Новое время

Полезная информация обо всём

Кофе для кофейни

Первый напиток, который часто страдает из-за того, что его неправильно называют — эспрессо. Это начальная единица практически любого кофейного напитка. Но эспрессо самодостаточен и сам по себе. В нём самая большая концентрация кофеина, а если вам и этого недостаточно — всегда можно заказать двойной.

Обычно к эспрессо подают стакан воды, так как оригинальный вкус кофе может немного кислить и горчить в зависимости от страны производителя и обжарки. Вода служит началом кофейной трапезы: отпив глоток, мы смачиваем рецепторы и подготавливаем их к напитку.

Начнем с истоков. В природе существует более 90 видов растений рода Coffea, однако специально выращивается четыре вида, причем в промышленных масштабах используются всего два из них.

Арабика

Самый популярный вид кофе с множеством выведенных человеком сортов. Арабика – это кофейная классика с богатым интересным вкусом, природной кислинкой и сладостью. Однако, арабика сама по себе не слишком богата кофеином (1-2% всего химического состава), поэтому ее зачастую смешивают с робустой.

Название «Арабика» имеет географическое происхождение – этот вид кофе люди начали выращивать на Аравийском полуострове в 14 веке.

Робуста

В диком виде кофейные деревья произрастают в нагорьях Африки (ее тропической части) и Азии, однако их искусственные посадки в тропиках встречаются практически повсеместно.

Виды

Всего известно более 100 видов кофейных деревьев, однако семена (зерна) только некоторых из них используются для приготовления ароматного напитка.

Какие виды кофе бывают и как их готовить. Виды и сорта кофе

Самыми востребованными в этом направлении являются деревья всего 2-х видов: аравийского и конголезского. За кофейными зернами, получаемыми от них, закрепились названия «арабика» и «робуста» соответственно. Их относят к коммерческим видам, так как выращиваются в промышленных масштабах.

Сорта и виды кофе — два совершенно разных понятия. Под сортом подразумеваются всевозможные гибриды, которые удалось получить путем селекции. Кроме того, название «сорт» употребляется с целью обозначения кофейной продукции, представленной на рынке. Вид — это разновидность растений. Стоит рассмотреть самые распространенные из них.

Либерика

Растение называется либерийским кофейным деревом. Выращиваемые на нем плоды экспортируют крайне редко. Как правило, их употребляют в стране произрастания. Обусловлено это прихотливостью культуры.

26 лучших видов кофе с названиями. Какие виды кофе бывают

Сорта кофе – это мутировавшие самостоятельно или же изменённые генетически селекционерами виды кофейных деревьев. Какой кофе бывает можно перечислять бесконечно, ведь в мире насчитывается более 120 сортов. Но большую часть из них не производят в промышленных масштабах и их не купить в супермаркете по соседству.

Самые элитные сорта кофейных деревьев произрастают в Эфиопии, Южной Америке и Йемене.

Бразильский бурбон сантос

Назван в честь острова Карибского бассейна. Кофейные зерна характеризуются насыщенной гаммой вкуса с апельсиновой кислинкой и приятным шоколадно–ореховым ароматом.

Виды кофе и кофейных напитков. Какие бывают сорта

Сразу следует отметить, что виды кофе и сорта кофе – это два разных понятия. Виды кофе – разновидности растений, а сорта – различные культивары и гибриды, полученные в результате селекции с присущими лишь им полезными или декоративными характеристиками, например, Caturra (почковая мутация Coffea arabica var. burbon), Марагоджип (почковая мутация Coffea arabica var. typica) и др.

В то же время понятие «сорт» более емкое и употребляется для обозначения ассортимента кофе, представленного на рынке.

Для приготовления ароматных напитков используют зерна нескольких ботанических видов деревьев. Какие виды кофе бывают:

Все виды кофе с названиями и описанием. Виды кофе и кофейных напитков: названия, фото и описания

Фото: Corkmaxim, AdobeStock

Если ты не любишь кофе – возможно, ты просто еще не умеешь его готовить. Выбор кофейных напитков сегодня настолько богат и разнообразен, что каждый сможет легко найти вариант себе по душе. А чтобы тебе было проще сориентироваться, мы подготовили эту подборку!

Кофейные напитки на основе эспрессо

Крепкий и тонизирующий эспрессо с приятной горчинкой – изумительное начало дня и просто отличный способ взбодриться. Делимся с тобой самыми интересными напитками на его основе.

Последние обновления на сайте:

1. Сумасшедшие факты о нашем мире, которые вы не знаете
2. Бывшие курильщики: как справиться с тяжелой борьбой за отказ от курения
3. Сбросить привычку: как я бросил курить за один день и навсегда
4. Бросила курить и обрела новую жизнь: мои открытия после отказа от сигарет
5. Курение: как оно влияет на здоровье
6. Бросить пить пиво каждый день: возможно ли это
7. Самые популярные имена девочек и Мальчиков. Все больше арабских и меньше «советских»: самые популярные имена для новорожденных
8. Рыбалка в Ленинградской области 2023—2024. Лунный календарь рыбака Ленинградской области на 3, 5, 7 и 10 дней 2023 года , рыбной ловли, прогноз клева рыбы на сегодня, завтра
9. Необычные имена 2023 года: самые редкие имена, выбранные ЗАГС
10. Российские актрисы с идеальными пропорциями
11. Топ-10 модных брендов, которые придутся по вкусу каждому
12. Cветовые схемы для съемки в студии. Как выставить схему света в фотостудии — алгоритм и настройки фотоаппарата
13. Съемка на iPhone c импульсным светом: готовые решения для социальных сетей. Световые сцены, установки, обработка
14. Викторина про домашних животных. Игра-викторина «Домашние животные» в старшей группе
15. Подмосковные рыболовные угодья: новые возможности в 2023-2024 годах
16. Курение и его пагубное влияние на здоровье человека
17. Самый юный миллиардер в мире. 18-летний итальянец стал самым молодым миллиардером в мире
18. Постоянный свет в съемке портретов. Боковой свет
19. Постоянный и переменный ток в освещении. Чем отличаются электротоки
20. Постоянный свет » PhotoCasa. Снимаем с одним источником света » PhotoCasa
21. Без сигарет: как организм человека адаптируется к жизни без никотина
22. Что происходит с сосудами когда бросаешь курить. Действие курения на сердце
23. Пройдите путь к здоровому образу жизни: как пережить отказ от курения
24. 10 популярных мужских и женских имен с начала 2023.
25. Карповые: невероятные факты о популярных рыбках
26. Леонид Гайдай: жизнь и творчество
27. Веселые опыты для маленьких непосед: как развлечь своего ребенка дома
28. Поймай рыбу без проблем: как устранить неполадки с удочкой
29. Граненый стакан: загадки и тайны
30. Список самых населенных городов по населению на 2023 год. Города-миллионники России: официальный список 2023
31. Что случится с организмом. Как происходит запой
32. Срок восстановления печени после отказа от алкоголя. Влияние алкоголя на печень
33. Как меняется внешность после отказа от алкоголя. Как облегчить состояние после резкого отказа от спиртного
34. Почему нужно бросить курить немедленно. За и против
35. Тату надписи со смыслом для девушек и мужчин + 130 ФОТО. Мужские фразы тату
36. Опыты с водой для детей в домашних условиях и в детском саду. Сидим дома и развиваемся «Интересные опыты с водой»
37. В какой стране самый медленный интернет. Места с медленным интернетом — они все еще есть
38. 10 стран мира с самым быстрым интернетом.. Страны Европы и Азии с самым быстрым интернетом
39. 10 названий технологических брендов. Вопросы
40. Топ-10 самых редких рыб
41. Топ-10 самых страшных рыб в мире. ТОП-16 смертоносных и ядовитых рыб на Земле
42. ТОП 10 самых грязных городов в мире 2022.
43. Самые густонаселенные города мира 2022 года. Список самых густонаселенных городов мира в 2022 году
44. Аргументы не бросающих пить и курить. «Осознанное решение»
45. Бросить пить курить и похудеть. Почему отказ от курения провоцирует злоупотребление спиртным
46. Работа со студийным импульсным светом. Источники импульсного света
47. Основы работы со студийным импульсным светом.. Студийное фотооборудование
48. Дидактический материал по теме. Значение дидактического материала в детском саду
49. Составлен рейтинг самых счастливых стран мира в 2022 году. Составлен рейтинг самых счастливых стран
50. Уровень жизни в мире. Cost of Living