Новое время

Полезная информация обо всём

Старорусские блюда

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

В наше время старинная русская кухня может показаться нам очень далёкой и непонятной. Но на самом деле, многие из наших любимых блюд имеют древние корни и были известны нашим предкам. В этой статье мы расскажем вам о 8 потерянных рецептах старорусской кухни, которые стоит восстановить и попробовать.

Заголовок 1: Каша из ячменя

Каша из ячменя была одним из самых распространённых блюд в древней Руси. Её готовили из ячменного муки, смешивая её с водой и варили до готовности. В качестве приправ использовали соль, зелень и мёд.

Заголовок 2: Борщ из свеклы

Борщ из свеклы был одним из самых любимых блюд в старой Руси. Его готовили из свеклы, моркови, картофеля, лука и мяса. В качестве приправ использовали соль, перец, лавровый лист и укроп.

Какие были основные ингредиенты старорусской кухни.  Меню времен князя Владимира Крестителя (рубеж Х - ХI вв.)

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Блюда старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Секреты удачной рыбалки в ветреную погоду: советы опытных рыбаков
2. Как ветер влияет на клев рыбы: раскрытие тайн водного мира
3. При каком ветре рыба всегда клюет: секреты удачной рыбалки
4. Сколько времени требуется организму для полного выведения алкоголя
5. Сколько времени требуется организму, чтобы вывести алкоголь из крови
6. Сколько времени выводится алкоголь из организма? Полное руководство
7. Эволюция имен: как изменились предпочтения родителей за последние десятилетия
8. Топ-10 популярных и 10 самых странных имен 2025 года: что ждет нас в будущем
9. Топ-10 мужских и женских имен в России: какие имена самые популярные
10. Какие уникальные выставки и экспонаты можно увидеть только в Санкт-Петербурге
11. Топ-15 самых сложных скороговорок: сможешь ли ты их правильно произнести
12. Как 0.5 литра пива отразятся на показаниях алкотестера
13. Что покажет медосвидетельствование на алкоголь: полное руководство
14. Headlines:
15. Что происходит в организме после 1.5 литра пива
16. Концерты Линды в СПб: где и когда посмотреть выступления
17. Экспериментируйте с кофе: 5 оригинальных напитков с необычным вкусом
18. Концерт Славы в Хабаровске: что ожидать от выступления
19. Топ 7 стран мира по уровню жизни: кто вошел в список
20. 23 поразительных факта из окружающей жизни, которые изменят ваше восприятие мира
21. 19 фактов, которые вы, возможно, не знаете о мире
22. Быстрое и эффективное: как бросить курить за пару дней
23. Курение: как оно влияет на наш организм
24. Оригинальные рецепты с рыбой: открывайте для себя новые вкусы
25. Определились самые популярные у туристов страны мира в 2022 году
26. 20 самых популярных имен для мальчиков и девочек. Популярные имена для мальчиков
27. Самое популярное женское имя в мире за всю историю. ТОП-6 актуальных трендов 2022 года при выборе имени
28. Как рыба сом стала одним из самых интересных представителей подводного мира
29. Лучшие страны для жизни в 2023 году. Страны с высоким уровнем жизни
30. Speedtest: кто победил в гонке за скоростью мобильного интернета в России
31. Как настроить свет в студии. как работать со светом / Съёмка для начинающих / Уроки фотографии
32. Знакомимся с импульсным студийным светом
33. Разрушительный цикл: 5 главных признаков алкоголизма, которые нельзя проигнорировать
34. Фигуры красавиц: как определить идеальный пропорциональный размер
35. Бренды, которые вы произносите неправильно: самые распространенные ошибки
36. Удивительные факты о природе и ее обитателях
37. Профессиональный подход к произношению имён дизайнеров: основные правила и особенности
38. Российские школы: 10 интересных фактов, которые стоит знать
39. Откройте для себя свой тип фигуры: простой способ определения
40. Профессиональные приборы постоянного освещения Profoto: подбор и использование
41. Карповые: невероятные факты о популярных рыбках
42. 10 самых больших городов мира по численности населения. Самые большие города ТОП-10
43. 5 самых больших городов в мире по всем параметрам. Каир, Египет: 20,500,000 XNUMX XNUMX человек.
44. Освободиться от токсинов: как очистить организм после отказа от курения
45. Берегите себя и окружающих: 10 способов бросить курить
46. Идеальная программа тренировок в зале для набора мышечной массы
47. Новогодняя съемка с использованием студийных импульсных источников света: подходы и техники
48. Восстановление нервной системы после алкоголя. Что происходит с периферической НС
49. Головной мозг после алкоголя. Признаки отека головного мозга
50. Расскажем о рыба живущая в грязи. Что за вид