Новое время

Полезная информация обо всём

Русские блюда

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Влияние ветра на клев рыб: как ветер управляет поведением рыб
2. Как ветер влияет на клёв рыбы: основные факторы
3. Сколько держится алкоголь в крови и выдыхаемом воздухе: полное руководство
4. Через сколько можно садиться за руль после приёма лекарств: важные рекомендации
5. Популярные и редкие имена: как выбрать уникальное имя для ребенка
6. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Архангельске
7. Какие выставки и экспозиции можно посмотреть в музеях
8. Какая скороговорка самая сложная: Топ самых непобедимых вариантов
9. Мозгу нужно 222 дня: секреты нейропластичности и изменений
10. Какие уникальные музеи есть в Рязани
11. Олег Митяев и 'Курган': Концертные выступления, которые запоминаются навсегда
12. Семь необычных рецептов кофе от звёзд: попробуй как пьют знаменитости
13. Как приготовить идеальный кофе: советы и секреты бариста
14. Отказался от сигарет после 24 лет: мой путь к здоровому образу жизни
15. Бросила курить и пережила синдром отмены: мои опыт и советы
16. Уверенно к победе: пошаговое руководство по отказу от курения
17. Россияне готовы к путешествиям: топ-3 стран, которые они хотят посетить в 2023 году
18. Никотин: скрытые преимущества и риски для здоровья
19. Удивительные факты о Тихом океане: от глубочайшей точки Земли до крупнейшего архипелага
20. Самые популярные имена в Казахстане. Названы самые популярные имена новорожденных в Казахстане
21. От кофейных зёрен до необычного напитка: история производства самого необычного кофе в мире
22. Определились самые популярные у туристов страны мира в 2022 году
23. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
24. Какую рыбу проще всего поймать. Лёгкая добыча: какую рыбу проще всего поймать
25. Какую пресноводную рыбу тяжелее всего ловить. Самая неуловимая пресноводная рыба и как ее поймать
26. Самые красивые женские фигуры в мире всех времен. Какие фигуры считались идеальными на протяжении последнего века?
27. Названа самая счастливая страна мира по версии ООН
28. Сохраняя наш мир: презентация по окружающей среде
29. Отказаться от вредных привычек: как бросить курить и пить за один день
30. Топ-20 красавиц мира: кто выиграл титулы и почести
31. Через сколько проходит ломка от никотина. Когда ждать перемен к лучшему
32. Увлекательные домашние проекты для детей всех возрастов
33. Викторина про животных для детей 7-10 лет. Викторина про животных с ответами для детей
34. В поисках мечты: какая рыба мечтает каждый рыбак
35. Подмосковные рыболовные угодья: новые возможности в 2023-2024 годах
36. 10 самых молодых миллиардеров мира. Молодые и очень богатые: ТОП-10 самых юных миллиардеров мира
37. Почти 90% не знают: 10 фактов о том, что вы, возможно, не знаете
38. Освещение на постоянном токе. Централизованное и децентрализованное энергоснабжение
39. Правильное произношение модных брендов: основные правила и ошибки
40. Как устроена никотиновая зависимость. Как формируется никотиновая зависимость: научный подход к борьбе с привычкой
41. Пройдите путь к здоровому образу жизни: как пережить отказ от курения
42. Путешествия 2023: топ-10 стран, которые стоит посетить
43. Самые популярные имена 2023. Названы самые популярные имена для детей в Москве в 2023 году
44. 10 самых красивых женских фигур всех времен и народов: от античности до наших дней
45. Дуэйн Джонсон: самый богатый актёр в мире
46. Влияние табачной зависимости на психику и организм человека
47. Майкл Джексон и его красавицы: история девушек из клипов
48. Интересные факты об океане. 50 интересных фактов: «По морям, по океанам!»
49. Красивая женская фигура глазами мужчин. Идеальная фигура глазами мужчин
50. Девочка из клипов Сии выросла. Девочка из клипов певицы Sia выросла и превратилась в настоящую красавицу