Новое время

Полезная информация обо всём

Русский суп

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Как бросить курить без силы воли: проверенные методы и реальные советы
2. Какие культурные события регулярно проходят в Челябинске
3. Все дело в кофе: как кофе влияет на нашу жизнь
4. Когда группа Любэ выступит в Петрозаводске? Узнайте расписание концертов
5. Взрыв вкусов: необычные рецепты кофе с разными добавками
6. Какие музеи Рязани самые популярные среди туристов
7. Кай Метов – голос Нижнего Новгорода в современной музыке
8. Европейские страны в мировом рейтинге: кто вошел в топ-10
9. Exploring the Quality of Life Index by Country in 2025 Mid-Year
10. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
11. 23 поразительных факта из окружающей жизни, которые изменят ваше восприятие мира
12. 19 фактов, которые вы, возможно, не знаете о мире
13. Удивительные факты о мире, которые вы не знаете
14. Быстрое восстановление организма: ключи к здоровому и эффективному восстановлению
15. Сбросить привычку: как я бросил курить за один день и навсегда
16. Освободите себя от пристрастия: путеводитель по прекращению курения
17. Время рыбалки: когда начинается сезон в 2023 году
18. Курение и его последствия: как оно влияет на ваше здоровье
19. Курение: как оно влияет на наш организм
20. Самые популярные имена детей в мире и в России. Популярные имена 2023 года – шесть трендов
21. Отказаться от вредных привычек: как бросить курить и пить за один день
22. Восстановление после алкоголизма: как предотвратить рецидив
23. Бросить курить: лучшие практики для успешной отмены
24. Откройте для себя мир эротического японского аниме: 10 вопросов, на которые вы хотели бы получить ответы
25. Можно ли бросить пить самому. В каких случаях требуется специализированное лечение
26. Топ-10 самых населённых городов мира. Топ-10 самых густонаселенных стран мира
27. Химические опыты для детей: безопасные и интересные
28. Граненый стакан: загадки и тайны
29. Лучшее время суток для рыбалки: откройте для себя секреты успеха
30. Новые тренды в женских именах: что ожидается в 2023 году
31. Основные характеристики приборов импульсного света: что нужно знать о технологии
32. 10 самых богатых женщин всех времен.
33. Девушки с идеальными формами. Параметры идеальной женской фигуры
34. Как курение влияет на желудочно-кишечный тракт. Почему после курения болит живот?
35. Рыба в норе земле живет. Протоптер-спящая под землёй рыба
36. ФОТО 250 самых красивых девушек мира 2022 года. ТОП 50 самых красивых моделей мира на 2023 год
37. Что происходит с организмом после отказа от алкоголя. Как влияет алкоголь на здоровье и от чего зависит процесс восстановления после его отмены?
38. Как отказ от алкоголя и курения приводит к болезням сердца. К чему может привести резкий отказ от алкоголя во время запоя и абстиненции
39. Люди бросившие пить и курить- ВСЯ ПРАВДА.
40. Люди бросившие курить и пить до и после- ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ. Изменения в организме
41. Заплатил налоги и спи спокойно. Заплати налоги и спи спокойно
42. Почему бросивший курить поправляется. Увеличение веса при отказе от курения.
43. Мероприятия по профилактике табакокурения и наркомании. Профилактика распространения наркомании: терминология и основные цели
44. Произносим названия бьюти-брендов правильно. Скажите, как его зовут: произносим названия бьюти-брендов правильно
45. Составлен рейтинг самых счастливых городов мира на 2022 год. Тройка счастливчиков
46. ТОП-10 самых посещаемых городов мира 2022. ТОП-100 самых популярных городов мира
47. Кто самый богатый актер в мире в 2022 году. 20 самых высокооплачиваемых актеров Голливуда
48. 15 интересных фактов о школах всего мира. 16 интересных фактов о школах мира
49. Аргументы не бросающих пить и курить. «Осознанное решение»
50. Топ-25 смартфонов по скорости мобильного интернета. У, какого мобильного телефона самый лучший прием сигнала сотовой связи