Новое время

Полезная информация обо всём

Русский суп

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Где Россия в глобальном рейтинге мобильного интернета
2. Какие фестивали и мероприятия проходят в Москве
3. В Китае запущен самый быстрый интернет в мире
4. Топ-5 стран с самым быстрым интернетом в мире: рейтинг лидеров
5. При каком ветре клюет рыба: советы опытных рыбаков
6. Клюет ли рыба при северо-восточном ветре: правда или миф
7. Весенняя рыбалка: Как погода влияет на клев рыбы
8. Как ловить в ветер: практические советы для начинающих
9. Ветер и рыба: как погода влияет на рыболовлю
10. Как ускорить выведение алкоголя из организма: эффективные методы
11. Когда можно садиться за руль после выпивки в 2025: новые правила
12. Топ самых популярных имён: рейтинг лучших вариантов
13. История Москвы: от основания до наших дней
14. Эффективные Скороговорки для Дикции: Развивайте Ораторское Искусство
15. Как организм реагирует на отказ от алкоголя: полное руководство
16. После вечеринки: сколько времени мозгу требуется для восстановления после алкоголя
17. Ученые раскрыли время восстановления мозга: новые открытия
18. Сколько промилле в бутылке пива? Полное руководство
19. Эксперимент с сертифицированным алкотестером: что мы узнали
20. Сколько промилле алкоголя содержится в литре пива
21. Как самостоятельно бросить курить в домашних условиях: эффективные методы и советы
22. Откройте для себя новые вкусы: 6 необычных способов приготовить кофе без спешки
23. Вкусные и необычные рецепты кофе, которые порадуют ваших гостей
24. Топ-10 стран с высоким качеством жизни в 2025 году
25. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
26. Бросили курить: История успеха
27. Курение: развенчивание популярных мифов и узнавание реальной картины
28. 20 самых популярных в России имен. Самые популярные женские имена по статистике ЗАГСов России
29. Клипы с красивыми девушками: 10 вопросов и ответы
30. Какую глубину нужно выставлять для разных видов рыбы?
31. Красивые современные женские имена для девочек. Русские и современные имена для девочек
32. Знакомимся с импульсным студийным светом
33. Интересные вопросы для детей. Викторина для детей 9 лет с ответами
34. Викторины про животных для школьников с ответами. Викторина о животных для 3-4 классов с ответами
35. Ночной режим на iPhone. Ночной режим на Айфоне
36. 20 интересных фактов о Тихом океане. 50 интересных фактов о Тихом океане
37. Комплекты постоянного света Falcon Eyes. С КАКИМИ ИСТОЧНИКАМИ СВЕТА ВЫБИРАТЬ КОМПЛЕКТ?
38. Как избавиться от никотиновой зависимости. Как облегчить никотиновую ломку, помощь и лечение
39. Безопасность на воде: опасные речные рыбы и раки
40. Как бросить курить самостоятельно. Как бросить курить
41. Красивые имена девочек 2023 женские. Красивые женские имена для девочки, рожденной в 2023-2024 гг.
42. Самые популярные имена 2023. Названы самые популярные имена для детей в Москве в 2023 году
43. Топ-10 самых населённых городов мира. Топ-10 самых густонаселенных стран мира
44. Все, что нужно знать о ловле рыбы на приманки
45. Виды кофе в кофейнях. Эспрессо и всё, что с ним связано
46. Российские женщины-миллиардеры: как они достигли успеха
47. Удивительные факты о морских обитателях
48. Съемка с постоянным светом: как выбрать подходящий фотоаппарат и осветительные приборы
49. Как люди бросают курить. Как люди начинают курить? Топ-3 фактора риска
50. Алкогольная депрессия после алкоголя, что делать. Что происходит и как помочь