Новое время

Полезная информация обо всём

Фаршированная репа

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. В России протестировали самый быстрый в мире гиперзвуковой самолет
2. Рейтинг городов с самым быстрым интернетом в мире: топ-10
3. Весенняя рыбалка в марте: как настроиться на успешную рыбную охоту
4. Сколько держится алкоголь в крови: полное руководство
5. Сколько времени требуется организму, чтобы вывести алкоголь из крови
6. Какие основные достопримечательности Екатеринбурга рекомендуют посетить туристам
7. Топ-10 мужских и женских имен в России: какие имена самые популярные
8. Топ-25 самых сложных скороговорок на русском языке
9. Сколько парков и скверов есть в Ульяновске
10. За сколько времени мозг может восстановиться после травмы
11. Почему алкоголь 'стирает' память: что происходит в мозге
12. Какие основные достопримечательности Ижевска
13. Олег Митяев и 'Курган': Концертные выступления, которые запоминаются навсегда
14. Вкусный растворимый кофе: 3 проверенных способа
15. Лучшие страны по уровню жизни 2025: кто входит в топ-10
16. Десятка стран, где жизнь будет лучше всего в 2025 году
17. Условия жизни на Земле: кто из живущих существ наиболее приспособлен к существованию
18. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
19. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
20. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
21. Удивительные факты из мира истории и науки, которые стоит знать
22. 30 удивительных фактов, которые вы не знали о мире
23. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
24. Внутри табачной зависимости: механизмы и факторы, формирующие зависимость
25. 120 фактов о морях и океанах, которые порадуют любого путешественника
26. Как я бросила курить за один день: мой личный опыт
27. Бросили курить: История успеха
28. Мои друзья о моей карьере: отзывы и советы
29. Зависимость от никотина: как она влияет на мозг и поведение человека
30. Российские и мировые звезды на льду: самые красивые фигуристки
31. Повреждение и защита: как сигареты влияют на организм и как предотвратить это
32. Курение и его последствия: как оно влияет на ваше здоровье
33. Самые популярные имена девочек и Мальчиков. Все больше арабских и меньше «советских»: самые популярные имена для новорожденных
34. От кофейных зёрен до необычного напитка: история производства самого необычного кофе в мире
35. Как снимать с импульсным светом в студии. Настройка света
36. Как настроить свет в студии. как работать со светом / Съёмка для начинающих / Уроки фотографии
37. Правильное произношение иностранных брендов: основные правила и особенности
38. Удивительные и захватывающие факты об океанах, которые порадуют любого
39. Самый юный миллиардер в мире. 18-летний итальянец стал самым молодым миллиардером в мире
40. Простые эксперименты для детей в домашних условиях: как развить любопытство и навыки детей
41. Состояние в 400 миллионов долларов. Быстро и необратимо: как Майк Тайсон потерял свое состояние в 400 миллионов долларов
42. Можно ли избавиться от никотиновой зависимости. Никотиновая зависимость
43. Путешествие по миру: Лучшие места планеты 2023 года
44. Имена для девочек на 2023 год тигра по месяцам и знакам зодиака. Какое выбрать имя в 2022 году в соответствии со знаком зодиака?
45. Лучшие путевки на 2023 год: популярные направления
46. Список городов мира по плотности населения. В России почти никто не живет: сравнил плотность населения в городах мира
47. Воспитание будущих ученых: простые научные эксперименты для детей в домашних условиях
48. Красота и форма: 20 женщин с идеальной фигурой
49. Сколько океанов на планете Земля и что о них известно. Сколько на Земле океанов — четыре или пять?
50. Сколько длится депрессия после запоя. Но на самом деле алкоголь – мощный депрессант нервной системы