Новое время

Полезная информация обо всём

Старорусские блюда

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

В наше время старинная русская кухня может показаться нам очень далёкой и непонятной. Но на самом деле, многие из наших любимых блюд имеют древние корни и были известны нашим предкам. В этой статье мы расскажем вам о 8 потерянных рецептах старорусской кухни, которые стоит восстановить и попробовать.

Заголовок 1: Каша из ячменя

Каша из ячменя была одним из самых распространённых блюд в древней Руси. Её готовили из ячменного муки, смешивая её с водой и варили до готовности. В качестве приправ использовали соль, зелень и мёд.

Заголовок 2: Борщ из свеклы

Борщ из свеклы был одним из самых любимых блюд в старой Руси. Его готовили из свеклы, моркови, картофеля, лука и мяса. В качестве приправ использовали соль, перец, лавровый лист и укроп.

Какие были основные ингредиенты старорусской кухни.  Меню времен князя Владимира Крестителя (рубеж Х - ХI вв.)

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Блюда старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Названы самые популярные и редкие имена: что нового в этом году
2. Развивайте речь с радостью: 100 скороговорок для детей и взрослых
3. Какая скороговорка самая сложная: Топ самых непобедимых вариантов
4. Какие особенности климата Екатеринбурга влияют на туризм
5. Какие природные места вокруг Самары популярны для отдыха на природе
6. Сколько промилле в бутылке пива и как быстро оно выветривается
7. Сколько промилле алкоголя содержится в литре пива
8. Экспериментируйте с вкусами: необычные рецепты кофе для кофемашины от Coffee-bean
9. Путешествия по миру: открывайте новые культуры и вкусовые ощущения
10. Вкусные и необычные рецепты кофе, которые порадуют ваших гостей
11. ВВП: кто лидирует в мире
12. Удивительные факты из мира истории и науки, которые стоит знать
13. 19 фактов, которые вы, возможно, не знаете о мире
14. 15 удивительных фактов о мире, которые вы, возможно, не знаете
15. Бросила курить и обрела новую жизнь: мои открытия после отказа от сигарет
16. Взгляните на свои причины для бросания курения
17. Бросить курить: реально ли это
18. Как я бросил курить: моя история разлуки с сигаретами
19. Удивительные факты об океане, которые вы, возможно, не знаете
20. Научные опыты для детей: 6 интересных идей
21. Лопата вместо удочки: как африканцы ловят рыбу
22. Гиганты среди городов: крупнейшие по площади
23. Лучшие модели импульсного света 2023. Как настроить свет — управление настройками импульсного моноблока
24. 7-километровые поезда-гиганты: будущее железнодорожного транспорта
25. Кто снимается в клипах Sia. Девочка, которая танцевала в клипах и на концертах Сии, выросла: во сколько сегодня оценивается состояние Мэдди Зиглер?
26. Викторина про животных для детей с ответами. Викторина с ответами для 1 - 2 класса. В мире животных
27. Синхронизация студийного света со смартфоном.. Вспышка для смартфона Godox A1 (iOS, Android)
28. Какой самый эффективный способ бросить курить. Ищем лучший способ бросить курить
29. Постоянный и переменный ток в освещении. Чем отличаются электротоки
30. Комплекты постоянного света Falcon Eyes. С КАКИМИ ИСТОЧНИКАМИ СВЕТА ВЫБИРАТЬ КОМПЛЕКТ?
31. Что происходит с сосудами когда бросаешь курить. Действие курения на сердце
32. ТОП-27 самых больших городов России. Города России
33. Как отказаться от курения. Что такое никотиновая зависимость
34. Как бросить курить самостоятельно и преодолеть синдром отмены. Абстиненция при отказе от курения: проявления
35. Безопасность на воде: опасные речные рыбы и раки
36. Красивые имена девочек 2023 женские. Красивые женские имена для девочки, рожденной в 2023-2024 гг.
37. Имена для девочек на 2023 год тигра по месяцам и знакам зодиака. Какое выбрать имя в 2022 году в соответствии со знаком зодиака?
38. Имена для девочек 2023. Редкие имена для девочек в 2023 году
39. Перечислены популярные и редкие имена. Самые редкие имена
40. Имена для мальчиков и девочек популярные в Германии в 2023. Эмилия и Ноа - самые популярные имена в Германии
41. 10 самых больших городов мира по численности населения. Самые большие города ТОП-10
42. Счастье и человеколюбие вместо ВВП: почему экономические показатели не отражают реального благополучия
43. 10 мифов о курении. МИФ №1: У людей СВОБОДНЫЙ ВЫБОР КУРИТЬ ИЛИ НЕ КУРИТЬ
44. Самые богатые женщины мира 2023. FX.co Самые богатые женщины планеты
45. Сколько длится депрессия после запоя. Но на самом деле алкоголь – мощный депрессант нервной системы
46. Названы самые дорогие страны по стоимости жизни в 2022 году. Опубликован рейтинг стран мира по стоимости жизни
47. Как вы живете после полного отказа от алкоголя. Сухой алкоголик всегда найдет, что «выпить»
48. Восстановление потенции после отказа от курения: что нужно знать?
49. 10 причин не курить.
50. Кто снимался в клипе Girls Like You — Maroon 5