Новое время

Полезная информация обо всём

Фаршированная репа

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Вкусные и необычные рецепты кофе, которые порадуют ваших гостей
2. Вкусный растворимый кофе: 3 проверенных способа
3. Лучшие страны для жизни: критерии оценки
4. Удивительные факты о нашей планете: 20 вещей, которые вы, возможно, не знали
5. Удивительные факты о странах мира, которые вы не знали
6. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
7. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
8. Расписание группы Бутырка: что важно знать о занятиях
9. Узнайте, что такое никотиновая зависимость и как ее преодолеть
10. Восприятие и последствия никотиновой зависимости: ключ к пониманию и борьбе с этой проблемой
11. Бросили курить: История успеха
12. Топ-10 зарубежных стран для путешествий у россиян: где лучше всего отдохнуть
13. От кофейных зёрен до необычного напитка: история производства самого необычного кофе в мире
14. Рождение российской поп-музыки: от ВИА до современных хитов
15. Как комбинировать импульсный и естественный свет. Что такое смешанный свет
16. Разрушительный цикл: 5 главных признаков алкоголизма, которые нельзя проигнорировать
17. Риз Уизерспун: как она стала самой богатой актрисой мира
18. Топ-20 красавиц мира: кто выиграл титулы и почести
19. 6 удивительных способов приготовить кофе. Кофе-брейк: 6 необычных рецептов для кофеманов
20. Фигуры красавиц: как определить идеальный пропорциональный размер
21. Время прохождения абстинентного синдрома после отказа от курения: факты и мифы
22. Вспышки работающие с айфоном. Nova — дополнительная беспроводная вспышка для iPhone
23. 10 богатейших актрис Болливуда. Актрисы Болливуда, зарабатывающие больше, чем голливудские звезды
24. Россия вошла в пятерку самых несчастных стран мира.. Несчастная страна Россия
25. Как устроена никотиновая зависимость. Как формируется никотиновая зависимость: научный подход к борьбе с привычкой
26. ТОП-500 красивых и современных имен для девочек в 2023 году. Как имя девочки повлияет на ее будущее?
27. Лучшие путевки на 2023 год: популярные направления
28. Топ-10 самых больших городов мира 2023 года
29. Топ-10 стран для путешествий в 2023 году: что выбрать туристу
30. 5-минутный путеводитель по граненому стакану. Характеристики и вариации модели 
31. Развенчанные мифы: 10 самых популярных заблуждений о России
32. Где лучше отправиться в путешествие в 2023 году
33. Эффективная программа тренировок для тренажерного зала: как достигнуть желаемых результатов
34. Топ-100 самых влиятельных женщин в мире. Журнал Forbes назвал 100 самых влиятельных женщин в мире 08 декабря 2021, 11:22
35. Как восстановить нервную систему после запоя. Как восстановить психику после запоя
36. Как БРОСИТЬ КУРИТЬ постепенно снижая количество сигарет. Резкий отказ от курения
37. Рыба протоптер живет в грязи. Протоптеры – удивительные рыбыв закладки 2
38. Расскажем о рыба живущая в грязи. Что за вид
39. Синдром отказа от алкоголя. Как происходит расщепление этанола?
40. Как восстановить организм после запоя. Какие органы страдают во время запоя
41. 10 самых популярных стран мира для путешествий в 2023 г. ТОП-10 стран, которые нужно посетить в 2023 году от Lonely Planet
42. Земляная рыба протоптер живет в грязи. Протоптер: рыба, спящая в земле
43. 10 занимательных научных экспериментов для детей и взрослых
44. Как лучше бросать курить. Медицинские методы
45. Самые интересные факты о детях дошкольного возраста. 14 научно подтвержденных фактов о детях — вы этого не знали точно
46. Топ-10 самых редких рыб
47. Красивые тату надписи на латыни с переводом для девушек. Как подобрать шрифт?
48. Топ-10 самых больших городов в мире по площади. Самый большой город в мире по площади
49. 5 интересных фактов о рыбе клоун. Рыба-клоун: описание, интересные факты
50. Названы самые безопасные для путешествий страны в 2022 году. Самые безопасные страны мира, города для путешествий 2022 года