Новое время

Полезная информация обо всём

Кофе по видам

В диком виде кофейные деревья произрастают в нагорьях Африки (ее тропической части) и Азии, однако их искусственные посадки в тропиках встречаются практически повсеместно.

Виды

Всего известно более 100 видов кофейных деревьев, однако семена (зерна) только некоторых из них используются для приготовления ароматного напитка.

Какие виды кофе бывают и как их готовить. Виды и сорта кофе

Самыми востребованными в этом направлении являются деревья всего 2-х видов: аравийского и конголезского. За кофейными зернами, получаемыми от них, закрепились названия «арабика» и «робуста» соответственно. Их относят к коммерческим видам, так как выращиваются в промышленных масштабах.

Понятие сорта включает в себя вид, разновидность и терруар. С основными видами вы уже познакомились.

Разновидность появляется благодаря адаптации кофейного дерева к условиям среды, а также в результате селекции, скрещивания. Так, из первоначальной эфиопской арабики появляются такие разновидности, как типика, бурбон, катурра и многие другие.

Терруар — это совокупность всех условий, в которых растет кофейное дерево (почва, высота, соседствующие растения). На вкус кофе он влияет не меньше, скорее даже больше, чем разновидность дерева.

Как влияет климат на вкус кофе. Как вкус кофе зависит от региона произрастания зерен и как выбрать свой

Первый напиток, который часто страдает из-за того, что его неправильно называют — эспрессо. Это начальная единица практически любого кофейного напитка. Но эспрессо самодостаточен и сам по себе. В нём самая большая концентрация кофеина, а если вам и этого недостаточно — всегда можно заказать двойной.

Обычно к эспрессо подают стакан воды, так как оригинальный вкус кофе может немного кислить и горчить в зависимости от страны производителя и обжарки. Вода служит началом кофейной трапезы: отпив глоток, мы смачиваем рецепторы и подготавливаем их к напитку.

Предлагаем вашему вниманию кофейные напитки, рецепты которых вы можете узнать, перейдя по закрепленным ссылкам.

Виды кофе и кофейные напитки. Виды кофейных напитков на основе эспрессо

Эспрессо – концентрированный кофе объемом не более 30 мл. Отличный вариант, для тех, кто не очень любит кофе, но нужно срочно взбодриться.

Доппио – двойная порция эспрессо.

Триппло – тройная порция эспрессо.

Ристретто – если из эспрессо убрать половину воды, получится именно он.

Кофе лунго – если в эспрессо добавить немного воды, получится этот напиток.

Кофе является энергетическим напитком, поскольку содержит кофеин. Иначе говоря, кофе многим помогает не засыпать на рабочем месте и держаться молодцом до конца рабочего дня. Утренний кофе быстро избавляет от явных признаков недосыпания. Кроме того, кофе часто способствует лучшему мыслительному процессу. Именно поэтому кофе – целиком и полностью «офисный» напиток или же напиток компьютерных пользователей.Самый необычный кофе. Самые необычные виды кофе и способы их приготовления

Начнем с истоков. В природе существует более 90 видов растений рода Coffea, однако специально выращивается четыре вида, причем в промышленных масштабах используются всего два из них.

Арабика

Самый популярный вид кофе с множеством выведенных человеком сортов. Арабика – это кофейная классика с богатым интересным вкусом, природной кислинкой и сладостью. Однако, арабика сама по себе не слишком богата кофеином (1-2% всего химического состава), поэтому ее зачастую смешивают с робустой.

Название «Арабика» имеет географическое происхождение – этот вид кофе люди начали выращивать на Аравийском полуострове в 14 веке.

Робуста

Предлагаем разнообразить утро причудливыми рецептами кофе. В обзоре Афиши — 7 вариаций с куркумой, карамелью, масалой и тоником от лучших бариста.

ЛАТТЕ КУРКУМА

7 необычных рецептов кофе

Сорта и виды кофе — два совершенно разных понятия. Под сортом подразумеваются всевозможные гибриды, которые удалось получить путем селекции. Кроме того, название «сорт» употребляется с целью обозначения кофейной продукции, представленной на рынке. Вид — это разновидность растений. Стоит рассмотреть самые распространенные из них.

Либерика

Растение называется либерийским кофейным деревом. Выращиваемые на нем плоды экспортируют крайне редко. Как правило, их употребляют в стране произрастания. Обусловлено это прихотливостью культуры.

26 лучших видов кофе с названиями. Какие виды кофе бывают

Сорта кофе – это мутировавшие самостоятельно или же изменённые генетически селекционерами виды кофейных деревьев. Какой кофе бывает можно перечислять бесконечно, ведь в мире насчитывается более 120 сортов. Но большую часть из них не производят в промышленных масштабах и их не купить в супермаркете по соседству.

Самые элитные сорта кофейных деревьев произрастают в Эфиопии, Южной Америке и Йемене.

Бразильский бурбон сантос

Назван в честь острова Карибского бассейна. Кофейные зерна характеризуются насыщенной гаммой вкуса с апельсиновой кислинкой и приятным шоколадно–ореховым ароматом.

Виды кофе и кофейных напитков. Какие бывают сорта

Сразу следует отметить, что виды кофе и сорта кофе – это два разных понятия. Виды кофе – разновидности растений, а сорта – различные культивары и гибриды, полученные в результате селекции с присущими лишь им полезными или декоративными характеристиками, например, Caturra (почковая мутация Coffea arabica var. burbon), Марагоджип (почковая мутация Coffea arabica var. typica) и др.

В то же время понятие «сорт» более емкое и употребляется для обозначения ассортимента кофе, представленного на рынке.

Для приготовления ароматных напитков используют зерна нескольких ботанических видов деревьев. Какие виды кофе бывают:

Кофе гляссе с запахом ванили, маккиато с корицей, кофе лоранж с апельсиновой крошкой - безразлично каким из превосходных творений кофе может быть, ведь мы любим этот напиток во всех вариациях.

Рецепты кофе для бариста. 23 рецепта кофе, которые позволят вам стать личным бариста для самого себя

Подберите свой рецепт

Инструкция

1

Кофе-гляссе
Вам понадобятся классический кофе, ванильное мороженое и и взбитые сливки.
В 200 мл горячего кофе добавляем 1-2 ст. л. сахара и оставляем остужаться.
В высокий стакан выкладываем 50 г охлажденных взбитых сливок и 2 шарика ванильного мороженого и заливаем охлажденным кофе. Сверху посыпаем шоколадной крошкой.

Все виды кофе с названиями и описанием. Виды кофе и кофейных напитков: названия, фото и описания

Фото: Corkmaxim, AdobeStock

Если ты не любишь кофе – возможно, ты просто еще не умеешь его готовить. Выбор кофейных напитков сегодня настолько богат и разнообразен, что каждый сможет легко найти вариант себе по душе. А чтобы тебе было проще сориентироваться, мы подготовили эту подборку!

Кофейные напитки на основе эспрессо

Крепкий и тонизирующий эспрессо с приятной горчинкой – изумительное начало дня и просто отличный способ взбодриться. Делимся с тобой самыми интересными напитками на его основе.

Последние обновления на сайте:

1. Мировой рейтинг уровня населения: кто входит в топ-10
2. Прогноз развития стран мира: Рейтинг ТОП-50 по уровню жизни на 2025 год
3. Удивительные факты о мире, которые вы, возможно, не знаете
4. Удивительные факты о мире, которые вы не знали
5. Освободившись от зависимости: мой путь к победе над курением
6. Топ-5 трендов в мире технологий для 2023 года
7. Курение: как оно влияет на здоровье
8. Как достичь стройности и грациозности: советы для девушек
9. Удивительные факты о Тихом океане: от глубочайшей точки Земли до крупнейшего архипелага
10. Самые популярные имена в Казахстане. Названы самые популярные имена новорожденных в Казахстане
11. Самое популярное женское имя в мире за всю историю. ТОП-6 актуальных трендов 2022 года при выборе имени
12. Самые счастливые страны мира в 2023 году. Полный рейтинг самых счастливых и самых несчастных стран мира
13. Лучшие страны для жизни в 2023 году. Страны с высоким уровнем жизни
14. Удивительные факты о мировом океане: 30 интересных фактов, которые вы не знаете
15. Лучшие модели импульсного света 2023. Как настроить свет — управление настройками импульсного моноблока
16. 25 интересных вопросов о животных. Интересные вопросы о животных с ответами
17. Мировой океан: 5 интересных фактов, которые порадуют любого путешественника
18. Как в новом клипе Bob Sinclar: Секреты создания хита
19. Комплекты постоянного света Falcon Eyes. С КАКИМИ ИСТОЧНИКАМИ СВЕТА ВЫБИРАТЬ КОМПЛЕКТ?
20. Постоянный свет » PhotoCasa. Снимаем с одним источником света » PhotoCasa
21. Отказаться от никотина за 21 день или что.. Советы специалистов о методике резкого отвыкания
22. ЗАГС Прикамья назвал самые редкие и самые популярные.. Названы самые популярные и редкие имена новорожденных в Башкирии | ОБЩЕСТВО
23. Граненый стакан: загадки и тайны
24. Эффективная программа тренировок для тренажерного зала: как достигнуть желаемых результатов
25. Новогодняя съемка с использованием студийных импульсных источников света: подходы и техники
26. Подводный мир: 25 фактов, которые могут шокировать вас
27. Россия вошла в пятерку самых несчастливых стран. Россия вошла в пятерку стран с самым несчастным населением
28. Как вредит человеку пассивное курение. О вреде от пассивного курения.
29. 10 мифов о курении. МИФ №1: У людей СВОБОДНЫЙ ВЫБОР КУРИТЬ ИЛИ НЕ КУРИТЬ
30. Что случится с организмом. Как происходит запой
31. Заплатил налоги и спи спокойно. Заплати налоги и спи спокойно
32. Как ты бросил курить. Кратко о своём стаже курильщика.
33. 100 интересных фактов о рыбах. Габаритные рекордсмены
34. 11 интересных фактов об окуне. Где обитает речной окунь?
35. Самые интересные факты о детях и для детей. Интересно о детях: 39 фактов, которые поражают
36. Мероприятия по профилактике табакокурения и наркомании. Профилактика распространения наркомании: терминология и основные цели
37. Абстинентный синдром после курения. Как облегчить никотиновую ломку
38. 50 привычек богатых и успешных людей. 50 привычек которыми обладают успешные люди
39. Топ 10 самых необычных рыб. Топ-10 Самые странные рыбы в океане
40. 100 самых странных и необычных рыб мира. Самые страшные рыбы нашей планеты
41. 20 самых редких и красивых рыб. Редкие речные рыбы
42. 25 лучших городов для жизни в США в 2022 году. 25 лучших городов США для семейного проживания
43. Самые опасные города мира в 2022 году. Опубликован рейтинг самых опасных городов мира
44. Как найти самый лучший кофе. Недорогие виды растворимого кофе
45. 13 необычных кофейных напитков. Как пьют кофе в разных странах: 10 кофейных напитков, о которых вы не знали
46. Виды и сорта кофе. Разновидности
47. Как правильно выйти из запоя. Как уговорить родного человека принять лечение
48. 10 ошибок в произношении названий от Мясо за 22 октября 2022. 10 ошибок в произношении названий брендов в России
49. После отказа от курения и алкоголя стало плохо. Что ждет после отказа от спиртного
50. 21 интересный факт о рыбах. Интересные факты о Рыбах, которых вы могли не знать