Новое время

Полезная информация обо всём

Русские корни

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Как выглядит жизнь в странах с самым высоким уровнем жизни
2. Группа Горшенёв в Новосибирске: афиша и секреты предстоящего выступления
3. Стоимость жизни в разных странах к 2025 году: кто окажется на вершине
4. Европейские страны в мировом рейтинге: кто вошел в топ-10
5. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
6. Удивительные факты из жизни: 100 интересных и забавных фактов со всего мира
7. 19 фактов, которые вы, возможно, не знаете о мире
8. Как я бросила курить за один день: мой личный опыт
9. Самое популярное имя в России. ЗАГСы назвали самые популярные имена мальчиков и девочек: лидер сменился
10. Удивительные факты о мировом океане, которые вы не знали
11. Миллиардеры Голливуда: кто из актеров стал самым богатым в мире
12. Рыбалка в Ленинградской области 2023—2024. Лунный календарь рыбака Ленинградской области на 3, 5, 7 и 10 дней 2023 года , рыбной ловли, прогноз клева рыбы на сегодня, завтра
13. Какую рыбу проще всего поймать. Лёгкая добыча: какую рыбу проще всего поймать
14. Рождение российской поп-музыки: от ВИА до современных хитов
15. Как комбинировать импульсный и естественный свет. Что такое смешанный свет
16. Вопросы для викторины про животных. Викторины для детей. Викторины про животных
17. Викторина про животных для детей с ответами. Викторина с ответами для 1 - 2 класса. В мире животных
18. Время прохождения абстинентного синдрома после отказа от курения: факты и мифы
19. Тейлор Свифт и Кайли Дженнер. Елена Рыбакина и звезда «Дома Дракона»: кто вошёл в список 30 Under 30 Asia
20. Топ 20 самых населенных городов мира. Top 20 Most Populated Cities In The World 2023
21. Как бороться с тягой к курению. Если бросил курить: как не начать снова
22. Как устроена никотиновая зависимость. Как формируется никотиновая зависимость: научный подход к борьбе с привычкой
23. Как бросить курить самостоятельно и преодолеть синдром отмены. Абстиненция при отказе от курения: проявления
24. 70 безумных забавных фактов о мире, которые вы не знаете
25. Новый год: 10 интересных поделок, которые можно сделать дома
26. Список самых больших городов по населению на 2023 год. Топ 10 самых больших городов по численности населения в 2023 году:
27. Леонид Гайдай: жизнь и творчество
28. 8 любопытных фактов о советском граненом стакане
29. Удивительные способы приготовления кофе со всего мира
30. Эффективная программа тренировок для тренажерного зала: как достигнуть желаемых результатов
31. Морская тайна: почему моряки не ловят эту рыбу
32. Влияние курения на здоровье. История табака, появление привычки табакокурения.
33. Заторможенность человека после запоя. Похмелье, или абстинентный синдром
34. Как восстановить организм после длительного запоя. Методы восстановления физического здоровья
35. Архивы, что происходит с организмом без алкоголя. Как восстановиться после алкоголя на 2-3 стадии алкоголизма?
36. Сколько длится синдром отмены алкоголя и как с ним бороться. Что представляет синдром отмены алкоголя
37. Не пью 2 недели, что происходит в организме. Что происходит с организмом, когда бросаешь пить?
38. Абстинентный синдром при алкоголизме. Что такое алкогольный абстинентный синдром
39. Как победить никотиновую зависимость. Причины и механизм никотиновой зависимости
40. Как после отказа от курения не начать курить снова. Пять причин, возвращающих к курению
41. Почему возникает депрессия при отказе от курения. Бросил курить – началась депрессия
42. 8 зрелищных опытов из подручных материалов. 8 зрелищных опытов, которые легко повторить с ребенком дома
43. 25 фактов о русском языке. 20 занимательных фактов о русском языке.
44. В какой стране самый медленный интернет. Места с медленным интернетом — они все еще есть
45. ТОП 5 САМЫХ БЫСТРЫХ ИНТЕРНЕТОВ в мире. Что произошло
46. 12 самых безопасных городов в мире. Эксперты составили рейтинг самых безопасных городов мира. При этом в основном в нем лидируют города Азиатско-Тихоокеанского региона: Сингапур, Осака, Сидней и Сеул.
47. Надписи тату про любовь. Надписи на английском языке о любви: полный список
48. Постоянный или импульсный свет в студии. Студийные вспышки
49. Постоянные и импульсные источники света. Постоянные источники
50. Интересные факты о золотых рыбках. Интересных факты о золотых рыбках