Новое время

Полезная информация обо всём

Серые щи

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Как ветер влияет на клев рыбы
2. Какой ветер идеален для летней рыбалки
3. Когда ветер в меру: как погода влияет на клёв карася
4. Сколько держится алкоголь в крови и выдыхаемом воздухе: полное руководство
5. Headlines:
6. Как быстро вывести алкоголь из организма: эффективные методы
7. Сколько дней требуется организму, чтобы вывести алкоголь
8. Названы самые популярные и редкие имена: что нового в этом году
9. Топ-10 самых популярных имён в России 2025 года: прогноз и тренды
10. Какие интересные факты о метро Москвы
11. Почему алкоголь 'стирает' память: что происходит в мозге
12. Через сколько можно сесть за руль после пива: безопасность на дороге
13. Какие легенды связаны с Кремлем
14. Переосмысление кофейной культуры: как изменить свое отношение к кофе
15. Сравнение уровня жизни в разных странах к 2025 году: Рейтинг стран
16. Топ стран по уровню жизни 2025 и 2025: кто лидирует в мире
17. Удивительные факты о странах мира, которые вы не знали
18. Удивительные факты из жизни: 100 интересных и забавных фактов со всего мира
19. Бросила курить и пережила синдром отмены: мои опыт и советы
20. Без сигарет: мой путь к свободе от зависимости
21. Топ-5 трендов в мире технологий для 2023 года
22. Повреждение и защита: как сигареты влияют на организм и как предотвратить это
23. Богомолы: загадочные хищники с завораживающей историей
24. Где лучше отправиться в отпуск в 2023 году: топ-10 туристических направлений
25. Самые популярные имена девочек и Мальчиков. Все больше арабских и меньше «советских»: самые популярные имена для новорожденных
26. Определились самые популярные у туристов страны мира в 2022 году
27. Рыбалка в Genshin Impact. Прохождение квеста «Взрывной рост популяции»
28. Названа самая счастливая страна мира по версии ООН
29. Красота вне стандартов: 10 женщин, которые изменили представление о красоте
30. Speedtest: кто победил в гонке за скоростью мобильного интернета в России
31. Правильное произношение брендов: все, что нужно знать
32. Знакомимся с импульсным студийным светом
33. Татуировки с переводом: как выбрать правильный текст и дизайн
34. Эту рыбу никто не ест: почему некоторые виды рыб становятся вымирающими
35. Россия опустилась на 4 позиции в рейтинге стран с самым высоким уровнем коррупции
36. Викторина о животных с ответами. Викторина о животных
37. Викторины про животных для школьников с ответами. Викторина о животных для 3-4 классов с ответами
38. Вспышки работающие с айфоном. Nova — дополнительная беспроводная вспышка для iPhone
39. Discover the Top 12 English Brand Names
40. Что значит постоянный свет. Какой свет вообще существует 
41. Правильное произношение модных брендов: основные правила и ошибки
42. Самые быстрые 5G-сети мира: кто лидирует в рейтинге
43. Щука: 9 удивительных фактов о великолепном хищнике
44. Леонид Гайдай: жизнь и творчество
45. Путь к свободе: этапы выздоровления наркомана или алкоголика
46. Топ-100 самых влиятельных женщин в мире. Журнал Forbes назвал 100 самых влиятельных женщин в мире 08 декабря 2021, 11:22
47. Как восстановиться после длительного приема алкоголя. Снятие абстинентного синдрома
48. Как БРОСИТЬ КУРИТЬ постепенно снижая количество сигарет. Резкий отказ от курения
49. Как быстро восстановиться после запоя. Когда без помощи нарколога не обойтись?
50. Как восстановить мозг после алкоголизма. Разрушающее воздействие этанола на клетки мозга