Новое время

Полезная информация обо всём

Кофе по версии

Существует мнение, что растворимый кофе качественным быть не может. Однако современные технологии производства доказывают обратное. Как выбрать лучший сублимированный кофе, каким критериям он должен отвечать – читайте в нашем материале

Лучший сублимированный кофе. Фото: Message Coffee, unsplash.com

Сублимированный кофе — это продукт, производимый методом сухой заморозки. Что это означает? Натуральные зерна обжаривают, затем мелко дробят. Подготовленное сырье помещают в специальные резервуары и варят до получения густого концентрата. Полученную массу сразу замораживают, потом с помощью вакуумных установок из нее выпаривается лишняя жидкость. И только потом кофейная масса ножами измельчается в привычные потребителю гранулы. 

Сорта кофе – это мутировавшие самостоятельно или же изменённые генетически селекционерами виды кофейных деревьев. Какой кофе бывает можно перечислять бесконечно, ведь в мире насчитывается более 120 сортов. Но большую часть из них не производят в промышленных масштабах и их не купить в супермаркете по соседству.

Самые элитные сорта кофейных деревьев произрастают в Эфиопии, Южной Америке и Йемене.

Бразильский бурбон сантос

Назван в честь острова Карибского бассейна. Кофейные зерна характеризуются насыщенной гаммой вкуса с апельсиновой кислинкой и приятным шоколадно–ореховым ароматом.

Виды кофе и кофейных напитков. Какие бывают сорта

Сегодня только ленивый не знает разницу между капучино и латте, а искушенные любители кофе с ходу назовут десяток способов заваривания любимого напитка. Удивить кофейного гурмана трудно, и все же бариста умудряются каждый год делать это, создавая совершенно новые напитки или творчески переосмысливая вечную классику. Рассказываем о последних трендах кофейной индустрии - если вы до сих пор их не попробовали, то самое время это сделать.

Нитро-кофе

Как приготовить кофейный напиток с необычным вкусом, используя минимум ингредиентов. 20 кофейных коктейлей, которые сможет приготовить каждый

Иногда хочется чего-нибудь такого… странного. Чтобы все рецепторы разом удивились, а мозг на какое-то время завис, пытаясь понять нравится ему новое сочетание вкусов или все-таки нет. Любите эксперименты? В таком случае давайте пробовать пять неожиданных рецептов кофе.

Кофе с маслом от человека, который взломал мозг

Ну да, а почему бы и нет? Ведь пьем же мы кофе со сливками или молоком. А масло не так уж далеко ушло в сторону от этих продуктов, и правильно приготовленный напиток, по правде говоря, даже не шокирует вас своим вкусом, поскольку будет похож на латте.

Как легко приготовить необычный кофе. 20 лучших рецептов кофе в домашних условиях

Фото: Fabio Balbi, AdobeStock

Ассортимент напитков в кофейнях постоянно растет, и практически у всех есть свои любимые виды. На первый взгляд кажется, что это особое искусство. Но на самом деле многие рецепты кофе вполне можно приготовить и в домашних условиях. Собрали большую подборку отличных идей, для которых не нужно специальное оборудование!

1. Кофе с лимоном

Фото: about-tea.ru

Для красоты можешь добавить в чашку тонкую дольку лимона при подаче.

Тебе понадобится: 2 ч.л. молотого кофе, сахар, 1 ч.л. лимонного сока, 80 мл воды.

Первый напиток, который часто страдает из-за того, что его неправильно называют — эспрессо. Это начальная единица практически любого кофейного напитка. Но эспрессо самодостаточен и сам по себе. В нём самая большая концентрация кофеина, а если вам и этого недостаточно — всегда можно заказать двойной.

Обычно к эспрессо подают стакан воды, так как оригинальный вкус кофе может немного кислить и горчить в зависимости от страны производителя и обжарки. Вода служит началом кофейной трапезы: отпив глоток, мы смачиваем рецепторы и подготавливаем их к напитку.

Предлагаем вашему вниманию кофейные напитки, рецепты которых вы можете узнать, перейдя по закрепленным ссылкам.

Виды кофе и кофейные напитки. Виды кофейных напитков на основе эспрессо

Эспрессо – концентрированный кофе объемом не более 30 мл. Отличный вариант, для тех, кто не очень любит кофе, но нужно срочно взбодриться.

Доппио – двойная порция эспрессо.

Триппло – тройная порция эспрессо.

Ристретто – если из эспрессо убрать половину воды, получится именно он.

Кофе лунго – если в эспрессо добавить немного воды, получится этот напиток.

Начнем с истоков. В природе существует более 90 видов растений рода Coffea, однако специально выращивается четыре вида, причем в промышленных масштабах используются всего два из них.

Арабика

Самый популярный вид кофе с множеством выведенных человеком сортов. Арабика – это кофейная классика с богатым интересным вкусом, природной кислинкой и сладостью. Однако, арабика сама по себе не слишком богата кофеином (1-2% всего химического состава), поэтому ее зачастую смешивают с робустой.

Название «Арабика» имеет географическое происхождение – этот вид кофе люди начали выращивать на Аравийском полуострове в 14 веке.

Робуста

В диком виде кофейные деревья произрастают в нагорьях Африки (ее тропической части) и Азии, однако их искусственные посадки в тропиках встречаются практически повсеместно.

Виды

Всего известно более 100 видов кофейных деревьев, однако семена (зерна) только некоторых из них используются для приготовления ароматного напитка.

Какие виды кофе бывают и как их готовить. Виды и сорта кофе

Самыми востребованными в этом направлении являются деревья всего 2-х видов: аравийского и конголезского. За кофейными зернами, получаемыми от них, закрепились названия «арабика» и «робуста» соответственно. Их относят к коммерческим видам, так как выращиваются в промышленных масштабах.

Сорта и виды кофе — два совершенно разных понятия. Под сортом подразумеваются всевозможные гибриды, которые удалось получить путем селекции. Кроме того, название «сорт» употребляется с целью обозначения кофейной продукции, представленной на рынке. Вид — это разновидность растений. Стоит рассмотреть самые распространенные из них.

Либерика

Растение называется либерийским кофейным деревом. Выращиваемые на нем плоды экспортируют крайне редко. Как правило, их употребляют в стране произрастания. Обусловлено это прихотливостью культуры.

26 лучших видов кофе с названиями. Какие виды кофе бывают

Сразу следует отметить, что виды кофе и сорта кофе – это два разных понятия. Виды кофе – разновидности растений, а сорта – различные культивары и гибриды, полученные в результате селекции с присущими лишь им полезными или декоративными характеристиками, например, Caturra (почковая мутация Coffea arabica var. burbon), Марагоджип (почковая мутация Coffea arabica var. typica) и др.

В то же время понятие «сорт» более емкое и употребляется для обозначения ассортимента кофе, представленного на рынке.

Для приготовления ароматных напитков используют зерна нескольких ботанических видов деревьев. Какие виды кофе бывают:

Все виды кофе с названиями и описанием. Виды кофе и кофейных напитков: названия, фото и описания

Фото: Corkmaxim, AdobeStock

Если ты не любишь кофе – возможно, ты просто еще не умеешь его готовить. Выбор кофейных напитков сегодня настолько богат и разнообразен, что каждый сможет легко найти вариант себе по душе. А чтобы тебе было проще сориентироваться, мы подготовили эту подборку!

Кофейные напитки на основе эспрессо

Крепкий и тонизирующий эспрессо с приятной горчинкой – изумительное начало дня и просто отличный способ взбодриться. Делимся с тобой самыми интересными напитками на его основе.

Последние обновления на сайте:

1. Какие парки и скверы есть в Сургуте
2. Как мозг восстанавливается после отказа от алкоголя: природные процессы восстановления
3. Сколько промилле в литре пива: всё, что вы хотели знать
4. Вкусный кофе за 5 минут: простые рецепты для каждый день
5. Мировой рейтинг всех стран мира: кто находится на вершине
6. Кого выбирают в качестве лидера мира: Рейтинг стран по цивилизованности
7. ООН опубликовала рейтинг благополучия стран: кто в лидерах и кто в аутсайдерах
8. Лучшие страны для жизни: как определить их
9. 15 удивительных фактов о мире, которые вы, возможно, не знаете
10. Невероятные факты о нашем необъятном мире, которые вы не знаете
11. Курение: развенчивание популярных мифов и узнавание реальной картины
12. Никотин: скрытые преимущества и риски для здоровья
13. Где лучше отправиться в отпуск в 2023 году: топ-10 туристических направлений
14. 20 самых популярных в России имен. Самые популярные женские имена по статистике ЗАГСов России
15. Удивительные факты о Тихом океане: от глубочайшей точки Земли до крупнейшего архипелага
16. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
17. Самые Популярные имена 2023 года для мальчиков.. Как назвать мальчика в 2023 году
18. Какую рыбу сложнее всего поймать и какую легче всего. Какую пресноводную рыбу легче всего поймать?
19. Миролюбивые страны мира: Рейтинг 2023 года
20. 25 самых богатых стран мира в 2023 году. Какая нация мира самая богатая
21. Подводный мир: 25 удивительных фактов о морях и океанах
22. Узнайте, как правильно произносить имена 7 самых известных дизайнеров
23. Риз Уизерспун: как она стала самой богатой актрисой мира
24. Мировой океан: 5 интересных фактов, которые порадуют любого путешественника
25. Ночной режим в iPhone. Ночной режим iPhone 11: все, что нужно знать о новой функции камеры
26. Магазины и дизайнеры: как правильно произносить их названия
27. Самые большие города России в 2023 году. Нижний Новгород — исторический город на Волге
28. Как избавиться от никотиновой зависимости. Как облегчить никотиновую ломку, помощь и лечение
29. Путешествие по миру: Лучшие места планеты 2023 года
30. Зависимость от никотина или почему так трудно бросить курить. Что вызывает зависимость от курения?
31. Карповые: невероятные факты о популярных рыбках
32. Без напряжения: путеводитель по отказу от курения без лишних килограммов
33. Интересные факты об океанах и материках. Один океан или пять?
34. Как сбросить лишний вес и вернуть стройную фигуру за месяц
35. Влияние табака на здоровье. Как влияет курение на ротовую полость
36. Топ-100 самых влиятельных женщин в мире. Журнал Forbes назвал 100 самых влиятельных женщин в мире 08 декабря 2021, 11:22
37. Алкогольная депрессия после алкоголя, что делать. Что происходит и как помочь
38. Восстановление работы головного мозга после алкоголизма. Процесс восстановления нервной системы после запоя
39. Сколько длится синдром отмены алкоголя и как с ним бороться. Что представляет синдром отмены алкоголя
40. Синдром отказа от алкоголя. Как происходит расщепление этанола?
41. 30 фактов об океане. Северный Ледовитый океан
42. Почему надо бросить курить. «Мирные переговоры» с самим собой или зачем мне бросать курить?
43. Самая красивая фигура женская. Пять видов женской фигуры
44. Мужские тату в виде надписей. Тату с надписями на латыни, более 160 фраз с переводом и фотографиями примеров
45. Тату надписи со смыслом для девушек и мужчин + 130 ФОТО. Мужские фразы тату
46. Как лучше бросать курить. Медицинские методы
47. Какой интернет самый быстрый. Максимально доступная скорость домашнего интернета
48. ТОП 5 САМЫХ БЫСТРЫХ ИНТЕРНЕТОВ в мире. Что произошло
49. 50 самых интересных и любопытных фактов о рыбах. Интересные факты о рыбах
50. Рейтинг ТОП-10 лучших городов мира для жизни 2022. Критерии отбора лучших городов России