Новое время

Полезная информация обо всём

Русские супы

Супы на Руси

Вряд ли какая-либо другая национальная кухня мира располагает столь богатым ассортиментом супов, как русская. Щи, борщи, рассольники, солянки, окрошки, ботвиньи, свекольники, разнообразные крупяные и овощные супы, уха - каждое из этих кушаний является украшением любого стола.

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты сильно разнятся в зависимости от конкретного региона: например, кухня русского Севера очень отличается от кухни Поволжья , а сибирская – от московской .

Традиционно на Руси пища готовилась в печи , где выдерживался особый температурный режим. Поэтому в русской кухне распространены такие способы обработки продуктов, как запекание , тушение , томление , выпаривание , пряжение (то есть обжаривание на сковороде в большом количестве масла).

Старинная русская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Принято считать, что русский народ всегда ел только пшеничный или ржаной хлеб. На самом деле сначала выращивали овёс, ячмень, гречиху и, конечно, пшеницу. А вот рожь появилась значительно позже. Хотя во многих источниках можно встретить, что крестьяне кушали именно чёрный хлеб. Кроме этого были довольно распространены и другие мучные изделия, например, пироги, блины. Их любили как в пустом виде, так и с начинкой. А начинка была просто на любой вкус и ягодная, и овощная, и творожная, и мясная, и рыбная. Не удивительно, что данное блюдо привлекало всех.

Интересным способом готовилась закваска для пирогов. Её не нужно было ставить каждый раз заново. Закваску готовилась один раз и передавали по роду, она даже переходила в избу вместе с молодой женой.

Что на руси первоначально означало слово пирог. Русские корни пирогов

Русская кухня XIX века. Трактиры

Николай Крымов. Новый трактир. 1909. Государственная Третьяковская галерея

Борис Кустодиев. Московский трактир.1916. Государственная Третьяковская галерея

Петр Кончаловский. В трактире. 1925. Государственный Русский музей

После принятия христианства на Руси в 988 году началось образование единого Древнерусского государства. Сформировались единый русский язык, культура, бытовые особенности, появились общие традиции питания. Стало возможным говорить о русской кухне как части национальной культуры.

Ведущее место в питании древнерусского народа занимали хлебные,мучные, крупяные блюда. Разнообразие способов приготовления блюд обусловливалось повсеместным распространением (начиная с XII в.) русской печи, которая имела универсальные свойства: в ней можно было варить, тушить, жарить, печь, сушить.

Забытые рецепты русской кухни. 8 потерянных рецептов старорусской кухни

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусские рецепты блюд. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старинные русские рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусская кухня. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Русские старинные рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты старорусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Рецепты древнерусской кухни. Рецепты русской национальной кухни с фото

Русская национальная кухня всегда была интересной и самобытной. Блюда готовились из дичи, разных видов рыбы, грибов, овощей и круп. Из сладостей – только мед, орехи, яблоки. Полезно и в полном соответствии с российским климатом.

Супы и каши позволяли надолго сохранять чувство сытости, а разнообразные соленые и квашеные продукты способствовали хорошему пищеварению. Итак, рассмотрим рецепты.

Ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия вариантов супов, как в русской. На нашем столе много вкусных супов – рассольник, солянка, уха. Но, пожалуй, главным блюдом для россиян являются щи. Не зря говорят, где щи, там и русского человека ищи.

Старорусская кухня рецепты. Рецепты русской национальной кухни с фото

Последние обновления на сайте:

1. Секреты удачной рыбалки в ветреную погоду: советы опытных рыбаков
2. Какой ветер идеален для рыбалки? Советы опытных рыбаков
3. Какие современные культурные проекты реализуются в Ростове-на-Дону
4. Через сколько выходит алкоголь из организма: полное руководство
5. Какие соборы расположены на территории Кремля
6. Сколько времени требуется организму, чтобы вывести алкоголь из крови
7. Когда можно садиться за руль после выпивки в 2025: новые правила
8. Культура Уфы: традиции, фестивали и музеи
9. CAGMO: Где Классика Встречается с Современностью
10. Скороговорки и трудноговорки для взрослых: тренируйте речь и мозг
11. Как восстановить мозг после алкоголизма: шаг за шагом
12. Какие особенности климата Екатеринбурга влияют на туризм
13. Как организм реагирует на отказ от алкоголя: полное руководство
14. Какие уникальные музейные технологии применяются в столице
15. Когда можно сесть за руль после бутылки пива: правда и мифы
16. Как навсегда расстаться с сигаретами: пошаговое руководство
17. Простые шаги для приготовления вкусного кофе дома
18. Лучшие страны по уровню жизни 2025: кто входит в топ-10
19. Лучшие страны для жизни: как определить их
20. 80 коротких фактов для тех кто думает: открытия, которые изменят ваше мышление
21. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
22. Как я перестал курить: мой путь к здоровому образу жизни
23. Мои друзья о моей карьере: отзывы и советы
24. 20 самых популярных имен для мальчиков и девочек. Популярные имена для мальчиков
25. Какую глубину нужно выставлять для разных видов рыбы?
26. Самые счастливые страны мира в 2023 году. Полный рейтинг самых счастливых и самых несчастных стран мира
27. Самые счастливые страны мира на 2023 год. Самые счастливые страны в мире в 2023 году
28. Сделать успешную модельную съемку с использованием постоянного освещения
29. Как поставить импульсный свет при съемке модели на.. Практическая съёмка
30. Без алкоголя: пути к здоровому образу жизни
31. Викторина про животных для детей 7-10 лет. Викторина про животных с ответами для детей
32. Как включить студийный свет на айфоне. Приложение Profoto Camera для iPhone
33. Кто снялся в клипе ХАБИБ. Есть ли на самом деле у певца Хабиба дочка?
34. Свобода от алкоголя: возможно ли бросить пить самостоятельно
35. Постоянный свет » PhotoCasa. Снимаем с одним источником света » PhotoCasa
36. Есть ли возможность алкоголику бросить пить самостоятельно. Как бросить пить самостоятельно?
37. 10 ошибок в произношении названий известных брендов
38. 10 самых больших городов мира по численности населения. Самые большие города ТОП-10
39. Самые быстрые 5G-сети мира: кто лидирует в рейтинге
40. Население Земли достигло 8 млрд. Население Земли достигло отметки в 8 млрд человек
41. Табак: смертельная привычка, которая убивает до половины его потребителей
42. Имена москвичей 2023: топ-10 самых популярных имен для малышей
43. Восстановление организма при отказе от курения. Реакция организма на отмену табака
44. Удивительные факты о мировом океане: 23 интересных фактов, которые вы не знаете
45. 7 самых молодых женщин-миллиардеров. Куда делся миллиард?
46. Как бросить пить самому. Путь ремиссии
47. Как быстро восстановиться после запоя. Когда без помощи нарколога не обойтись?
48. Протоптер или Африканская двоякодышащая рыба. Рыбы протоптеры: их выкапывают, как картофель, из дна пересохшего водоема
49. Какие цветы подарить школьному учителю
50. Как восстановить здоровье после алкоголизма. Курс реабилитационной терапии — и здоровье снова в порядке!