. Интересные факты об Атлантическом океане