Новое время

Полезная информация обо всём

Пареная репа

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Какие интересные факты о Ростовском историческом музее
2. Весенняя рыбалка в марте: как настроиться на успешную рыбную охоту
3. Ветер и рыба: когда ветер мешает улову
4. Как ускорить вывод алкоголя из организма: эффективные методы
5. Через сколько можно садиться за руль после приёма лекарств: важные рекомендации
6. Какие спортивные объекты доступны для посетителей
7. Топ-15 самых сложных скороговорок русского языка
8. Мастер скороговорок: как я справился с самой сложной в мире
9. Гениальный вызов: топ-15 самых сложных скороговорок
10. Влияние алкоголя на мозг человека: что происходит внутри
11. Какие современные тенденции в кулинарной индустрии представлены в Краснодаре
12. Влияние 2 стаканов пива спустя 12 часов: что нужно знать
13. Какие основные достопримечательности можно посмотреть в Старом Осколе
14. Мастерство кофе: интересные рецепты для кофемашины
15. Откройте для себя 11 изумительных кофейных напитков, которые обязательно должны попробовать каждый кофейный ценитель
16. Вкусный кофе за 5 минут: простые рецепты для каждый день
17. Прогнозы уровня жизни по странам на 2025 год: кто выиграет, кто проиграет
18. Кого выбирают в качестве лидера мира: Рейтинг стран по цивилизованности
19. Сравнение уровня жизни в разных странах к 2025 году: Рейтинг стран
20. ООН опубликовала рейтинг благополучия стран: кто в лидерах и кто в аутсайдерах
21. Уровень жизни в разных странах: кто живет лучше
22. Прогнозы развития стран мира: Рейтинг по уровню жизни на 2025 год
23. 30 удивительных фактов, которые вы не знали о мире
24. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знали
25. Табачная зависимость: как работают механизмы зависимости
26. Освободите себя от пристрастия: путеводитель по прекращению курения
27. Удивительные факты об океане, которые вы, возможно, не знаете
28. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
29. Открытие России: Самые рыбные места для рыбалки
30. Подводный мир: 25 удивительных фактов о морях и океанах
31. Лучшие модели импульсного света 2023. Как настроить свет — управление настройками импульсного моноблока
32. Cветовые схемы для съемки в студии. Как выставить схему света в фотостудии — алгоритм и настройки фотоаппарата
33. Удивительные и интересные факты об океане
34. Топ-10 новых туристических направлений для россиян в 2023 году. Топ-10 лучших направлений для путешествий по России в 2023 году
35. Фигуры красавиц: как определить идеальный пропорциональный размер
36. Эту рыбу никто не ест: почему некоторые виды рыб становятся вымирающими
37. Россия опустилась на 4 позиции в рейтинге стран с самым высоким уровнем коррупции
38. Как включить студийный свет на айфоне. Приложение Profoto Camera для iPhone
39. Подключаемая вспышка для iPhone. Как производители аксессуаров сделают iPhone лучшим камерофоном
40. Свобода от алкоголя: возможно ли бросить пить самостоятельно
41. Постоянный свет в съемке портретов. Боковой свет
42. Как провести день без табака и не упасть духом
43. Что значит постоянный свет. Какой свет вообще существует 
44. Ижевская модель в клипе Егора Крида: как это случилось
45. Бренды без ошибок: как правильно произносить названия известных компаний
46. Как бороться с тягой к курению. Если бросил курить: как не начать снова
47. Потерять отвратительный внешний вид: как отказ от алкоголя может изменить вашу внешность
48. Откройте для себя секреты привлекательности: как добиться идеальной фигуры
49. Граненый стакан: загадки и тайны
50. ТОП-50 красавиц мира 2022: открытие года