Новое время

Полезная информация обо всём

Русский суп

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Сколько держится алкоголь в крови после запоя: что нужно знать
2. Самые популярные детские имена 2025 года: что ждет родителей
3. Какие экскурсии по Кунгурской ледяной пещере самые популярные
4. Проверь своё мастерство: 15 самых сложных скороговорок на русском языке
5. Какие уникальные музейные экспонаты можно увидеть в Ставрополе
6. Какая самая сложная скороговорка в мире
7. После вечеринки: сколько времени мозгу требуется для восстановления после алкоголя
8. Эксперимент с сертифицированным алкотестером: что мы узнали
9. Как заставить себя хотеть бросить курить: практические советы
10. Откройте для себя новые вкусы: необычные рецепты кофейных напитков
11. Топ-10 стран с высоким качеством жизни в 2025 году
12. Пятая экономика мира оказалась на последнем месте: почему это произошло
13. Сравнение уровня жизни в разных странах к 2025 году: Рейтинг стран
14. The Future of Quality of Life: Predicting the 2025 Index by Country
15. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знали
16. Никотин: как он влияет на нашу жизнь и здоровье
17. Три года борьбы с привычкой: история мужа, который пытался бросить курить
18. Курение и его влияние на мужское здоровье
19. Удивительные факты об океанах: 20 интересных фактов, которые вы не знаете о море
20. Подводный мир: 15 удивительных фактов о мировом океане
21. Топ 10 самых популярных имен для мальчиков и девочек в 2023 году
22. Рыбалка в Genshin Impact. Прохождение квеста «Взрывной рост популяции»
23. Российские актрисы с идеальными пропорциями
24. Самая счастливая страна в мире в 2023 году. Самая счастливая страна это… не Беларусь. Смотрите почему
25. С чего начать знакомство с миром модных брендов
26. Как поставить импульсный свет при съемке модели на.. Практическая съёмка
27. Риз Уизерспун: как она стала самой богатой актрисой мира
28. Эту рыбу никто не ест: почему некоторые виды рыб становятся вымирающими
29. 60 вопросов про животных для увлекательной.. игра-викторина «Мы ответственны за тех, кого приручили»
30. Интеллектуальная игра на тему. Интеллектуальная игра "Самый умный"
31. Как сделать студийный свет на айфоне. Как пользоваться режимом портретного света на iPhone 8 Plus
32. Финляндия в шестой раз стала самой счастливой страной мира: как это стало возможным
33. Лучшие музыкальные видео с участием топ-моделей
34. Никотиновая зависимость и зависимость от курения. Последствия никотиновой зависимости для здоровья
35. 70 безумных забавных фактов о мире, которые вы не знаете
36. Самые счастливые страны мира 2023: кто в лидерах
37. 10 самых больших городов мира по численности населения. Самые большие города ТОП-10
38. ГРАНЕНЫЙ стакан зачем стакану грани и кто.. 8 интересных фактов о советском граненом стакане
39. Удивительные факты о мировом океане: 23 интересных фактов, которые вы не знаете
40. Лучшее время суток для рыбалки: откройте для себя секреты успеха
41. Удивительные факты о морских обитателях
42. Как вредит человеку пассивное курение. О вреде от пассивного курения.
43. Курение сигарет и табака. Физиологические последствия никотина
44. Красотки из музыкальных клипов Bon Jovi.
45. Как восстановиться после длительного приема алкоголя. Снятие абстинентного синдрома
46. ТОП-20 самых богатых актеров в мире 2022. 15 актеров с самыми большими гонорарами в 2022 году
47. 25 любопытных фактов обо всем на свете. 25 разных интересных и любопытных фактов обо всём на свете
48. Типичные ошибки при отказе от алкоголя. Резкий отказ от алкоголя: ошибки, последствия
49. Восстановление сна после отказа от алкоголя. Причины возникновения
50. Как восстановить здоровье после алкоголизма. Курс реабилитационной терапии — и здоровье снова в порядке!