Новое время

Полезная информация обо всём

Жареный лебедь

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Последние обновления на сайте:

1. Клюет ли рыба при северо-западном ветре: правда или миф
2. Ветер 6 м/с: много или мало для удачной рыбалки
3. Какой ветер идеален для рыбалки? Советы опытных рыбаков
4. Сколько держится алкоголь в крови и выдыхаемом воздухе: полное руководство
5. Сколько времени требуется для полного выхода из запоя: подробное руководство
6. Headlines:
7. Как быстро вывести алкоголь из организма: эффективные методы
8. Какие интерактивные музеи и экспозиции есть в Москве
9. Какие экскурсии по Кунгурской ледяной пещере самые популярные
10. Сколько промилле в бутылке пива и как быстро оно выветривается
11. Уровень жизни в разных странах: кто живет лучше
12. Лучшие страны для жизни: как определить их
13. Удивительные факты о мире: 50 интересных фактов о всем на свете
14. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
15. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
16. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
17. Восприятие и последствия никотиновой зависимости: ключ к пониманию и борьбе с этой проблемой
18. Как я перестала курить и не вернулась назад: моя история
19. Бывшие курильщики: как справиться с тяжелой борьбой за отказ от курения
20. Как я бросила курить за один день: мой личный опыт
21. ТОП-500 самых красивых имен в мире 2023. 20 самых красивых русских мужских имен в 2023 году
22. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
23. Самое популярное женское имя в мире за всю историю. ТОП-6 актуальных трендов 2022 года при выборе имени
24. Какую глубину нужно выставлять для разных видов рыбы?
25. Мусорное море и волны-убийцы: как экологическая катастрофа влияет на нашу планету
26. Воспламенение воды: простой химический опыт для детей
27. Викторина про домашних животных. Игра-викторина «Домашние животные» в старшей группе
28. Как сделать студийный свет на айфоне. Как пользоваться режимом портретного света на iPhone 8 Plus
29. Магазины и дизайнеры: как правильно произносить их названия
30. Постоянный свет в съемке портретов. Боковой свет
31. Постоянный свет или вспышка. Виды студийного света
32. Топ 10 городов-миллионников мира. Самые большие города мира по населению: топ-10 самых густонаселенных
33. Откройте для себя свой тип фигуры: простой способ определения
34. Никотиновая зависимость принцип действия. Немного теории
35. Путешествие по всем океанам мира: от А до Я
36. 5 самых больших городов в мире по всем параметрам. Каир, Египет: 20,500,000 XNUMX XNUMX человек.
37. Сорта и виды зернового кофе. Основные сорта кофе
38. Виды кофе в кофейнях. Эспрессо и всё, что с ним связано
39. Граненый стакан: загадки и тайны
40. Основные характеристики приборов импульсного света: что нужно знать о технологии
41. Вред и влияние пассивного курения.
42. Как вредит человеку пассивное курение. О вреде от пассивного курения.
43. Как помочь пьющему человеку. Виды лечения
44. Восстановление нервной системы после отказа от алкоголя. Последствия алкогольной интоксикации
45. 25 любопытных фактов обо всем на свете. 25 разных интересных и любопытных фактов обо всём на свете
46. Какие цветы подарить школьному учителю
47. Крупнейшие города мира 2014. Топ 20 самых больших городов мира
48. Самые густонаселенные города мира 2023 года. Самый густонаселенный город мира в 2023 году
49. Почему после отказа от алкоголя люди впадают в депрессию. Что такое алкогольная депрессия
50. Что происходит с организмом после отказа от алкоголя. Как влияет алкоголь на здоровье и от чего зависит процесс восстановления после его отмены?