Новое время

Полезная информация обо всём

Фаршированная репа

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о Ростовском историческом музее
2. Лидеры цифровой революции: Рейтинг стран по скорости интернета в 2025 году
3. В России протестировали самый быстрый в мире гиперзвуковой самолет
4. Когда рыба не клюет: причины и решения
5. Клюет ли рыба при северо-восточном ветре: правда или миф
6. Влияние ветра на рыбалку: как понять и использовать его силу
7. Когда весной начинает клевать рыба: полное руководство для рыбаков
8. Сколько алкоголь держится в организме после запоя: полное руководство
9. История Москвы: от основания до наших дней
10. Есть ли тематические прогулочные туры
11. Скороговорки для дикции и речи: как улучшить свою речь
12. Headlines:
13. Можно ли садиться за руль после пива? Когда это безопасно
14. Сколько выветривается 0.5 Эссы: полное руководство
15. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Старом Осколе
16. Анастасия Высоцкая: Как казанская девушка покорила сцену
17. Откройте для себя новые вкусы: топ необычных рецептов кофе с разных уголков планеты
18. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
19. Удивительные факты о природе, технологиях и культуре
20. Освободившись от зависимости: мой путь к победе над курением
21. Быстрое и эффективное: как бросить курить за пару дней
22. Освободите себя от пристрастия: путеводитель по прекращению курения
23. Бросили курить: История успеха
24. Как я бросил курить: моя история разлуки с сигаретами
25. Откровенные фотографии звезд без одежды: кто из них имеет идеальную фигуру
26. Время рыбалки: когда начинается сезон в 2023 году
27. ТОП-500 самых красивых имен в мире 2023. 20 самых красивых русских мужских имен в 2023 году
28. Самые популярные имена детей в мире и в России. Популярные имена 2023 года – шесть трендов
29. Как определить, какая рыба сейчас клюет и на что
30. Увлекательные домашние проекты для детей всех возрастов
31. Какое бывает студийное оборудование и каковы его особенности. Инструменты для работы
32. Топ-10 самых популярных имён для новорожденных
33. Профессиональный подход к произношению имён дизайнеров: основные правила и особенности
34. Как использовать вспышку на камере iPhone
35. Подключаемая вспышка для iPhone. Как производители аксессуаров сделают iPhone лучшим камерофоном
36. Натуральная красота: 20 девушек, которые выглядят великолепно без макияжа
37. Освещение на постоянном напряжении.
38. Ижевская модель в клипе Егора Крида: как это случилось
39. Имя для девочки 2023 в год Тигра. Имена девочек родившихся в год Тигра
40. Понизить градус до нуля: как это сделать правильно и безопасно
41. Новый год: 10 интересных поделок, которые можно сделать дома
42. 10 самых красивых женских фигур всех времен и народов: от античности до наших дней
43. Удивительные факты о развитии детей: 10 научных открытий
44. Съемка с постоянным светом: как выбрать подходящий фотоаппарат и осветительные приборы
45. Кто снялся в клипе Мукка? Все известные актеры и артисты
46. Вред и влияние пассивного курения.
47. Лечение депрессии после отказа от алкоголя. Содержание:
48. Восстановление нервной системы после алкоголя. Что происходит с периферической НС
49. Восстановление психики после запоя. Синдром отмены после запойного пьянства
50. Какую рыбу не ловят. Голод в океане. Почему моряки редко ловили рыбу, даже когда кончалась еда?