Новое время

Полезная информация обо всём

Фаршированная репа

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какие культурные мероприятия регулярно проводятся в Кургане
2. Как ловить в ветер: практические советы для начинающих
3. Ветер и клев рыбы: как направление и сила влияют на улов
4. Какие архитектурные стили представлены в Москве
5. Как долго алкоголь сохраняется в организме: полное руководство
6. Топ-10 популярных и 10 самых странных имен 2025 года: что ждет нас в будущем
7. Какие ночные клубы в Москве наиболее популярны среди молодежи
8. Список самых популярных имен 2025 года: какие имена лидируют
9. Названы самые популярные имена новорожденных
10. История Москвы: от основания до наших дней
11. Какие интересные факты о метро Москвы
12. Развивайте речь с радостью: 100 скороговорок для детей и взрослых
13. Топ-29 скороговорок: выбор пикабушников
14. Самые сложные скороговорки: попробуй повторить
15. Как лучше всего провести летний день в Брянске
16. Какие уникальные музейные экспонаты можно увидеть в Ставрополе
17. Сколько промиллей в бутылке пива
18. Через сколько выводится 0,5 пива: всё, что нужно знать
19. Какие природные места вокруг Самары популярны для отдыха на природе
20. Через сколько можно садиться за руль после алкоголя: безопасность на первом месте
21. Как навсегда расстаться с сигаретами: пошаговое руководство
22. Эффективные способы бросить курить: проверенные методы для самостоятельного отказа от никотина
23. Как бросить курить правильно: полное руководство для начинающих
24. Экспериментируйте с вкусами: необычные рецепты кофе для кофемашины от Coffee-bean
25. Мастерство кофе: интересные рецепты для кофемашины
26. Вкусные и необычные рецепты кофе, которые порадуют ваших гостей
27. Откройте для себя новые вкусы: топ необычных рецептов кофе с разных уголков планеты
28. Группа Горшенёв в Новосибирске: афиша и секреты предстоящего выступления
29. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
30. Удивительные факты о странах мира, которые вы не знали
31. Удивительные факты о природе, технологиях и культуре
32. Бросили курить: История успеха
33. Освободившись от пристрастия: мой путь к победе над курением
34. Пути восстановления организма после отказа от алкоголя
35. Курение: как оно влияет на ваше здоровье
36. Сохраняя наш мир: презентация по окружающей среде
37. Лучшие модели импульсного света 2023. Как настроить свет — управление настройками импульсного моноблока
38. Викторины про животных для школьников с ответами. Викторина о животных для 3-4 классов с ответами
39. 2023: самые счастливые страны мира
40. Комплекты постоянного света Falcon Eyes. С КАКИМИ ИСТОЧНИКАМИ СВЕТА ВЫБИРАТЬ КОМПЛЕКТ?
41. Отказаться от никотина за 21 день или что.. Советы специалистов о методике резкого отвыкания
42. Самые популярные имена 2023. Названы самые популярные имена для детей в Москве в 2023 году
43. Миллиардерки: кто является самыми богатыми женщинами на планете
44. Инцест: что это и почему он опасен
45. Открывайте мир морских тайн: 7 удивительных фактов о море
46. Лучшее время суток для рыбалки: откройте для себя секреты успеха
47. Российские женщины-миллиардеры: как они достигли успеха
48. Влияние табака на здоровье. Как влияет курение на ротовую полость
49. Сколько длится депрессия после запоя. Но на самом деле алкоголь – мощный депрессант нервной системы
50. Рыба протоптер живет в грязи. Протоптеры – удивительные рыбыв закладки 2