Новое время

Полезная информация обо всём

Фаршированная репа

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные спортивные сооружения есть в Челябинске
2. Секреты осеннего ветра: При каком ветре рыба клюёт лучше
3. Влияние погоды на клёв рыбы в мае: что нужно знать рыбакам
4. Headlines:
5. Как погода влияет на клев рыбы? Полное руководство для рыбаков
6. Прогулка по истории Москвы: ключевые события и деятели
7. Какое имя будет лидером в 2025 году? Топ популярных имен в Москве
8. Сложные скороговорки: как улучшить дикцию и мастерство речи
9. Самые частые и самые редкие имена новорожденных 2025 года
10. Какие традиционные блюда калужской кухни стоит попробовать
11. Какие музеи Оренбурга самые популярные среди туристов
12. Олег Митяев и 'Курган': Концертные выступления, которые запоминаются навсегда
13. Кофе: 5 вкусных рецептов и 5 странных экспериментов
14. От кофе с молоком до экзотических смесей: как разнообразить утренний кофе
15. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
16. 11 удивительных фактов из мировой истории, которые изменили наш взгляд на мир
17. Музыкальные шедевры Оркестра CAGMO Москва
18. Быстрое восстановление организма: ключи к здоровому и эффективному восстановлению
19. Без сигарет: мой путь к свободе от зависимости
20. Рыбалка в Ленинградской области: лучшие места для ловли рыбы в настоящее время
21. От кофейных зёрен до необычного напитка: история производства самого необычного кофе в мире
22. Какую рыбу сложнее всего поймать и какую легче всего. Какую пресноводную рыбу легче всего поймать?
23. 10 удивительных фактов о мировом океане, которые вы не знаете
24. Рейтинг стран с самым счастливым населением. Самые счастливые страны мира
25. Подводный мир: 25 удивительных фактов о морях и океанах
26. 16 увлекательных историй и фактов о животных
27. Эту рыбу никто не ест: почему некоторые виды рыб становятся вымирающими
28. Правильное произношение: пройдитесь по сложным названиям брендов
29. Викторина про домашних животных. Игра-викторина «Домашние животные» в старшей группе
30. Профессиональный подход к произношению имён дизайнеров: основные правила и особенности
31. Путешествие длиной в 21 день. На фестивале "День культур" расскажут об одиночном путешествии длиною в 21 год
32. Лучшие комплекты постоянного света. Комментарии
33. Постоянный и переменный ток в освещении. Чем отличаются электротоки
34. Bottega Veneta и Jacquemus: История успеха двух легендарных брендов
35. В каком городе мира проживает больше всего человек в 2023 году. Какой город мира стал самым густонаселенным в 2023-м?
36. Откройте для себя свой тип фигуры: простой способ определения
37. Путешествие по миру: Лучшие места планеты 2023 года
38. Как избавиться от табачной зависимости. Физическое и психическое привыкание
39. ТОП-500 красивых и современных имен для девочек в 2023 году. Как имя девочки повлияет на ее будущее?
40. Всё о кофе: от сортов до приготовления
41. Леонид Гайдай: жизнь и творчество
42. 8 интересных фактов о советском граненом стакане. 8 любопытных фактов о советском граненом стакане
43. Граненый стакан: загадки и тайны
44. Морская тайна: почему моряки не ловят эту рыбу
45. Огонь и льды: топ-50 самых крутых женских клипов всех времен
46. Вред и влияние пассивного курения.
47. Что происходит с организмом во время курения сигарет
48. Лечение депрессии после отказа от алкоголя. Содержание:
49. Как восстановиться после запоя. Сколько дней снимать интоксикацию
50. Как БРОСИТЬ КУРИТЬ постепенно снижая количество сигарет. Резкий отказ от курения