Новое время

Полезная информация обо всём

Пареная репа

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какой ветер считается самым лучшим и благоприятным для растений
2. Ветер и рыба: как погода влияет на рыболовлю
3. Когда ветер в меру: как погода влияет на клёв карася
4. Сколько держится алкоголь в крови: что нужно знать каждому
5. Headlines:
6. ТОП 5 самых сложных скороговорок: сможешь без ошибок
7. Какая самая сложная скороговорка из трёх слов
8. Какие уникальные музейные экспонаты можно увидеть в Ставрополе
9. Есть ли здания с уникальными дизайнами
10. Как восстановить мозг после алкоголизма: шаг за шагом
11. Сколько дней без алкоголя нужно для очистки организма
12. Какие парки и скверы есть в Сургуте
13. Эксперимент с сертифицированным алкотестером: что мы узнали
14. Через сколько можно сесть за руль после пива: безопасность на дороге
15. Вкусные и стильные: самые модные рецепты кофе
16. ООН опубликовала рейтинг благополучия стран: кто в лидерах и кто в аутсайдерах
17. Лучшие страны для жизни: критерии оценки
18. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
19. 25 удивительных фактов о мире, которые вы, возможно, не знали
20. 15 удивительных фактов о мире, которые вы, возможно, не знаете
21. Как курение влияет на организм и приводит к физической зависимости
22. Новые достижения в медицине и фармацевтике: что нужно знать специалистам
23. Никотин: как он влияет на нашу жизнь и здоровье
24. В ООН назвали самые счастливые страны мира: кто оказался на вершине
25. Курение и его влияние на мужское здоровье
26. Самые популярные имена девочек и Мальчиков. Все больше арабских и меньше «советских»: самые популярные имена для новорожденных
27. Миролюбивые страны мира: Рейтинг 2023 года
28. Рейтинг государств уровню счастья. Рейтинг стран мира по уровню счастья –, какое место заняла Грузия в 2022 году
29. 21 интересный факт о Тихом океане. Интересные факты о самом большом океане планеты
30. Сделать успешную модельную съемку с использованием постоянного освещения
31. Вопросы для викторины про животных. Викторины для детей. Викторины про животных
32. Выбирайте тату с чувством: самые популярные надписи для девушек
33. Викторина о животных с ответами. Викторина о животных
34. Как сделать студийный свет на айфоне. Как пользоваться режимом портретного света на iPhone 8 Plus
35. Названа самая молодая миллиардерша в истории. Ей всего 19 лет: история самой молодой миллиардерши в мире
36. Самый юный миллиардер в мире. 18-летний итальянец стал самым молодым миллиардером в мире
37. Освещение на постоянном напряжении.
38. Постоянный свет или вспышка. Виды студийного света
39. Перечислены популярные и редкие имена. Самые редкие имена
40. 10 популярных мужских и женских имен с начала 2023.
41. Самые быстрые 5G-сети мира: кто лидирует в рейтинге
42. Топ-10 самых больших городов мира 2023 года
43. Какой город мира стал самым густонаселенным в 2023-М. Самый густонаселенный город мира в 2023 году
44. Щука: 9 удивительных фактов о великолепном хищнике
45. Путь к свободе: этапы выздоровления наркомана или алкоголика
46. Что происходит с организмом во время курения сигарет
47. Кто самые богатые женщины в мире. Франсуаза Беттанкур Майерс
48. Как восстановить организм после длительного запоя. Методы восстановления физического здоровья
49. Состояние психики после кодирования от алкоголизма. Как кодирование влияет на психику алкозависимого
50. Имена красивые редкие необычные. Редкие имена для мальчиков